滿額折
烘焙食品丙級技術士技能檢定學術科突破
商品資訊
系列名：檢定叢書
ISBN13：9789867401786
出版社：群英文化
作者：[群英出版社]編輯小組編著
出版日：2012/04/01
裝訂／頁數：平裝／220頁
規格：30cm*21cm*1.3cm (高/寬/厚)
版次：2
商品簡介
相關商品
商品簡介
本書根據行政院勞工委員會中部辦公室最新編印「烘焙食品丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。
全書共四個部份：
1.應檢資料：包括應檢須知、服裝參考、技能檢定評分表，提醒您參加考試的注意事項，為考試做最好的準備。
2.基本製作：包括烘焙材料的介紹、烘焙器具介紹、烘焙計算方式及麵包、蛋糕基本製作說明，讓您在應考前，對於烘焙的相關事項有全面性的了解。
3.術科實作：根據勞委會中部辦公室最新公布的測驗產品組合編排，內容上包括試題操作、材料配方表、烘焙計算表，搭配精美的成品圖與步驟圖，輔以產品製作報告及評分要點說明，讓您對試題內容更加熟悉，輕鬆應考。
4.學科試題：除了試題之外，輔以精闢的註解，使學生能確切掌握考題內容與方向，以期在實際考試中發揮最大的實力。
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。