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本書按最新課程綱要編輯而成。書中皆附插圖及圖表，已助學生了解增加學習興趣，加深學習印象。對於理論式之導證，力求簡明扼要，化工知識之介紹求其由淺入深，群序並進，使學生能充分了解其理論，內容所用之名詞皆依據教育部最新增訂公佈之化學名詞、化學命名原則、化學工程名詞、化學儀器設備等為準，並附中英名詞對照。
目次
第1章 總論
第2章 氣體
第3章 液體
第4章 固體
第5章 溶液
第6章 相與相平衡
第7章 質能均衡
附錄
第2章 氣體
第3章 液體
第4章 固體
第5章 溶液
第6章 相與相平衡
第7章 質能均衡
附錄
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