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《藥食同源物品使用手冊：可用于保健食品的物品》依據2002年衛生部（衛法監發[2002]51號）頒佈的《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》以及《藥食同源物品可用於保繼食品物品名單》，對114種可用于保健食品的物品的藥理研究及科學使用方法進行整理，分別就原物品的基本性狀、營養與藥用成分、食用方法、藥理作用、藥用方法、安全性與毒理學評價、禁忌等內容進行了系統闡述，融理論、方法與應用於一體，側重于實踐應用。書中重點介紹了可用于保健食品的物品的食用方法和藥用方法，具有較強的實用性。《藥食同源物品使用手冊：可用于保健食品的物品》圖文並茂，對讀者具有深入淺出的指導作用。 《藥食同源物品使用手冊：可用于保健食品的物品》適用于廣大城鄉居民，作為家庭科學膳食或藥膳食療用書；適用於各類餐飲從業者，作為藥膳加工、食療配餐的技術指導書；也可作為各類餐飲技術培訓學校和中等職業學校的參考教材；又可作為高等學校食品科學與工程專業、烹飪專業、中醫中藥專業師生的參考書；是從事保健食品、藥膳食品生產與研發工作者常用的參考書。．
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