果然臺灣：種出在地的幸福

相信在地的力量，
從產地到餐桌，他們用汗水和微笑，
種出台灣人樂觀勤奮的文化。

有一種人，即使身處貧縣、貧鄉、貧村，還是堅持善待土地；
有一種憨膽，不畏病蟲天災、不畏產業外移。
他們是一張張的平凡卻不平凡臉孔，為台灣種出甜蜜蜜的果實。

他們是誰？
三兄弟和叔叔，復育阿公那一輩就開始種的南投土鳳梨，邀請各地旅客來喝一杯好茶、吃塊鳳梨酥。
水哥走過匪類青春，一無所有回到雲林，在貧瘠鹽地上為自己爭一口氣。
貴香姐懇求同鄉栽種梅樹，只為保有那滿山頭梅花盛放的童年記憶。
還有，不做科技新貴、留在家鄉種出方型西瓜的另類七年級CEO、舉人後代回老家孕育釀酒夢、吳寶春贏得世界麵包冠軍的祕密武器、打進日本市場的玉井芒果阿公、為宜蘭留下最後一片金棗園的橘之鄉、為了幫助農人而收購盛產水果，鮮果放愈多愈好的春一枝冰棒……

看天吃的每一口飯，都是幸福！
十種台灣水果，十個感人故事
他們用數十年的光陰，勇敢與堅持地守護台灣土地，
以微笑弧度、樂觀擁抱困境，創造出獨特的水果人生觀。

果然！台灣。踏實、甜蜜、幸福、樂觀！
從產地到餐桌，人、土地、自然交織而成的細膩情感，每一口都如此濃醇動人。
本書走訪台灣各縣市，紀錄十種水果背後不為人知的感人故事及美麗影像，呈現烈日底下台灣農民的樂觀美學，和守護土地家園、為台灣水果找出路的堅持與努力。
沒有口水，只有汗水。

每一種水果都是一個人生故事，原來，台灣人堅持勤奮的美好性格，就藏在這些水果的甜蜜滋味裡。

本書視覺邀請兩大名家聯手打造──
書法名家董陽孜封面題字、亞洲最有影響力設計師陳俊良擔任美術設計，
呈現出富有人文關懷深度的視覺設計。

擦亮「來自臺灣」的招牌
財團法人海峽交流基金會董事長 江丙坤

臺灣在獨特的風土環境下，孕育出豐富而高品質的農產品，長年外銷國際，極富競爭力。而鳳梨酥、蜜餞等加工食品，更是國內外觀光客伴手禮首選，也是陸客來臺指定必買的臺灣特產之一。
我出身南投，成長於農村，非常了解農家靠天吃飯的艱辛。海基會日前亦曾邀請媒體參訪位於南投的「微熱山丘」，看見富有創新思維與創業精神的農家子弟，創立農企業，為臺灣農業開拓新的發展方向，非常感動與欣慰。本書有專章報導微熱山丘的創建歷程，和創辦團隊堅持使用家鄉食材、為農村創造就業機會的理念，相信也能鼓勵更多農民勇於創新，善加包裝、行銷精緻的農產品，為台灣農產品打下一片新天地。
本書介紹臺灣果農如何引進、嫁接外來品種，克服病蟲害、天災、運銷等難題，成功種出高品質水果，並打進國際市場的歷程，讀之令人感佩。在此，不僅將這本書推薦給所有臺灣民眾，更要推薦給來台旅遊之大陸人士。相信在閱讀本書後，能深入認識臺灣本地的自然風土，並進一步被臺灣人民勤懇踏實精神所感動。
兩岸直航及簽署ＥＣＦＡ實施後，政府已為農產品銷往大陸，鋪設一條便捷、低關稅的坦途，期待農民朋友發揮踏實、創新的精神，追求高品質的精緻農產品，才能在激烈競爭的大陸市場上，共同擦亮「來自臺灣」的招牌。

勞動是時尚，農業是寶藏
掌生穀粒創辦人 程昀儀

我看見！
將在地精神發揮到極致，就是國際化！台灣的在地精神當然從土地上發芽、成長、茁壯、開花最後有結果。不用太多想像，這就是農業！
但是經營農業千真萬確需要很多的想像。你要學習接受不完美，你要學習享受遺憾，就像……李泰祥大師在創作〈告別〉到發表〈不要告別〉的歷程說過：「遺憾是最重的。比幸福還無法忘懷，與完美總差那麼一點兒。」滋味寂寞口感浪漫。

因為你不會再遇到一樣的風味，永遠。
在我們的眼中看見，農作物的價值不只是飽足口腹的糧食，它是天地人感情交流後的大地創作。回頭看古老的人類的文明，都發生在大河流域的兩岸，因為那樣的土地才能孕育人類的飲食，這就是農業的初始。就像華人的象形文字，是從認識蟲魚鳥獸、日月山川開始，我們的祖先在宇宙時間裡刻寫下承諾，要與環境天長地久。農業就是自然而然的文化，與創意源頭。
這個時代，我們看見一波一波的年輕人回農，紛紛用真情投入土地，藍麗娟與藍艷秋更穿上了農業的靈魂外衣，征戰文化創意的生命風雨。因為聆聽別人的往事於是也寫下自己的故事。作者走訪全台灣找出天生的大地耕作者，及人們咀嚼在口中永遠不會再相逢的經典農作。
就在雲林〈鹽地裡的玫瑰蕃茄〉，說了一則硬頸水哥用十二年的光陰證明，相信土地就有幸福的故事；
到了台東〈冰封善果的春一枝〉，傳唱一段因珍惜物資而意外成就的在地好品牌；
深入南投〈綻盛土地的青梅〉，彈奏一曲兒時傷痕、地震、風災土石流，都趕不走愛鄉愛土的傳奇堅毅大調……

呼喚「新農業時代」，讓台灣變成生活者大國
因為尊重土地倫理與土地相親，所以能與更多物種生命共好。透過作者的筆，耕耘在紙上的軌跡，讓我們看見新的農業生活價值觀，人們一邊工作一邊學習，日常生活物質需求被滿足的同時，又讓樂趣與熱情的創造力繼續製造一種誘惑與魅力在工作中……不就是大多數人們一生所追求的價值嗎！當我們學會肯定勞動與流汗是高尚的行為，讓晴耕雨讀變成一種生活的風格與基調，哇～多美好的台灣，多美好的未來！這會不會是一個新的農業時代的到來？
那天看到一句話「醒著做夢的人比較可怕，因為他真的會去做。」我一直笑一直笑，笑完發現是在笑我們這種人。但是繼續前進，膽大大不害怕！
因為這五年來的陸續看見，我相信台灣農業就是寶藏。

敬，這群在田裡的亞里斯多德！
《棄業日記》作者 買買氏

如果亞里斯多德有來世，我想他一定會變成一個農夫。
不信？看完這本書，你就明白了。
二○○八年，我因為一場有趣的種田課開啟了整整一年的台灣田地旅行。現在回想起來，實在是場巨大的意外！明明只是太愛旅行、愛到想要旅行別人的人生，才跑去體驗一日農夫的，沒想到卻因我的農夫老師說話太有哲理，結果引發了這場到全台灣向農夫拜師學習的瘋狂旅行。
我記得當我站在充滿雜草的菜園旁，疑惑地問我的農夫老師：「為什麼妳只把雜草拔短，而不把根也拔了呢？」她竟回答我：「雜草可以避免土壤水分蒸發、乾裂，每個生命都有來到這個世界的意義，所以即便是雜草，也有他在世界上不可取代的價值。」衣服皺得有點像梅乾菜、頭髮不聽話的黏在她汗濕的臉上、沾滿泥巴的手上拎著兩根剛拔起來的蘿蔔……明明眼前的這個人怎麼看都像是個普通的農婦，但她所吐出來的卻如此擲地有聲，這每顆字的重量何僅止於種田道理？更是人生！
我想作者也是同感吧，十一篇文章中特別抽言處理的幾句農夫名言，讓我想起了我那在田間三百多天的哲學課……
在全台灣第一個有機村羅山村，七十歲的有機稻農林運枝伯伯，堅持不灑化學除草劑，硬是清晨四點彎著老邁身軀，用手工替個頭超過稻米的雜草剃頭，他告訴我：「我們不是在種米，是在種心。」是愛心、耐心、也是對環境和人的良心。
在台東鹿野，麗園農場的阿忠、秋花夫婦，被颱風打翻一整片的有機百香果園，他們面對絕境的結語卻是：「舊的不去、新的不來，就當作另一個開始。」
在卑南鄉的釋迦田裡，每日勤讀四書五經的果農王旭朗說：「人對天地要有敬畏感激之心，越飽滿的果實就垂地越低。」
穀東俱樂部發起人賴清松渾身溼透的站在大雨滂沱中，即便用盡發狂的力氣挖溝掘洞都無法順利洩去田裡的洪水，告訴自己的卻是：「成敗已無法計較，只希望經由這樣的磨練，自己能多長一分智慧、減一分執迷，學得面對真實自我的勇氣。」
我們不會種田，但我們肯定有能力把他們面對生命的勇氣和能量種進心田！
我多麼驕傲，〈妖受甜的七年級生〉篇中的主角，竟是我在輔大應用美術系的學弟妹，這群大家以為和農業距離最遙遠的城市七年級生，不只把這股從農人身上挖掘的能量用力種進靈魂，還精采的結出台灣農業急需的創意果實！
仔細看，書中有多幅的圖片皆呈現由下往上的角度「仰望」農夫，這不是這個世代習慣看他們的方式，但卻多麼寫實的反應著，「仰望」才是我們該看待農夫的角度啊！
不管你是什麼樣的處境、什麼樣的背景，透過本書一位位農友的故事，你將不只認識台灣的極品水果，還可以得到數十個值得收藏一輩子的人生態度。
敬，這群在台灣土地上辛勤耕耘的哲學家！

會呼吸的農業書寫
下游News&market新聞市集 共同創辦人暨網站主編 蔣慧仙

上下游新聞市集是一個關心臺灣農業、食物、友善土地生活方式的平台，真的很開心，我能因為邀稿的機緣，認識麗娟這樣一位關心臺灣農業、農友的好朋友。麗娟才剛剛寫完一本書，書名叫做《果然臺灣》。
這個「果然」呢，是因為看完書會讓你發出「真是如此啊」、「恍然大悟」的喟嘆，「果然」也是這本書的主題：她花了數個月的時間，跑遍全臺，訪問了種植十種不同臺灣水果的十二位果農。
雲林的番茄玫瑰和西瓜、宜蘭的金棗、臺南的芒果、臺東的鮮果枝仔冰、彰化的葡萄、南投的土鳳梨、高雄的香蕉、彰化的荔枝……果然是最能代表臺灣滋味的「甜蜜地圖」。
而她選擇的臺灣水果，都可以對應出一種臺灣人的性格。麗娟運用文學性的筆法來書寫她與果農的訪問，細讀之下，每一位果農的性格和人生，的確與他們選擇的作物有著奇妙的呼應關係。
感覺到，是因為麗娟是如此的敏感、用心，以敬慎的態度貼近每一位農友的生活、勞作，因此才能梳理出他們在種出甜蜜果實的背後，那麼深的對土地的依存和感情，與緊貼著果物生長的起伏人生。
不論經歷多少來自天災、農損的打擊，不論承受多少農作盛出卻不得不賤賣心血的挫折，這些果農朋友，一次次嘗試從品種改良、田間管理不斷提升果物的品質，而且紛紛努力學習知識、技術，以友善土地的方式耕作。
書中不是只描述農友克服逆境後的成功，認真的麗娟對果農遭遇的問題，不論是品種改良、蟲害控制、創新的栽植技術、產銷失衡等等現實問題，都一一認真的尋找各種專家、多方求索，來試圖解答。
聊天時麗娟透露，她是農家女兒，有一位農夫父親，和專研植物病蟲害的姊姊艷秋，是本書的共同作者。
閱讀時，我深深為兩位作者筆下立體的、充滿細節的果農生命史感動；而農業也不再是生硬的專業知識，而是具有生活感的、會呼吸的，可以與自己的生命經驗不斷地產生對話。這真是我從前從來沒有過的閱讀經驗。
果然臺灣，讓我深刻的看見了臺灣農業的活力，和許許多多農友的堅持和努力。讓我們跟著麗娟、艷秋的寫作，一起進入臺灣農業最真實的生活場景吧！

上下游News&market新聞市集 共同創辦人暨網站主編 蔣慧仙

每一篇故事，都是精彩的生命風景
觀光局局長 賴瑟珍

有一種幸福叫作簡單，有一種感動叫作真誠，《天下雜誌》出版的這本「果然台灣」讓人看到臺灣農民簡單生活背後的生命底蘊，看到他們對待土地的真誠，每一篇故事都是精彩的生命風景，他們共同的特質是都經歷無數風災地變的淬煉，汗水與淚水交織出的歡顏愈發令人動容。
這本書作者以細膩筆觸描述的每一位農民，都和土地有著濃烈的情感，這種來自土地與鄉情的呼喚，縱然在時空變遷之後，力量依然強大無比，也是土地賦予他們風雨都擊不倒的生命能量，而血液中對真善美的堅持，使他們都可以在各自領域中成為最頂尖的果農。像雲林西瓜ＣＥＯ廖文斌「台灣水果不需要低價競爭，只要打出品質與良心的國際形象就能勝出」、雲林種蕃茄的許清水「不能欺負土地，不能欺負人，要善待周圍的人」。這不只是種水果的態度，更是與人相處應有的真誠，也是他們成功共同的特質。
十大香蕉達人劉吉和先生的話，相信會引起很多國人的共鳴，劉先生說：「臺灣人真的很有福氣，我們住在得天獨厚的寶島，水果好吃，種類又多，價格實惠，我們真的要珍惜，要感謝這片土地。」這也是觀光局推動「旅行臺灣．感動一百」很重要的感動元素。
臺灣水果世界知名，本書深入採訪許多不為人知的水果人物故事，不只是行銷臺灣水果的好書，更將臺灣人良善溫暖、樂觀踏實的特質傳達出去，透過臺灣農民美麗的身影和動人的故事，一定可以吸引更多國內外觀光客，深入認識臺灣水果，與臺灣風土人情美好的一面。

緣起 因為人，所以感人 陳俊良
推薦序
擦亮「來自臺灣」的招牌 江丙坤
每一篇故事，都是精彩的生命風景 賴瑟珍
台灣水果的另類生產履歷 李朝卿
守護幸福的滋味　卓伯源
鹹酸甜的幸福好滋味 林聰賢
用心，與這塊土地交陪 黃健庭
請給果農們掌聲鼓勵 賴清德
守護自己的家園土地 蘇治芬
路是自己走出來的 朱耀沂
會呼吸的農業書寫 蔣慧仙
勞動是時尚，農業是寶藏 程昀儀
敬，這群在田裡的亞里斯多德！ 買買氏

1 鹹鹹的幸福──鹽地裡的玫瑰蕃茄
不服輸，他拚上性命和自己賭一個未來。

2 背人情的人──綻盛土地的青梅
地震、風災、土石流，都趕不走她。因為，她比誰都更珍愛這個故鄉。

3 看得見的決心──釀給明天吃的金棗
因為阿嬤說，你作的東西，如果不敢拿給阿嬤吃，你就不准賣。

4不濁的夢想──闖天涯的骰子西瓜
是誰賭性堅強，堅決要走自己的路的？是我自己！

5 拿心當燈火──光芒四射的愛文芒果
我鼓勵人家種，萬一銷不出去，我要負責任啊！

6 花落春猶在──冰封善果的春一枝
工廠老闆悶頭做起鮮果枝仔冰，冰棒裡塞滿疼惜鄉土的心意。

7 謝天謝土壤──長在樹上的葡萄訂單
他們一樣年輕、高學歷，也一樣懷抱夢想，要種出永續的果實。

8 不悶的熱情──匍匐前進的土鳳梨
四個手足親戚，扭轉了八卦山脈的景觀和命運。

9 串起的驕傲──不落淚的樂天香蕉
早時吃香蕉當早頓，心情輕鬆未愛睏；晚時吃香蕉當晚頓，心情平靜又好睏。

10 烘焙的榮耀──飄香法蘭西的荔枝乾
這一長串彎折又精采的人生歷練，是為自己的人生、家族找出路，也在為果農尋找出路。

11 回收的滋味──妖受甜的七年級生
穿梭在高樓大廈間的七年級生，邂逅臺灣的甜蜜水果，讓在地水果也能展現名牌的價值。

附錄 臺灣甜蜜地圖
後記