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想瘦從會吃開始（簡體書）
商品資訊
ISBN13：9787506050630
出版社：人民東方出版社(東方社)
作者：(韓)崔貞珉
出版日：2012/08/01
裝訂／頁數：平裝／191頁
規格：26cm*19cm (高/寬)
版次：1
商品簡介
作者簡介
名人/編輯推薦
目次
書摘/試閱
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商品簡介
80道美味簡單的“養瘦”食譜，10分鐘5步即可完成，低鹽、低脂、低熱量，“享瘦”明星級的苗條身材，就是這麼簡單！．
作者簡介
崔貞瑉，畢業于日本織田廚師學校，已獲取日本料理師資格證書，曾在東京君悅大酒店法國餐廳工作。回國後，以料理師兼食品造型師的身份，活躍在各大電視節目和雜誌上。同時，她還是韓國很多知名女星的專門料理師。
有著堪比明星姐姐崔貞媛的美貌和活潑的性格，在韓國和日本以“美女食品造型師”被人們熟知。現擔任眾多健康美食類節目的特邀嘉賓，主要有：KBS《充滿感性的幸福下午》、《世界的早晨》、SBS《大韓民國cook》、MBC《食神遠征隊》、STORYON《家庭烹飪》等。．
有著堪比明星姐姐崔貞媛的美貌和活潑的性格，在韓國和日本以“美女食品造型師”被人們熟知。現擔任眾多健康美食類節目的特邀嘉賓，主要有：KBS《充滿感性的幸福下午》、《世界的早晨》、SBS《大韓民國cook》、MBC《食神遠征隊》、STORYON《家庭烹飪》等。．
名人/編輯推薦
《想瘦從會吃開始》收錄了韓國明星崔貞媛養瘦秘籍大公開！她，是熱門韓劇中的殺手級天之驕女；她，是擁有新時代愛情觀的巾幗紅顏；她，是韓國濟州島旅游特聘形象大使；她，就是《傳聞中的七公主》中的羅美七。瘦身一本就夠，養顏從此開始。《想瘦從會吃開始》是一本食物養生的基本知識。
目次
第一章 韓國女星的健康守則
苗條女孩的健康生活習慣
苗條女孩的廚房大改造
苗條女孩的食材選擇
火候決定苗條女孩的美味料理
忙碌苗條女孩的簡單烹飪妙方
刀是苗條女孩不可或缺的烹飪工具
第二章 低脂瘦身
爽口早餐
雞肉西紅柿沙拉
芸豆沙拉
烤蘿蔔a
奶酪烤洋蔥
水果三明治
涼拌西蘭花豆腐
南瓜奶油法式長棍麵包
納豆沙拉
燕麥薄煎餅
香辣魔芋燉牛肉
香菇蒸蝦
煎豆腐
南瓜炒花生
清蒸海鮮洋蔥頭
第三章 骨感女孩的快樂減肥午餐
小西紅柿沙拉
水果烤肉
蔬菜飯
雞肉蕎麥面
豬肉牛蒡餅
豆腐三明治
牛蒡意大利面
大頭菜包牛肉
飛魚子意大利面
油豆皮魔芋壽司
水芹菜意大利面
橙汁烤雞排
杏仁烤三文魚
昧噌拌魷魚
三文魚迷你漢堡
蒜香魷魚
油炸南瓜丸子
幹炒咖喱飯
雞胸肉飯團
年糕蛋捲
……
第四章 苗條女孩的低GI美味晚餐
第五章 姐妹淘的低卡開心派對料理
第六章 韓國骨感女星“享瘦”食譜大公開．
苗條女孩的健康生活習慣
苗條女孩的廚房大改造
苗條女孩的食材選擇
火候決定苗條女孩的美味料理
忙碌苗條女孩的簡單烹飪妙方
刀是苗條女孩不可或缺的烹飪工具
第二章 低脂瘦身
爽口早餐
雞肉西紅柿沙拉
芸豆沙拉
烤蘿蔔a
奶酪烤洋蔥
水果三明治
涼拌西蘭花豆腐
南瓜奶油法式長棍麵包
納豆沙拉
燕麥薄煎餅
香辣魔芋燉牛肉
香菇蒸蝦
煎豆腐
南瓜炒花生
清蒸海鮮洋蔥頭
第三章 骨感女孩的快樂減肥午餐
小西紅柿沙拉
水果烤肉
蔬菜飯
雞肉蕎麥面
豬肉牛蒡餅
豆腐三明治
牛蒡意大利面
大頭菜包牛肉
飛魚子意大利面
油豆皮魔芋壽司
水芹菜意大利面
橙汁烤雞排
杏仁烤三文魚
昧噌拌魷魚
三文魚迷你漢堡
蒜香魷魚
油炸南瓜丸子
幹炒咖喱飯
雞胸肉飯團
年糕蛋捲
……
第四章 苗條女孩的低GI美味晚餐
第五章 姐妹淘的低卡開心派對料理
第六章 韓國骨感女星“享瘦”食譜大公開．
書摘/試閱
很多女性每天都很忙碌，所以烹飪方式過于復雜或者耗時過長都不合適，那么是不是有什么好對策呢？
事先準備好半熟狀態的食物
在休息日，先把食物以半熟狀態密封冷藏或冷凍保存，這樣匆忙的早晨也可以吃上早飯。食物蒸或煮通常需要花15～30分鐘，若想縮短烹飪時間，可以事先煮好土豆或南瓜，然后切成小塊放入密封盒里保存。在食用之前，放入微波爐只要加熱1分鐘就可以吃了。另外，從便利性來看，速食金槍魚也不一定不好。如果把速食金槍魚放到篩子上，用流水沖洗，去除油分之后食用，既可以減少熱量，還能增添美味。請記住，罐頭里的油一定要去除之后再食用。
讓料理看起來可口的準備妙方
短時間內做出可口的料理是有難度的，不過稍微花一點心思，還是有辦法做到料理視覺上的美感。例如，蔬菜切成相同的大小，就會顯得很整齊。舉例來說，大蔥斜刀切片，洋蔥切成末之后，把它們放在一起烹飪，就會看起來很不協調。如果大蔥切片，洋蔥也要切片；大蔥若切成末，洋蔥也要切成末，這樣統一的話，做出的料理就會看起來更加美觀。
另外，切菜時盡量切細，因為不僅有助于消化，而且還更加美觀。蔬菜的烹飪通常較快完成，但肉類烹飪則沒那么輕松，尤其是雞肉和豬肉，一定要熟透才能食用，所以短時間內要完成不太可能，這時，事先煮好備用是不錯的方法。另外，也可以運用刀法，比如，在做烤牛排的時候，在牛排的表面切花刀，既可以縮短烹飪時間，又在視覺上產生好吃的感覺。
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