榛子、板栗優質高效生產技術（簡體書）

本書在簡要介紹榛子、板栗無公害方式生產知識的基礎上，詳細介紹了榛子、板栗生產的苗木繁殖技術、果園建立及快速豐產技術、周年生產技術以及果實采收、貯藏與加工等。內容豐富，數據翔實，通俗易懂，實用性和可操作性強。
本書適合廣大榛子、板栗生產者以及從事榛子、板栗科研、教學、培訓、加工、經營人員參考。

第一章無公害榛子生產1
第一節榛子的種類與經濟價值1
一、榛子的種類及其分布1
二、榛子的用途及經濟價值2
第二節國內外榛子的生產現狀3
一、起源及歷史3
二、世界榛子的生產與消費4
三、我國榛子科研及生產現狀4
第三節榛子生產上的問題及發展前景9
一、榛子生產中的主要問題9
二、栽培榛子的發展前景11
第二章無公害榛子生產基礎知識13
第一節無公害榛子產地環境要求13
一、要求13
二、檢驗規則15
第二節無公害榛子生產的肥料使用15
一、精準化施肥15
二、當前榛園施肥中存在的問題16
三、無公害榛子生產的施肥原則16
四、有機肥料在無公害榛子生產中的作用17
第三節無公害榛子生產的病蟲害防治原則18
一、農業防治18
二、物理防治19
三、生態控制20
四、生物防治23
五、無公害榛子生產中常用農藥及使用方法29
第四節無公害榛子的質量監測標準34
一、感官要求34
二、安全質量指標35
三、檢驗規則35
四、包裝、標志、標簽和貯運36
第三章榛子苗木繁殖技術37
第一節苗圃地規劃37
一、苗圃地選擇37
二、苗圃規劃38
三、苗圃設計38
第二節扦插育苗技術39
一、綠枝扦插要求的環境條件39
二、設施39
三、插床的準備40
四、扦插40
五、插床管理40
六、移苗42
第三節嫁接苗培育技術42
一、砧木的培育42
二、砧木的選擇與準備44
三、接穗的準備45
四、嫁接程序與方法45
五、嫁接後的管理46
第四節榛子自根苗繁育技術48
一、自根苗概念48
二、自根苗種類48
三、壓條育苗48
第五節苗木出圃與貯藏52
一、起苗52
二、苗木分級52
三、苗木貯藏53
四、苗木包裝與運輸54
第四章無公害榛園建立及快速豐產技術56
第一節園址的選擇與規劃56
一、園址選擇56
二、規劃與設計57
第二節品種的選擇59
一、品種的選擇59
二、優良品種60
三、授粉樹配置73
第三節栽植及當年管理技術74
一、栽植技術74
二、當年管理技術78
第四節幼樹快速豐產技術79
一、選用優良品種79
二、科學的栽培技術79
三、土肥水管理技術83
第五節野生榛林墾復技術83
一、清理林地83
二、調整密度83
三、更新復壯85
四、土壤管理86
第五章無公害榛子周年生產技術88
第一節萌芽前管理89
一、預防榛樹抽條89
二、樹體噴藥保護90
三、深翻、擴穴91
四、灌萌芽水91
第二節開花期管理91
一、防花期霜凍92
二、疏雄花94
第三節萌芽新梢生長期管理94
一、防治病蟲害96
二、土肥水管理100
三、除蘗106
第四節果實生長發育期管理106
一、土肥水管理110
二、防治病蟲害110
三、保花保果112
四、果實采收112
第五節果實采收後管理112
一、補充營養112
二、秋施肥113
第六節休眠期管理114
一、整形修剪115
二、防凍害118
第六章榛子果實采收、貯藏與加工120
第一節采收120
一、采收時期120
二、采收技術120
第二節榛子采後處理技術121
一、脫苞121
二、除雜121
三、干燥122
第三節榛子的貯藏122
一、貯藏條件122
二、貯藏方法123
第四節榛子加工123
一、我國榛子常見的幾種炒食方法124
二、意大利榛仁食品加工125
三、土耳其榛子巧克力醬加工125
第七章前景廣闊的無公害板栗生產127
第一節板栗的種類與經濟價值127
一、栗樹的種類127
二、板栗的用途及經濟價值128
第二節國內外板栗的生產現狀129
第三節板栗生產及發展前景130
第八章無公害板栗生產的基礎知識132
第一節無公害板栗產地環境要求132
一、要求132
二、檢驗規則134
第二節無公害板栗生產的肥料使用134
一、精準化施肥134
二、存在問題135
三、施肥原則136
第三節板栗生產的病蟲害防治原則140
一、農業防治140
二、物理防治141
三、生物防治142
四、化學防治143
五、常用農藥及使用方法149
第四節無公害板栗的質量檢測標準149
一、感官要求149
二、安全質量指標149
三、檢驗規則151
四、包裝、標志、標簽和貯運151
第九章板栗苗木繁殖技術152
第一節苗圃地規劃152
一、苗圃地的選擇152
二、苗圃規劃152
第二節有性繁殖技術152
一、種子的選擇與處理152
二、播種時期與方法153
三、苗期管理153
第三節嫁接苗培育技術154
一、接穗的選擇和貯運154
二、嫁接程序與方法155
三、嫁接後的管理159
第四節苗木出圃與貯藏160
一、起苗160
二、苗木分級160
三、苗木的包裝和貯運161
第十章無公害板栗園建立及快速豐產技術162
第一節園址的選擇與規劃162
一、園址選擇162
二、板栗園規劃164
第二節品種的選擇165
一、優良品種165
二、苗木及品種選擇171
三、授粉樹配置172
第三節栽植及當年管理技術172
一、栽植技術172
二、當年管理技術174
第四節幼樹快速豐產技術175
一、選用優良品種175
二、化學疏雄175
三、葉面噴肥176
四、噴施稀土176
五、疏果177
六、施硼177
七、壯枝修剪178
第十一章無公害板栗周年生產技術179
第一節萌芽前管理179
一、物資準備179
二、栗園的管理180
第二節萌芽、新梢生長期管理182
一、良種嫁接183
二、夏季修剪183
三、補充營養184
四、防治病蟲害184
第三節開花、坐果期管理186
一、花期噴施稀土，提高坐果率187
二、防治栗蛀花麥蛾188
第四節果實發育期管理189
一、疏果與追肥190
二、新梢管理190
三、栗園的土壤管理190
四、病蟲害防治191
第五節栗果成熟期管理195
第六節采收後的管理196
第七節休眠期管理196
一、冬季修剪197
二、越冬防寒203
三、人工防治病蟲害207
第十二章板栗果實采收、貯藏與加工208
第一節板栗采收208
一、采收時期208
二、采收方法209
第二節板栗采後處理技術209
一、采後處理209
二、加工栗肉的果實處理210
第三節板栗貯藏210
一、貯藏條件210
二、貯藏方法211
三、板栗貯藏中應注意的事項215
第四節板栗加工216
一、糖水板栗罐頭216
二、糖炒栗子218
三、板栗醬219
四、夾心栗片220
五、聽裝小包裝栗仁221
六、開口笑223
參考文獻225