打造親子專屬廚房：0～6歲幼兒營養食譜

寶寶從四個月開始，就可開始食用副食品。從原本簡單的奶粉，一下子變成五花八門的食物，真是令人措手不及！如果讓寶寶可以吃得健康，好吸收、好消化，成了每個新手爸爸媽媽重要的課題。

等到寶寶再大一些、開始會表達自己對食物的喜好，也會開始拒絕某些食物，父母又要開始煩惱如何讓寶寶快樂地接受巧克力或薯條以外的食物，而不需要用「愛的小手」隨身伺候。

◎隨書附贈：乖寶寶身高尺

本書特色

本書是由兒童營養學專家編寫，以清晰有條理的方式，解答父母對寶寶初期飲食的種種疑惑，並釐清模糊的營養概念，進而提供正確的建議，讓孩子體驗品嚐各類食物的快樂，從不同食物中發展他們的味覺感官。

◎第一部分：針對4～24個月的小寶貝，設計超過50道營養的料理食譜，其中有提供小小孩所需的細膩食物泥，也有提供較大嬰兒必要的小塊狀副食品。

◎第二部分：針對2～6歲的孩童，提供超過140道涵蓋甜、鹹營養的料理食譜，足以讓孩子認識各種食材，並熟悉各種味覺。值得一提的是，這些料裡都非常原創且符合美食要求；同時，大部分都是一次四人份的份量，適合全家人一起品嚐，共享歡樂幸福時刻。

卡緹琳‧布轟諾－蒙德（Catherine Bourron-Normand）

法國營養學家，專攻兒童營養學，於Trousseau醫院服務了15年，自2003年開始任職於巴黎青少年兒童醫學中心。

貝阿緹絲‧薇戈－隆龔德黑（Béatrice Vigot-Lagandré）

作家與美食報導記者。

013 前言
020 獻給4～24個月的寶寶們
023 寶貝元氣　一日套餐設計
024 營養滿點食譜
024 南瓜湯
馬鈴薯大蔥濃湯
025 香蔥甜菜沙拉
026 字母麵蔬菜元氣湯
028 紅蘿蔔小布丁
黃瓜拌優格
029 茄子幕斯
030 檸香鮮鮪魚醬
032 一口酥鱈魚
奶油蘑菇波菜魚捲
033 大比目魚佐大蔥奶油飯
034 瑪德蓮乳酪蛋糕
036 焗烤花椰菜蛋塔
火腿節瓜乳酪鹹糕
037 水煮荷包蛋佐奶油菠菜薯泥
番茄炒蛋
038 色彩繽紛蔬果泥
節瓜米糊
040 馬鈴薯大蔥蠶豆泥
香料紅蘿蔔南瓜泥
041 香草四季豆泥
根芹菜蘋果泥
042 普羅旺斯燉菜佐北非粗麥
豌豆泥
043 焗烤菠菜藜麥
044 蔬菜千層麵
046 大蔥馬鈴薯煎餅
香煎馬鈴薯餅
047 帕瑪森乳酪青豆通心粉
048 什錦蔬菜乳酪燒
檬汁茴香薯泥
050 豬頰肉佐甜菜泥
051 焗烤鴨絞肉薯泥
香煎雞肉佐茴香薯泥
052 牛肉丸佐菊芋泥
焗烤牛肉薯泥
054 覆盆子慕斯
紅色漿果拌鮮乳酪
055 小瑞士鮮乳酪拌香蕉
義式鮮奶酪
056 焦糖南瓜布丁
058 橘汁鮮乳酪
法式烤蘋果
059 椰香布丁
奶汁北非粗麥拌水果
060 酸甜香濃大黃酥
香草熱可可
062 法式蘋果泥
手指餅乾佐雙桃泥
063 檸檬優格水果蛋糕
洋梨香草西米露
065 獻給2～6歲的娃娃們
069 優質成長　日常菜單推薦
070 健康發育食譜
070 羊酪小番茄
072 中式米粉湯
節瓜濃湯
073 烏慕斯白扁豆泥
074 香草紅蘿蔔濃湯
076 乳酪脆片萵苣沙拉
芝麻橙汁紅蘿蔔絲
077 檸檬汁松子節瓜沙拉
078 雙味乳酪蘑菇沙拉
甜菜蘋果沙拉
079 番茄白扁豆沙拉
080 野苣蘑菇乳酪沙拉
082 清爽五色米沙拉
燻鱒魚扁豆沙拉
083 蔬果三色麵沙拉
084 培根馬鈴薯櫻桃蘿蔔沙拉
085 油漬沙丁魚馬鈴薯沙拉
086 蔬果棒佐普羅旺斯乳酪
088 印度香米紅蘿蔔煨飯
大蔥節瓜拌飯
089 茄子燉飯
大蔥菜飯
090 義式節瓜燉飯
檸檬奶汁義大利麵
091 義式蔬果煨麥粒
092 法式藍紋乳酪洋梨鹹餅
094 私房元氣比薩
095 法式菠菜羊酪鹹塔
096 法式大蔥燻鮭魚鹹糕
098 法式焗烤榛果蘑菇麵包
099 洋梨羊酪香料麵包
100 法式大蔥榛果鹹糕
101 大蔥乳酪酥餃
紅蘿蔔舒芙蕾（蛋奶酥）
102 番茄釀蛋
104 法式蛋捲三明治
法式蘑菇蛋捲
105 大蔥香草烤式蒸蛋
106 乳酪舒芙蕾（蛋奶酥）
鮮奶油蝦仁炒蛋吐司
107 法式溏心蛋佐蘆筍麵包條
108 乳酪火腿大蔥蕎麥可麗餅
110 水煮蛋花椰菜佐檸檬醬汁
111 油封番茄薯泥鮪魚捲
112 法式烤慕斯魚丸
114 烤堅果鯛魚
大蒜鱈魚薯泥
115 奶汁燻鮭魚義大利麵
香煎核桃粉鱈魚佐菠菜
116 鱈魚排佐皺葉甘藍
118 烤時蔬鮮魚寶袋
119 大比目魚佐酪梨醬
120 箭魚佐碎麥
122 時蔬佐碎麥
咖哩香蕉煨菠菜
123 甘味咖哩燴時蔬
124 烤時蔬雞塊寶袋
125 香煎雞柳佐青豆飯
紅蘿蔔咖哩雞
126 橄欖雞肉塔吉鍋
128 梅子羔羊塔吉鍋
129 紅蘿蔔燉牛肉
130 雞羊雙拼庫斯庫斯
132 芥末炸肉丸
133 戀戀藍帶小牛排
134 法式白腸蘋果小串燒
136 蘋果鑲黑血腸
137 杏桃醬雞肉佐小麥
138 節瓜鑲肉
139 幸福滋味牛肉丸
140 疊疊樂漢堡
142 香酥脆皮羊肉捲
143 橄欖節瓜佐香炒小嫩牛
144 焗烤蒜香牛肉地瓜泥
146 火腿佐防風草根拌薯泥
焗烤香蕉火腿
147 高纖蔬果佐豬小腿
148 香烤豬里脊
法式野苣熱狗堡
149 焗烤馬鈴薯鑲火腿乳酪
150 腰果椰奶米糊
152 法式烤乳酪三明治
焗烤培根洋蔥馬鈴薯
153 焗烤火腿蘋果馬鈴薯
154 焗烤杏仁苦苣花椰菜
156 火腿青豆義大利寬麵
157 焗烤火腿防風草根
158 秋天童話南瓜塔
160 白花椰菜優格庫斯庫斯
焗烤茴香馬鈴薯
161 奶油瓜燴蘑菇
162 焗烤南瓜蒜味馬鈴薯
163 焗烤鮭魚白扁豆
164 焗烤茄醬通心粉
166 焗烤乳酪番茄花椰菜
焗烤根芹菜
167 焗烤乳酪馬鈴薯
168 蠶豆花椰菜佐義大利寬扁麵
170 焗烤蜂蜜地瓜蘋果
紫色馬鈴薯泥
171 焗烤蒜味馬鈴薯
172 茄汁玉米粥
健康綠色蔬果泥
173 蘑菇鑲藍紋乳酪
174 時蔬炒米粉
176 茄子鑲燕麥
177 乳酪時蔬酥
178 健康時蔬佐藜麥
180 橙汁涼糕
水果塔布雷
181 水果奶味甜米湯
巧克力慕斯
182 秋天童話栗子奶霜
184 巧克力洋梨塔
185 法式乳酪蛋糕
186 法式牛奶凍
188 國王餅
189 甜烤巧克力香蕉三明治
190 大黃查佛蛋糕
優格佐早餐穀片
192 清香爽口水果串
烤杏仁油桃寶袋
193 烤巧克力洋梨寶袋
194 蛋白霜蛋糕
195 巧克力香蕉蛋糕
196 香烤蘋果洋梨酥
198 香蕉瑪芬蛋糕
瑪德蓮蛋糕
199 貓舌薄餅
200 椰子餅乾
201 法式小泡芙
202 薑餅人
204 香濃爽口夏日奶昔
水果思慕昔
205 松露巧克力
無花果冰淇淋杯
206 巧克力蛋糕
208 橙香杏仁餅乾
209 烤秋日鮮果
檸香橙柚水果沙拉
210 卡哈壩糖果塔