好吃8 咖啡上癮--BARISTA沖煮祕訣＆烘焙豆知識

吧台前人文彙集、吧台後職人講究。

一位好的BARISTA，不僅是操作咖啡機而已，也有各自詮釋咖啡的方式與想法；想要了解咖啡的精彩，不如跟著本期走進吧台裡，從職人的角度，再次認識那些你不知道的咖啡故事。

一杯好咖啡必須具備哪些條件？熟悉咖啡豆種類的專家，要告訴你咖啡烘焙真正的品嚐關鍵；在挑選咖啡豆時，如果記不得那麼多產區特色，應該有更簡單的方式幫你選到喜歡的風味；若想要煮一杯水準之上的咖啡，除了技巧外，有什麼經典又厲害的咖啡道具，就讓咖啡師們來推薦吧！

台灣的咖啡館文化還有哪些迷人之處？想輕鬆窩進咖啡館，或想認真喝一杯好咖啡，本期中都能找到最適合你的咖啡時光。

本書重點

1.從職人角度，發掘那些你不知道的咖啡知識及品嚐新體驗。

2.從咖啡豆選購、器具推薦、到實用的咖啡配方及沖煮訣竅、私房咖啡館，滿足咖啡上癮者的各種需求。

3.本期特企要教你做出『冷了也好吃的漂亮便當』！並增設新專題『阿嬤的廚房智慧』。希望帶給大家更多關於吃的好想法及好設計。

DIY玩佈置編輯部

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＜Cover Story＞
咖啡上癮
BARISTA沖煮祕訣＆烘焙豆知識
喝咖啡要知道的事1
好咖啡關鍵字
1生豆、2烘焙、3研磨、4好水、5沖煮
喝咖啡要知道的事2
咖啡豆，真的有差嗎？
*見識咖啡豆的味與香
*哪個產區的咖啡豆最對你的味？
各產區咖啡豆特色指南
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喝咖啡要知道的事3
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