農副產品加工專業教師教學能力標準、培訓方案和培訓質量評價指標體系（簡體書）

《農副產品加工專業教師教學能力標準:培訓方案和培訓質量評價指標體系》以能力學的理論為指導，以國家標準化的要求為目標，以職業能力分析的方法為手段，以特定崗位教師的能力模塊為核心，按照導向性、整體性、等級性、規范性、實用性和可操作性為原則，以中等職業學校教師的職業技能為核心構建符合當前中等職業學校農副產品加工專業教師接受培訓所需要的科學、合理的教學能力標準體系。
農副產品加工師資培訓方案的開發旨在依托已經建立的國家級職業教育師資培訓基地的基礎上，在具有專業優勢和師資優勢的教學單位和具備生產、實訓為一體的企業的參與下，根據農副產品加工中職教師教學能力標準進行分層次培訓，建立完善的師資培訓標準和考核評價體系，采用理論教學和生產實訓相結合的培養模式，提高中職教師的專業技術水平及實踐教學水平，使其達到“雙師型”教師的基本標準，進而提高農副產品加工中職教師的素質和水平。

《農副產品加工專業教師教學能力標準:培訓方案和培訓質量評價指標體系》是教育部、財政部中等職業學校教師素質提高計劃成果，農副產品加工專業師資培訓包開發項目（LBZD006）。

第一部分 中等職業學校農副產品加工專業教師教學能力標準
一、農副產品加工專業實踐能力標準
二、中等職業學校專業教師教學能力標準

第二部分 中等職業學校農副產品加工專業教師教學能力標準制訂說明
一、背景
二、人員
三、開發依據
四、技術路線與方法
五、目標

第三部分 中等職業學校農副產品加工專業教師
一、培訓方案
一、培訓舊標
二、培訓對象和培訓要求
三、培訓模塊與培訓方式
四、培訓模塊與課程
五、考核標準
六、培訓教師(略)

第四部分 中等職業學校農副產品加工專業教師培訓方案制訂說明
一、開發意義、目標及原則
二、開發依據
三、技術路線與方法
四、適用對象

第五部分 中等職業學校農副產品加工專業教師培訓質量評價指標體系
一、制訂培訓質量評價指標體系的基本原則
二、培訓質量評價的方法
三、培訓質量評價指標體系的確定
四、培訓質量評價指標體系

中共中央和國務院制定的《中國教育改革和發展綱要》指出：“職業技術教育是現代教育的重要組成部分，是工業化和生產社會化的重要支柱。”職業教育的根本目的在于通過全面提升學生的整體素質，讓其成為具有從事某種社會職業所必須具備的知識和技能的應用型人才。中等職業教育處于職業教育中的基礎性地位，是職業教育體系中的重要組成部分，是培養現代社會所需的技術人才的重要基地。中等職業學校擔負著為社會主義現代化建設事業培養高素質勞動者的重任，而培養高素質勞動者的關鍵是要建立一支高素質的師資隊伍。
近年來，我國農副產品加工業得到了較快發展，成為國民經濟中發展頗具潛力的增長點。但就總體而言，還不能適應整個經濟和社會發展的需要，尤其是農副產品加工業水平和質量較低。要使農副產品加工業得到更加快速的發展，就必須依靠科技進步。在避免重復建設、提高農副產品綜合加工能力的同時，逐步實現農副產品由初級加工向精深加工轉變，由傳統加工工藝向采用先進適用的技術轉變。農副產品加工業屬勞動密集型行業，本項目調查了農副產品加工企業常設的八個崗位人員需求狀況。從調查的結果來看，目前企業人員需求量最大的崗位是生產一線操作崗位，其次是營銷崗位，第三是質量管理崗位。其後依次是生產管理崗位、行政管理崗位、技術管理崗位、後勤服務崗位、技術研發崗位。中等職業學校農副產品加工專業的培養目標是：培養具有一定專業基礎知識，能熟練操作的一線崗位工人，這也正是企業需求量最大的一類人員。
對中職農副產品加工專業教師能力的調查與分析表明，各評價方對中職農副產品加工專業教師實踐能力評價結果不一致。學校對專業教師實踐能力的滿意度一般，69.6％的學校教學主管領導認為，本校中職農副產品加工專業教師的實踐能力基本符合教學要求，還有17.4％的人認為教師的實踐能力達不到要求。專業教師對自我整體評價與學校主管教育領導基本一致。而職教專家對專業教師能力評價不太滿意，有37.5％的職教專家認為專業教師的能力與教學要求不相符合。中職教育主管官員對專業教師的實踐能力評價也不太高。