腫瘤病人手術後吃的學問（簡體書）

《健康9元書系列：腫瘤病人手術後吃的學問》分兩大部分，其一，腫瘤病人手術後怎么吃，其二，科學認識“飲食與癌”的關系。內容包括，腫瘤病人最該講究“吃”、得了腫瘤要不要忌口、加強營養會促進腫瘤生長嗎、脂肪讓我歡喜讓我憂、腫瘤病人如何補充蛋白質、腫瘤病人應理性面對“甜蜜的誘惑”、維生素--防治腫瘤好幫手、礦物質--抑瘤與促瘤的雙刃劍、植物化學物--隱藏在食物中的抗癌衛士、腫瘤病人不宜盲目進補、遠離酒精，及減少腫瘤等。

王隴德，中國工程院院士，衛生部原副部長，中華預防醫學會會長。現擔任第十一屆全國人大常委、衛生部“健康中國2020戰略研究組”首席專家、衛生部疾病預防控制專家委員會主任委員、浙江大學公共衛生學院院長等職。長期在公共衛生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業研究工作，在《中華醫學雜志》等國內外學術期刊發表論文100余篇，主編多部專著。曾獲國家科技進步二等獎、聯合國艾滋病規劃署頒發的“應對艾滋病杰出領導和持續貢獻”獎及世界衛生組織頒發的結核病控制“高川”獎。為提高國民健康水平，他陸續發表了“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與干預：一項重大的國民保健工程”等科普文章，并出版了《首席專家王隴德談掌握健康鑰匙》科普圖書。
余震，博士、外科學教授、主任醫師、博士生導師。現任溫州醫學院附屬第一醫院副院長、第一臨床學院執行院長，浙江省醫學重點支撐學科負責人；中華醫學會腸外腸內營養專業委員會委員、中國臨床腫瘤學會（CSCO）腫瘤營養治療專家委員會委員、中華醫學會浙江省腸外腸內營養分會候任主任委員、浙江省健康教育協會醫院健康教育專業委員會副主任委員。長期致力于胃腸外科和臨床營養的臨床、科研及教學工作，目前承擔2項國家自然科學基金及3項省部級科研項目，相關課題獲浙江省人民政府科技進步獎三等獎2次，在國內、外雜志發表論文100余篇。

一、腫瘤與膳食
（一）腫瘤病人最該講究“吃”
1.得了腫瘤要不要忌口
2.加強營養會促進腫瘤生長嗎
3.脂肪，讓我歡喜讓我憂
4.腫瘤病人如何補充蛋白質
5.腫瘤病人應理性面對“甜蜜的誘惑”
6.維生素--防治腫瘤好幫手
7.無機鹽--抑瘤與促瘤的雙刃劍
8.植物化學物--隱藏在食物中的抗癌衛士
9.腫瘤病人不宜盲目進補
10.遠離酒精，減少腫瘤
（二）合理營養，為腫瘤治療保駕護航
1.營養不良--腫瘤治療與康復路上的攔路虎
2.腫瘤病人術前就應注意飲食
3.腫瘤病人術後更不可忽視飲食
4.癌前病變的飲食調理
5.對放、化療病人要“辨證施食”
6.腫瘤晚期病人的營養治療
（三）腫瘤手術後飲食
1.食管癌術後的飲食宜忌
2.為什么說胃癌手術後的飲食要有所講究
3.胃癌術後的飲食宜忌
4.為什么提倡胃癌病人術後要少量多餐及細嚼慢咽
5.胃癌術後什么時候開始進食比較好
6.為什么醫生有時反對胃癌病人術後喝牛奶有時又推薦喝牛奶
7.現在都說吃粗糧好，胃癌手術後可以吃嗎
8.胃癌術後飲食需要清淡少油嗎
9.胃癌術後食物打成糊吃好嗎
10.胃癌術後貧血是什么原因，怎么辦
11.胃腫瘤切除後為什么會出現缺鈣
12.胃癌術後需要服用助消化的藥物嗎
13.結腸癌術後飲食宜忌
14.結腸癌術後什么時候可以進食
15.結腸癌術後需要補充魚油嗎
16.人造肛門病人手術後飲食如何過渡
17.人造肛門病人術後恢復期飲食上要避免什么
18.肝臟手術後的食物宜忌
19.肝臟手術後要科學吃“糖”
20.肝癌手術後補充蛋白質多多益善嗎
21.哪些食物不會加劇血氨的升高
22.胰腺癌術後有什么飲食宜忌
23.胰腺癌術後飲食如何過渡
24.多喝豆漿會致乳腺癌嗎
25.乳腺癌病人飲食應注意些什么
26.腦腫瘤的病人手術後出現食欲大增是否正常
27.腦腫瘤術後合并癲癇的飲食指導
28.小腦腦干腫瘤術後第一口飯為什么需要醫師喂
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（2）選擇易消化食物：宜少渣、易消化、排空較慢的食物。
（3）規律飲食、少量多餐、定時定量：研究表明，有規律地進餐，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。每日進食最好六餐以上，少吃多餐不僅有利于消化吸收，還可以增加總熱能的攝入，預防體重減輕；除個別情況外，盡可能每日定時就餐，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食；每餐食量適度，避免過饑或過飽。
（4）干稀分食：進餐時少喝湯與飲料，因流質飲料通過胃腸太快，并容易連同干的食物一塊很快帶下。因此，飲料須在進餐前後30分鐘時飲用。飯後平臥休息15～30分鐘，或采用平臥位進餐法，使空腸內容物回流至殘胃，減少空腸過分膨脹，延長食物在胃中停留時間，并緩慢通過小腸，促進食物進一步消化吸收。
（5）溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。
（6）細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
（7）烹調方法：宜采用蒸、煮、燴、燉等。
（8）注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
（9）進食後有惡心、腹脹等不適：應減少或停止飲食，待癥狀消失之後，病情好轉，再開始進食。
（10）忌油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
（11）忌腌制及熏烤食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃，如臘肉、火腿、香腸、熏雞、魚、鱉等。
（12）忌生冷和刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥，因此應忌吃或少吃。生冷食物：如冷飲、冰激凌、雪糕、涼拌菜等；刺激性食品：如辣椒、胡椒、咖喱、芥末、辣椒油、濃肉湯、濃咖啡及濃茶等。
（13）限量食用易產酸食物：如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等。
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