廿四分之一挑食‧節氣食材手札

一本充滿生活美學的節氣食材手札
用詩來抒寫　以畫來頌揚
讓你在24節氣中365都挑對食材！
生活，可以因為吃對而自然健康

台灣這塊土地蘊育著豐沛食材，不論是有機植栽蔬果，河域沿海新鮮漁獲，在四季分明的自然氣候、水域中生長，加上果農漁民們的細心照料，品質鮮甜肥美，使得台灣榮獲「水果王國」美名，更讓不少觀光客對寶島的水果留下極讚美味印象。而漁民培育或者從河域沿海打撈的漁獲也是老饕們的最愛，吸引不少日本、法國等地的高級料理主廚前來尋找心目中的夢幻食材，對於台灣特產的漁貨水產豎起大姆指說讚。

不同的生長季節的蔬菜、水果、漁獲在各地盛產豐收，選用新鮮產地直送的食材料理入菜，上桌的美食不僅能呈現鮮豔色澤，入口之後更能嚐到最天然的鮮甜。

快來品嚐Made in Taiwan的極讚美味吧！跟著大地四季、廿四節氣一起享用正時料理，是一種健康的生活美學，也是現代人追求的飲食養生之道，生活，可以因為吃對而自然健康！

種籽設計

來自台中的設計團隊，
不僅創作藝術設計，
也致力創作美感生活，
將美好生活變成一種顯學。

春季
01立春2 / 3 ~ 2 / 5
水果：草莓
蔬菜：蔥
正時料理：蔥燒豬肉捲

02雨水2 / 18 ~ 2 / 20
水果：楊桃
蔬菜：萊豆
正時料理：楊桃果味冷麵

03驚蟄3 / 5 ~ 3 / 7
水果：枇杷
蔬菜：韭菜
正時料理：枇杷果銀耳糖水

04春分3 / 20 ~ 3 / 22
水果：香蕉
蔬菜：箭筍
正時料理：香蕉蔬果捲

05清明4 / 4 ~ 4 / 6
水果：青梅
蔬菜：鼠麴草
正時料理：手工鼠麴草粿

06穀雨4 / 19 ~ 4 / 21
水果：番茄
蔬菜：莧菜
正時料理：莧菜香炒吻仔魚

春漁獲

夏季
07立夏5 / 5 ~ 5 / 7
水果：水蜜桃
蔬菜：蘆筍
正時料理：火腿蘆筍烘蛋

08小滿5 / 20 ~ 5 / 22
水果：荔枝
蔬菜：蕹菜
正時料理：熱帶水果優格盅

09芒種6 / 5 ~ 6 / 7
水果：芒果
蔬菜：豇豆
正時料理：芒果冰淇淋

10夏至6 / 21 ~ 6 / 22
水果：西瓜
蔬菜：瓠瓜
正時料理：瓠瓜鮮肉餃

11小暑7 / 6 ~ 7 / 8
水果：木瓜
蔬菜：絲瓜
正時料理：涼拌青木瓜

12大暑7 / 22 ~ 7 / 24
水果：鳳梨
蔬菜：苦瓜
正時料理：鳳梨什錦飯

夏漁獲

秋季
13立秋8 / 7 ~ 8 / 9
水果：龍眼
蔬菜：秋葵
正時料理：薑醋秋葵

14處暑8 / 22 ~ 8 / 24
水果：文旦柚
蔬菜：竹筍
正時料理：柚香豆腐

15白露9 / 7 ~ 9 / 9
水果：火龍果
蔬菜：芋頭
正時料理：黃金芋頭排骨

16秋分9 / 22 ~ 9 / 24
水果：梨子
蔬菜：茭白筍
正時料理：白玉美人糕

17寒露10 / 7 ~ 10 / 9
水果：橄欖
蔬菜：蓮藕
正時料理：桂圓冰釀蓮藕

18霜降10 / 23 ~ 10 / 24
水果：柿子
蔬菜：山藥
正時料理：柿子乳酪球

秋漁獲

冬季
19立冬11 / 7 ~ 11 / 8
水果：釋迦
蔬菜：胡麻
正時料理：黑芝麻鮮奶酪

20小雪11 / 21 ~ 11 / 23
水果：葡萄
蔬菜：大白菜
正時料理：爛糊紅蝦

21大雪12 / 6 ~ 12 / 8
水果：金柑
蔬菜：高麗菜
正時料理：養生高麗菜飯

22冬至12 / 21 ~ 12 / 23
水果：椪柑
蔬菜：花椰菜
正時料理：綠花鹹湯圓

23小寒1 / 5 ~ 1 / 7
水果：蓮霧
蔬菜：茼蒿
正時料理：涼拌蓮霧

24大寒1 / 19 ~ 1 / 21
水果：蜜棗
蔬菜：菜頭
正時料理：玉棗薄餅

冬漁獲