店鋪商品管理進‧銷‧存（簡體書）

《店鋪商品管理進、銷、存》分別從店鋪的市場調查、進貨的方法、商品的管理、銷售的渠道、存貨的相關知識等方面入手，詳細闡述了店鋪的管理技巧。針對管理人員的特點，《店鋪商品管理進、銷、存》通過通俗易懂、深入淺出的語言，簡潔明了地講述了創業人必備的財務知識，具有較強的實用性、可操作性。

陳蘭，1965年生人，北京大學管理系教授，博士生導師。企業資深人力資源主管，現在某企業任執行總經理，尤其對現代店鋪管理有深入的研究和切身體會。

你想在店鋪經營中獨樹一幟嗎？你想掌握科學實用的店鋪管理模式嗎？《店鋪商品管理進、銷、存》將是你不錯的選擇。

前言
自主創業、自力更生已經成為社會的普遍現象，越來越多的人選擇從開店做起。然而人們把開店作為投資和再就業的理想渠道時，許多店鋪卻在激烈的社會競爭中苦苦支撐，也有許多經營者表示金融危機，生意太難做。很多店主都不是科班出身的會計師，而作為店主又不得不懂得管錢、記賬等財務知識。管理者們缺少理論與實踐相結合的日常管理方法，又矛盾于五花八門的理念之中，無法正確解決日常管理中的具體難題，所以要想成功地經營好一家店鋪的確不是一件容易的事，各方面的工作都要做到位，各個環節都不能出錯。
經營店鋪其實是一門藝術，也是一門學問，涉及諸多環節，需要大量的科學理論和靈活有效的方法。為了解決店鋪經營者的管理問題，作者對十幾家經營成功的零售連鎖店鋪做了全方面的研究、考察。從其日常經營活動出發，對店鋪經營過程中的各個環節進行分項詳細解析，并結合國內外的店鋪管理經驗與中國的實際情況，總結出了一套經營中小店鋪科學、實用的管理模式。
本書分別從店鋪的市場調查、進貨的方法、商品的管理、銷售的渠道、存貨的相關知識等方面入手，詳細闡述了店鋪的管理技巧。針對管理人員的特點，本書通過通俗易懂、深入淺出的語言，簡潔明了地講述了創業人必備的財務知識，具有較強的實用性、可操作性。既幫助店主準確而又輕松地理解和認識管理方法與財務知識，又幫助店主更好地經營店鋪，實現店鋪利潤的最大化。這本書不但是店鋪從業者實際工作的必備手冊，還是一本日常管理的工具書。
本書在編寫過程中，參閱了有關教材、著作和相關題材的書籍，在此向這些作者表示真誠的感謝。由于編者水平有限，書中難免有疏漏之處，希望廣大讀者能夠批評和指正。

第一章 賣場商品大調查
第一節 商品的管理
第二節 賣場管理程序
第三節 商品計算有方法
第四節 貨訂得好才暢銷

第二章 運籌帷幄
第一節 正確認識財務管理
第二節 財務管理的內容
第三節 財務處理流程
第四節 為什么要做賬
第五節 做賬前的準備
第六節 借貸記賬法
第七節 如何通過財務預算規避風險
第八節 預算編制方法的選擇
第九節 預算流程
第十節 成本運營管理

第三章 進貨的竅門
第一節 進貨的原則
第二節 進貨的渠道
第三節 進貨的程序
第四節 進貨的策略
第五節 進貨渠道與供應商的選擇
第六節 進貨的交接方式
第七節 商品的入賬時間及入賬價格
第八節 進貨時的賬務處理
第九節 其他特殊情況

第四章 合同簽訂的要領
第一節 談判的三大要素
第二節 談判的三大技巧
第三節 進貨合同的簽訂

第五章 銷貨的秘訣
第一節 銷貨的入賬時間和價格
第二節 銷貨的程序
第三節 合理的波段上貨
第四節 商品的價位
第五節 治理缺貨的方法
第六節 商品提價、降價變動表
第七節 商品的調撥管理
第八節 商品銷售的核算
第九節 商品的陳列方法
第十節 終端零售點陳列方法
第十一節 促銷陳列方法
第十二節 商品銷售的賬務處理
第十三節 其他特殊情況

第六章 存貨的奧秘
第一節 持有存貨的原因與意義
第二節 影響存貨變化的趨勢
第三節 正確理解庫存管理
第四節 庫存管理的1.5倍原則和存貨周轉
第五節 庫存管理注意事項
第六節 庫存的正確核算方法
第七節 批發商品的庫存
第八節 零售商品的存儲
第九節 庫存商品賬戶的設置與登記
第十節 商品銷售成本的計算和結轉

第七章 庫存大瘦身
第一節 理想庫存保持法
第二節 庫存量的計算方法
第三節 消費品處理及貨物保養
第四節 商品盤點原則
第五節 商品消耗的處理
第六節 退貨原因的一般處理
第七節 態度決定利潤
第八節 退貨管理制度

所有的店主在創業初期都應該甚至是必須針對自己的店鋪來回答下面兩個問題：
第一，我正在盈利嗎？
第二，店鋪價值是多少？
利潤表為第一個問題提供了答案。如果你不能盈利了，你就不會再將店鋪經營下去，這個道理非常淺顯！資產負債表則回答了第二個問題。如果你賺取了利潤，那么，體現在資產負債表中的店鋪價值將會顯示增加。
對于店主而言，你可能并不精通簿記，所以很難為自己的店鋪建立所需的簿記系統。因此，一開始時必須先了解一些基本問題：
首先，你應該設置什么會計科目。
其次，信息應該詳細到什么程度才能滿足店鋪的需要？太寬泛、太全面的信息不一定是完全有用的。你需要有所側重地、詳細得當地篩選你所需要的有用信息。
再其次，你的賬簿應該多長時間結一次，多長時間編制一次財務報表？許多店鋪為了納稅的目的而一年一結，但這樣會對店鋪尤其是創業初期的小店鋪造成極大的不良影響甚至損害。大多數小店鋪應該按月編制財務報表。不要怕麻煩，要知道，這是必要的。
最後，你的賬簿是以收付實現制還是權責發生制為基礎？這關系到稅務與法律問題，如果想要更有效地開源節流，不妨再認真一點，學習多一點的會計理論基礎知識。
這些問題都很棘手。錯誤的決定可能會使你陷人大量復雜的稅務和法律糾紛當中，浪費大量的時間和金錢，并可能使你的店鋪在經營中遇到更多的困難，甚至陷入危機。
做賬是會計人員運用會計方法、以貨幣為主要計量尺度對本店鋪發生的全部經濟活動進行連續、系統、全面地反映和控制的過程。
1.會計人員
會計工作能否完成或完成的質量好壞關鍵取決于會計人員。會計人員是店鋪管理人員的重要組成部分，這就要求會計人員首先要具備認真負責的精神；其次還要有會計工作的基本技能，即做賬的基本功。
當然，小店可以雇用會計出納人員，但并不是所有初創業的小店都有這個資金，而且即使借助于代理記賬，店主依舊有必要學習財務方面的相關知識，為了讀懂會計語言後更有效地進行決策以及防止員工的舞弊行為。
2.會計方法
會計方法是完成會計任務的技術手段，它是會計科學長期實踐經驗的科學總結。會計方法是由會計核算方法、會計分析方法和會計檢查方法三部分構成的。其中，會計核算是基礎，所有會計信息都通過它來提供；會計分析是會計核算的延續和發展；會計檢查則是會計核算的必要補充。
會計核算包括如下七個具體內容，通過這些方法的結合運用來連續、系統、全面地反映店鋪的經濟活動，提供店鋪的經濟信息。
(1)設置賬戶。
設置賬戶是對會計對象的具體內容進行歸類、反映和監督的一種方法。分類是管理的基礎，賬戶的基本特征就是分類，是對會計對象進行分類反映提供各類增減變化的情況及其結果。
(2)復式記賬。
復式記賬是對每筆或同類經濟業務，至少在兩個以上的相互聯系的賬戶中進行登記的一種方法。復式記賬是國際上通用的一種記賬方法，我國各行各業均采用借貸復式記賬法。
(3)填制和審核憑證。
為了證明經濟業務的真實可靠性，當業務發生時，就要填制有關會計憑證，會計人員要對其真實性、正確性、合法性進行審核。填制和審核憑證是保證經濟業務真實、正確、合理、合法的一種方法，也是保證財務賬簿和財務報表可靠性、正確性的一手證據。因此一定要依據法定的方法進行憑證的填制和審核，同時要注意保管。
(4)登記賬簿。
會計憑證的資料是分散的、零星的，為了連續、系統、全面地反映店鋪的收入、支出、成本、費用，就需要將會計憑證所做出的記錄，運用一定的方法匯總登記在各相關的分類賬簿上。
(5)成本計算。
制定產品價格和計算店鋪盈虧，都必須計算成本。產品成本是指店鋪為了制造產品所發生的各種費用的總和。
(6)財產清查。
財產清查是保證賬實相符，使會計資料正確、真實的一種有效方法。
(7)填制財務報表。
填制財務報表是提供系統的、總括的會計信息情況的一種有效方法。通過財務報表，可以全面反映店鋪各項資金運動的變化情況，各種財務收入和支出情況以及最後盈利和分配隋況。店鋪的財務報表主要有資產負債表、利潤表、現金流量表等。
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