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《制冷空調技術在運輸工程中的應用》編著者孫永明。
《制冷空調技術在運輸工程中的應用》以制冷空調技術與運輸工程交匯的嶄新視角，系統地介紹了制冷空調技術在軌道車輛、公路汽車、船舶及集裝箱等運輸工具中的應用。其內容包括：食品保鮮和冷藏運輸基礎知識；制冷和空調技術基礎；運輸工程中的制冷裝置和空調裝置；制冷裝置和空調裝置的自動控制和調節；鐵路冷藏車、船舶冷藏設備、冷藏集裝箱和冷藏汽車；軌道車輛、船舶和汽車運輸工具空調技術的應用；運輸制冷裝置和車輛空調裝置的安裝調試、操作運行及維護修理。本書適用于從事冷藏運輸和冷鏈物流的工程技術人員閱讀;可供運輸工具制冷和空調裝置的設計、使用、維修人員參考；也可供制冷空調專業的大專院校師生參考。
《制冷空調技術在運輸工程中的應用》以制冷空調技術與運輸工程交匯的嶄新視角，系統地介紹了制冷空調技術在軌道車輛、公路汽車、船舶及集裝箱等運輸工具中的應用。其內容包括：食品保鮮和冷藏運輸基礎知識；制冷和空調技術基礎；運輸工程中的制冷裝置和空調裝置；制冷裝置和空調裝置的自動控制和調節；鐵路冷藏車、船舶冷藏設備、冷藏集裝箱和冷藏汽車；軌道車輛、船舶和汽車運輸工具空調技術的應用；運輸制冷裝置和車輛空調裝置的安裝調試、操作運行及維護修理。本書適用于從事冷藏運輸和冷鏈物流的工程技術人員閱讀;可供運輸工具制冷和空調裝置的設計、使用、維修人員參考；也可供制冷空調專業的大專院校師生參考。
名人/編輯推薦
《制冷空調技術在運輸工程中的應用》編著者孫永明。
本書適用于從事冷藏運輸和冷鏈物流的工程技術人員閱讀;可供運輸工具制冷和空調裝置的設計、使用、維修人員參考；也可供制冷空調專業的大專院校師生參考。
本書適用于從事冷藏運輸和冷鏈物流的工程技術人員閱讀;可供運輸工具制冷和空調裝置的設計、使用、維修人員參考；也可供制冷空調專業的大專院校師生參考。
目次
前言
本書主要符號表
緒論
第1章 食品保鮮和冷藏運輸基礎
知識
1.1 食品及其保鮮
1.1.1 食品的分類和主要成分
1.1.2 食品變質的原因
1.1.3 食品保鮮的方法
1.1.4 有關食品安全的HACCP概念
1.2 食品冷藏保鮮的基礎知識
1.2.1 食品的冷卻
1.2.2 食品的凍結和解凍
1.2.3 果蔬氣調和食品真空冷凍干燥
1.2.4 食品保鮮適宜儲藏條件
1.3 食品冷鏈和冷藏運輸
1.3.1 食品冷鏈
1.3.2 冷藏運輸
1.4 易腐貨物運輸和現代物流
1.4.1 現代物流發展過程及其要點概述
1.4.2 易腐貨物運輸和現代冷鏈物流
第2章 制冷技術基礎
第3章 空氣調節技術基礎
第4章 運輸工程中的制冷裝置
第5章 運輸工程中的空氣調節裝置
第6章 制冷裝置的自動調節與控制
第7章 空調裝置的自動調節與控制
第8章 鐵路冷藏車
第9章 船舶冷藏裝備
第10章 冷藏集裝箱
第11章 冷藏汽車
第12章 軌道車輛空調技術的應用
第13章 船舶空調技術的應用
第14章 汽車空調技術的應用
第15章 運輸用機械制冷裝置的安裝、操作和維修
第16章 運輸用空調裝置的安裝、維護和修理
參考文獻
本書主要符號表
緒論
第1章 食品保鮮和冷藏運輸基礎
知識
1.1 食品及其保鮮
1.1.1 食品的分類和主要成分
1.1.2 食品變質的原因
1.1.3 食品保鮮的方法
1.1.4 有關食品安全的HACCP概念
1.2 食品冷藏保鮮的基礎知識
1.2.1 食品的冷卻
1.2.2 食品的凍結和解凍
1.2.3 果蔬氣調和食品真空冷凍干燥
1.2.4 食品保鮮適宜儲藏條件
1.3 食品冷鏈和冷藏運輸
1.3.1 食品冷鏈
1.3.2 冷藏運輸
1.4 易腐貨物運輸和現代物流
1.4.1 現代物流發展過程及其要點概述
1.4.2 易腐貨物運輸和現代冷鏈物流
第2章 制冷技術基礎
第3章 空氣調節技術基礎
第4章 運輸工程中的制冷裝置
第5章 運輸工程中的空氣調節裝置
第6章 制冷裝置的自動調節與控制
第7章 空調裝置的自動調節與控制
第8章 鐵路冷藏車
第9章 船舶冷藏裝備
第10章 冷藏集裝箱
第11章 冷藏汽車
第12章 軌道車輛空調技術的應用
第13章 船舶空調技術的應用
第14章 汽車空調技術的應用
第15章 運輸用機械制冷裝置的安裝、操作和維修
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