現代植物生理學(第3版)（簡體書）

《現代植物生理學（第3版）》第1版入選“面向21世紀課程教材”，第2版入選普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，本次修訂側重突出前沿、精簡課程間交叉內容和配以數字課程，比如將“植物細胞信號轉導”單列一章；精簡“植物生理學與分子生物學及基因工程”一章；配有50多個知識點的動畫彩圖形象講解知識點等。本書有緒論和正文5篇12章，內容包括：細胞生理植物細胞的亞顯微結構與功能；代謝生理植物的水分生理、植物的礦質營養、植物的光合作用、植物的呼吸作用、植物體內同化物的運輸和分配、植物細胞信號轉導、植物生長物質；生長發育生理植物的生長生理、植物的生殖生理、植物的成熟和衰老生理；環境生理植物的逆境生理；植物生理學在農業上的應用植物生理學與現代農業。本書可用做高等農林院校以及綜合性大學、師範院校的植物生理學教材，也可供植物學科各領域的研究人員和科技工作者、中學生物學教師及考研學生參考使用。．

李合生，湖北老河口市人，1939年生。華中農業大學植物生理學教授，原中國植物生理學會理事、教育與科普工作委員會委員，湖北省科普作家協會理事。長期從事植物生理學教學與科研工作，多年任植物生理生化教研室主任。1982年至1984年留學日本名古屋大學，學習和研究植物呼吸代謝生理和抗病生理。1989年至：1990年在東京理化學研究所任客座研究員，開展光敏色素合作研究。在國內外發表學術論文50余篇，多次獲省、部級科技進步獎、教學成果獎和省自然科學優秀論文獎。主編和參編教材6部，并著有《英日漢植物學詞匯》、《英漢植物生理生化詞匯》和《魅力無限的田野》等作品。主譯日本著名學者瓜谷郁三教授專著《植物逆境生物化學及分子生物學》。1992年起享受國務院政府特殊津貼。

《普通高等教育"十一五"國家級規劃教材:現代植物生理學(第3版)》可用做高等農林院校以及綜合性大學、師范院校的植物生理學教材，也可供植物學科各領域的研究人員和科技工作者、中學生物學教師及考研學生參考使用。

緒論_0.1植物生理學的研究內容和任務0.2植物生理學的產生與發展0.2.1植物生理學的誕生與成長0.2.2中國植物生理學的發展0.3植物生理學的發展前景0.4學習植物生理學的要求和方法思考題參考文獻Ⅰ細胞生理1植物細胞的亞顯微結構與功能1.1細胞壁1.1.1細胞壁的亞顯微結構1.1.2細胞壁的功能1.2植物細胞膜系統一1.2.1細胞膜的組成成分1.2.2細胞膜的亞顯微結構1.2.3細胞膜的功能1.2.4內膜系統知識窗01—01內膜系統內質網、高爾基體和液泡1.3細胞核1.3.1核膜1.3.2染色質1.3.3核仁1.3.4核基質1.4細胞骨架知識窗01一O2細胞骨架微管、微絲和中間纖維1.5胞間連絲1.5.1胞間連絲的亞顯微結構1.5.2胞間連絲的功能1.6植物細胞全能性及其基因表達調控1.6.1植物細胞全能性1.6.2植物細胞基因的結構及其表達調控知識窗O1-03植物細胞基因的結構及其表達調控本章內容提要思考題參考文獻Ⅱ代謝生理2植物的水分生理2.1水分在植物生命活動中的作用知識窗02一Ol水的物理化學特性2.1.1植物體內的含水量和水分存在的狀態2.3植物細胞對水分的吸收2.3.1植物細胞的滲透性吸水2.3.2植物細胞的吸漲吸水2.4水分的跨膜運輸2.4.1擴散2.4.2集流2.4.3水分的跨膜滲透運動2.5土壤中的水分與土壤水勢知識窗O2—02土壤水特性2.5.1土壤水勢……Ⅲ生長發育生理Ⅳ環境生理Ⅴ植物生理學在農業上的應用漢英名詞索引．

2.1.2水在植物生命活動中的生理作用
水在植物生命活動中的生理作用是指水分直接參與植物細胞原生質組成、重要的生理生化代謝和生長發育過程，可以概括為以下幾個方面：
（1）水是細胞原生質的主要組分原生質含水量高，一般在80％以上，可使原生質保持溶膠狀態，以保證各種生理生化過程的正常進行。如果含水量減少，原生質由溶膠狀態變成凝膠狀態，則細胞生命活動微弱；如果原生質失水過多，就會引起原生質膠體的破壞，導致細胞死亡。另外，原生質中蛋白質等生物大分子表面存在大量的親水基團，吸引著大量的水分子形成一種水膜，維系著膜系統及生物大分子的正常結構和功能。
（2）水直接參與植物體內重要的代謝過程在光合作用，呼吸作用，許多有機物質合成、轉化和分解的過程中均有水直接參與。
（3）水是各種生化反應和物質吸收、運輸的良好介質植物體內絕大多數生化過程都是在水中進行的。光合作用中的碳同化、呼吸作用的底物分解代謝、蛋白質和核酸代謝都發生在水中。植物根系吸收、運輸無機物質和有機物質，光合產物的運輸分配都是以水作為介質的。
（4）水能使植物保持固有的姿態足夠的水分可使細胞保持一定的緊張度，因而使植物枝葉挺立，便于充分吸收陽光和進行氣體交換，同時也可使花朵開放，利于傳粉。
（5）細胞的分裂和延伸生長都需要足夠的水植物細胞的分裂和延伸生長都需要充足的水分；生長需要一定的膨壓，缺水可使膨壓降低甚至消失，植物生長就會受到抑制，植株矮小。
2.1.3水在植物生命活動中的生態作用
水在植物生命活動中的生態作用就是通過水分子的特殊理化性質，給植物生命活動營造一個有益的環境。
（1）水是植物體溫調節器水分子具有很高的汽化熱和比熱，因此，在環境溫度波動的情況下，植物體內大量的水分可維持體溫相對穩定。在烈日曝曬下，通過蒸騰散失水分以降低體溫，使植物不易受高溫傷害。
（2）水對植物生存微環境的調節作用水分可以增加大氣濕度、改善土壤及土壤表面大氣的溫度等，在作物栽培中，利用水來調節作物周圍小氣候是農業生產中行之有效的措施。例如，早春寒潮降臨時給秧田灌水可保溫抗寒；盛夏給大田噴霧（水）或給水稻灌“跑馬水”可以改變作物周圍的濕度，降低大氣溫度，減少或消除午休現象。