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《鳳凰文庫·海外中國研究系列·虎、米、絲、泥：帝制晚期華南的環境與經濟新》首先從自然和人文兩個角度簡要回顧了嶺南地區從先秦到元朝的歷史，之後以18世紀為中心，詳細考察了從明朝初期直到1850年前後嶺南社會經濟發展與環境變化的互動過程。《鳳凰文庫·海外中國研究系列·虎、米、絲、泥：帝制晚期華南的環境與經濟新》指出嶺南環境和經濟史中有五個里程碑式的事件：宋元時期漢族移民對瘴氣免疫能力的提高和水利設施的建設，使得他們能夠深入到土地肥沃的河谷地帶，並逐漸取代了土著民族；珠江上游農業開墾導致的水土流失，在蒙古人入侵時被南逃到珠江口的漢人攔截下來，最終塑造出了珠江三角洲；16世紀中期開始的商業化進程，促使珠三角的農民改稻種桑（蔗），從而改變了土地耕作的模式；17世紀中期危機之後，嶺南人口的持續增長促使清政府採取了鼓勵墾荒的政策：人類的墾荒活動使得嶺南地區的森林分佈日趨零碎，生態系統被不斷消耗，以華南虎為代表的物種不斷消失。而在這些里程碑式事件的背後，發揮作用的是三種驅動力量：氣候變遷、人口變動和經濟的商業化。
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譯者的話中文版序致謝引言問題與視角第一章 “杉松百圍”：嶺南的自然環境自然地形山脈和丘陵氣候河流和淤泥森林和野生動植物生態變遷氣候變化結論5，第二章 “嶺外毒瘴，不必深廣之地”：人類定居與嶺南的生態變遷（2-1400）土著居民嶺南漢人的移民與定居珠江三角洲的塑造親歷創造：來自珠江的三角洲家族結論第三章 “農為國本”：明代嶺南的經濟恢復與發展（1368-1644）人口與土地（1400-1600）人口及其增長（1400-1640）土地利用與種植模式農業經濟作物（1400-1550）農業商業化（1550-1640）週期性集市和市場體系明代氣候條件的變化歐洲貿易與白銀輸入從稻米盈餘到稻米短缺結論第四章 “民多流亡”：17世紀中期大危機中的戰爭與環境（1644-1683）17世紀的氣候變遷白銀輸入與國際貿易的變遷土匪和海盜1644年的歷史轉折點1648-1653年的人口危機1661-1669年沿海人口的遷移1670年代的“熟荒”危機年代的結束人口和耕地大危機與環境……第五章 “富家巨室，爭造貨船”：國際貿易與經濟的恢復第六章 “地方向來無雪”：氣候變遷與農業生產力第七章 “生穀止有此數”：糧倉與...
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