牌桌遊戲管理

博奕產業是營收與員工數量成長最迅速的全球性產業之一，而牌桌遊戲因為深受大眾喜愛，是賭場的主要支柱，也是獲利最好的博奕遊戲之一，本書主要的焦點在於：
▓牌桌遊戲部門的組織與人事，以及管理階層的職責
▓現金交易管理的探討
▓牌桌遊戲的數學運算與分析
▓籌碼回收百分比的探討
▓賭場博奕遊戲如何防護的探討
▓牌桌遊戲部門的會計議題探討
▓牌桌遊戲部門的設施及其使用
▓優勢賭博的玩法
▓討論玩家等級評定的過程及其重要性
▓顧客服務及賭場信貸的探討

作者簡介
Vic Taucer
Vic Taucer為內華達州一家顧問與訓練公司「賭場創意學」（Casino Creations）的負責人，這家公司開設賭場教學研討班，設計博奕課程以及出版博奕教材。Taucer也是內華達州大學及社區大學系統（CCSN）的賭場管理教授，他曾經設計與教授由CCSN的賭場管理學位課程所提供的多種賭場課程，也曾擔任休閒娛樂系的系主任。他目前在南內華達州的社區大學休閒娛樂／博奕系教授博奕課程。
Steve Easley
Steve Easley目前則是拉斯維加斯賭場的督導員以及員工訓練顧問。畢業於內華達大學雷諾分校及拉斯維加斯分校，他曾在南內華達州社區大學教授一些課程，包括賭場遊戲概論，以及高階賭場監控。他仍持續在CCSN和內華達大學拉斯維加斯分校擔任客座講師。

譯者簡介
丁蜀宗
美國內華達州立大學MBA，曾服務於Flamingo Hilton，目前為業餘的賭場管理課程講師。

譯序
2009年一個偶然的情形下，臺灣科技大學劉代洋老師與揚智出版社葉總經理與我談到臺灣博奕市場的前景看好，但是卻沒有學校針對這門行業開課授業，也未見到相關的書籍作為教材。問我是否願意翻譯一本關於牌桌管理的書。我心想，抱著一試的心態，前後花了近一年，終於完成本書翻譯，希望此書可為臺灣讀者帶來一些正確的賭場管理觀念，不要總是將賭場與罪惡劃成等號。
我於1997年就讀內華達州立大學MBA課程時，對於系上的一位教授特別推崇，此人即是我的授業恩師Bill Eadington。他用了許多的數量統計方法來驗證賭場業的行業趨勢、管理優劣與風險評估等，這是我首次從課堂上學習到賭場業運用精密的統計方式，對數據做分析，達到所謂科學化管理目標。
Bill Eadington除了啟蒙我賭場管理的知識外，對本書的翻譯過程也提供了專業上的説明。由於我本身對於美國的法規用詞與舊時的行業內用語不甚瞭解，這部分都透過我的恩師Bill Eadington提供範例與註解，讓翻譯的內容不致出現疏漏。
臺灣科技大學劉代洋老師對推動臺灣觀光賭場合法化不遺餘力，並邀請我到他系上擔任講師，教授賭場管理相關課程。此書翻譯期間，劉老師也提供許多的建議，讓本書的內容更趨完善。
開放博奕行業是一個潮流趨勢，原本大力反對賭場的新加坡，其核准的兩家賭場也在2010年開始營運，預計2011、2012年全年賭場營收即可趕上拉斯維加斯大道主要賭場的營收總和。亞洲的澳門與新加坡經由賭場將觀光業轉型的成功範例，值得臺灣借鏡。希望臺灣未來也會因為博奕市場的開放，讓臺灣的觀光業更上一層樓，達到國際一流的水準。

丁蜀宗
2011年12月19日

原編著者序　
譯　序　
致　謝　
第一章　牌桌遊戲經理的職責
職務稱呼　
牌桌遊戲經理　
員工訓練　
飯店／賭場組織圖　

第二章　牌桌遊戲的工作人員
賭場值班經理　
賭場賭區經理　
樓層領班　
快骰監督員　
發牌員　
人員配置　
面試　

第三章　牌桌遊戲的數學運算
機率理論　
期望值　
快骰的賠率說明　
技巧VS.運氣　
期望值　
理論毛利　
每小時勝負次數（每小時局數）　
實際毛利　
籌碼回收百分比　
總投注額VS.入袋金　
籌碼回收百分比的使用　
籌碼回收百分比的影響因子　
籌碼回收百分比的變易性　
低籌碼回收百分比報告　

第四章　牌桌遊戲會計
會計循環概述　
牌桌部門的會計程序　
賭場財務組織圖　
毛利／虧損表　
參考文獻　

第五章　現金交易報告
銀行法第31條　
6a管理條例　

第六章　資產保護
累積知識與經驗　
設備　
賭場盜竊　
總　結　

第七章　遊戲基本策略與算牌
基本策略　
基本策略與完美策略　
統計學上的優勢　
理論毛利　
基本策略卡　
算牌　
防堵算牌者　

第八章　賭場與牌桌遊戲信貸
賭場信貸　
賭場信貸形式　
賭場信貸核發　
信用與信用簽單　
負債處理權　
信貸上限　
翻疊信貸　
口頭下注　
標記下注　

第九章　玩家評等
玩家評等系統　
理論毛利統計　
平均下注　
賭局速度　
賭場優勢　
總　結　

第十章　牌桌遊戲的顧客服務
顧客服務的重要性　
基本的顧客服務　
服務標準　
牌桌遊戲的服務標準　
內部的顧客服務基準　
解決問題　
顧客服務的期望　

附錄部分
附錄I　牌桌部門的工作描述　
附錄II　牌桌部門的工作描述　
營運職務　
管理階層