這樣吃，輕鬆控制糖尿病（簡體書）

許多糖尿病患者因為擔心血糖升高，飲食方面存在非常多的誤區，認為這個不能吃，那個不能吃，導致患者營養不良，免疫力下降，反而影響治療效果。
實際上，每種食物都有其不可替代的營養成分。大量的醫學臨床證明，對于大多數患者而言，只要平時注意飲食調理，多運動，注意作息規律，合理控制體重，戒煙限酒，就可以大大緩解癥狀，控制病情的惡化，享受到高質量的生活。
《這樣吃，輕松控制糖尿病》從分析數十種常見食物的營養成分與功效入手，告訴糖尿病患者應該怎麼吃，哪些食物得少吃，哪些食物應該經常吃。尤其是每種食物精心設計了一道適合患者食用的美味菜譜，讓他們不但找到合適的食物，還兼顧了美食的快感。

兼任國家衛生部慢性疾病預防與控制專家委員會委員、中華醫學會內分泌學分會委員兼糖尿病學組副組長、糖尿病學分會委員兼足病與周圍血管病學組組長，中國醫師協會內分泌代謝專科醫師分會常委，解放軍內分泌學會副主任委員。《Diabetes， Obesity and Metabolism》、《中華內分泌代謝雜志》、《中華糖尿病雜志》、《中國糖尿病雜志》等11種期刊編委和《糖尿病之友》雜志主編。
曾獲國家科技進步三等獎1項，軍隊醫療成果二等獎2項，科技進步二等獎1項，省級科技進步二等獎1項。在國內外雜志發表論文260余篇。享受國務院頒發的政府特殊津貼和軍隊優秀專業技術人才一類崗位津貼。
王玉珍副教授，1952年6月出生，1975年畢業于第四軍醫大學，1982年～1983年在中國醫科大學第一附屬醫院進修，1997年和2003年兩次赴澳大利亞悉尼大學進修糖尿病。
現任解放軍第306醫院糖尿病中心副主任醫師。獲得全軍醫療成果二等獎1項，科技進步三等獎4項，發表科研論文60余篇、糖尿病科普文章數十篇，主編糖尿病科普書4本。

認識糖尿病
糖尿病的主要臨床癥狀
糖尿病的危害
糖尿病的四種類型
糖尿病的防治方法
飲食療法的要點
因病因人而施的營養配餐

雜糧篇 吃飽吃好 雜糧保健康
蕎麥 保肝護腎，增強免疫力
燕麥 預防心腦血管疾病的發生
麥麩 補充B族維生素
青稞 提高機體防御功能
黑米 適合糖尿病患者作為主食
小米 健脾和胃，補虛益腎
玉米 降低血液膽固醇濃度
薏米 降壓，利尿
豇豆 促進胰島素的分泌
綠豆 降低血清膽固醇含量
黑豆 血糖生成指數低
黃夏 改善脂肪代謝
紅小豆 潤腸通便，調節血糖

禽肉篇 優質蛋白助健康
蛤蜊 加速膽固醇排泄
牡蠣 增加胰島素的敏感性
黃花魚 補益肝腎，養肝明目
鯉魚 調整糖尿病患者血脂代謝
鱈魚 促進生長，增強免疫力
鰻魚 調節血糖
金槍魚 減少血液中的膽固醇
三文魚 有助于預防老年癡呆
黃鱔 降低血糖，調節糖代謝
鴨肉 滋陰補血，消水腫
烏雞 提高身體機能
牛肉 滋養脾胃，強健筋骨
兔肉 保護血管壁，阻止血栓形成

蔬菜篇 治療糖尿病 蔬菜來幫忙
大白菜 糖尿病患者的理想食品
圓白菜 對多種慢性病有輔助療效
紫甘藍 天然的防癌藥物
菜花 預防糖尿病并發癥
西蘭花 降低胃腸對葡萄糖的吸收
芹菜 理想的高纖維食品
芥藍 富含膳食纖維
菠菜 有利于穩定血糖
香菜 健胃消食，助降血糖
莧菜 清火排毒，防止便秘
薺菜 有益于糖尿病性白內障患者
蕨菜 擴張血管，降低血壓
?菜 增強機體免疫機能
豆芽 控制餐後血糖上升
豌豆苗 清熱解毒，防止癌癥
空心菜 潤腸通便，清熱涼血
馬齒莧 預防糖尿病視網膜病變
苦瓜 被譽為“植物胰島素”
黃瓜 糖尿病患者首選食物
南瓜 活躍人體新陳代謝
冬瓜 防止體內脂肪堆積
西葫蘆 提高免疫力
西紅柿 超級抗氧化食品
青椒 輔助調節血糖
辣椒 蔬菜中的維C大王
茄子 消腫止痛，預防出血
香菇 預防糖尿病并發癥
平菇 增強人體免疫力
草菇 抗癌、解毒佳品
口蘑 促進排毒，控制血糖
松茸 中老年人保健佳品
雞腿菇 益脾胃，助消化
金針菇 延緩糖尿病并發癥
蓮藕 清熱涼血，生津止渴
山藥 上等保健品和藥材
菊芋 理想的利尿劑
荸薺 涼血解毒，利尿通便
魔芋 有效降低餐後血糖
洋蔥 降血糖和利尿食物
大蒜 抑制腸道細菌
胡蘿卜 胡蘿卜素的大本營
白蘿卜 增強食欲，防治癌癥
萵苣 促進排尿，降低血壓
竹筍 維持餐後血糖平穩
蘆筍 清熱解毒，調節血糖
蘆薈 提高機體免疫力
銀耳 延緩血糖上升
海帶 改善糖耐量
……
水果篇 吃好水果 健康無憂
干果篇 富含膳食纖維
藥材篇 中藥調理 綜合防治
其他篇
附錄