漫遊府城：舊城老街裡的新靈魂

漫步台南最美的舊城區，最深度的人文美學之旅！

府城一哥精心策劃，
帶你走進最具風味的明清時代建築，
駐足於最動人的美好角落，最細膩的巧思設計，
在舊街老巷之間穿梭，在古今交融的情味中悠遊，
細細品味一座生活城市帶給旅人的驚喜與感動！

乾隆四十年，1775年，美國的獨立戰爭還慘烈進行著，地球另一端的臺南府城，則開始進行都更，執行者是臺灣知府蔣元樞，常熟人，清朝的建築美學大師。兩百三十年了，臺灣經過幾次政權更迭、戰爭摧殘，許多當年的傳統建築，竟然幸運地保留下來，許多無形文化遺產，也美好地保留迄今，使臺南舊城成為臺灣最珍貴、最具有人文歷史美學的生活城市。

在《漫遊府城：舊城老街裡的新靈魂》書中，王浩一要帶領你展開一場時光之旅，在臺南舊城裡悠閒散步，以二十一世紀的心靈之眼，細細品味每一個飽含歷史回聲的美好角落。

本書分成四篇，首篇「府城開門」，先介紹傳統建築語彙，引領讀者體會古人的建築智慧與美學，並解說臺南舊城的衍變軌跡。

第二篇介紹「九大官廟」。身為清代臺灣的首邑，臺南許多公共建築屬於祀典大廟，皆由皇帝或朝廷認證，其精緻細節與規矩大氣，大有可觀之處。

第三篇介紹「寺廟祠堂」。臺南舊城有千廟之城的美稱，許多歷史建築因緣際會，幸運地被閒置下來，傳承了古人敬天拜地的心靈信仰，守護著先民的宇宙觀與哲學。

第四篇「舊街老屋」，是最動人的風景，傳達一種「屋矮不礙雲」的生活態度。書中規畫五條散步路線，穿梭中，隨處可見老文化的溫潤、舊城人的優雅、在地生活的迷人景致。

臺南府城，最美的臺灣之心。它以獨步全臺的美食小吃、舊城文化、歷史建築、綠色古蹟，交織出最人性化的城市風格。且讓對臺南深情愛戀的府城一哥，陪你漫步其間，感受古今交融的歷史美學與人文心靈。

書籍重點 

◎ 府城一哥王浩一熱情帶路，漫步台南最具風格特色的舊城區，細細品味新舊並陳、古今交融、創新又惜情的人文歷史美學。

◎ 全府城四百年來最美麗的歷史建築，精心手繪，一次收藏。包括：九大官廟、兩大佛寺、四大風水殿、四座齋堂、山風水火四大神殿、四大開基廟宇、四大宗祠，數十幅完整細膩的手繪鳥瞰圖，呈現明清時代建築美學的雍容大氣，絕無僅有，珍貴無比！

◎ 絕非走馬看花，而是深情凝視每一個美好角落，城牆、飛簷、窗格、廊柱、磚瓦、壁畫、彩繪、石雕、木刻、碑文、老樹、微風與光影… 數千張照片為你深度導覽，從無數的微小細節，傳達出一座人文城市的驕傲與靈魂。

◎ 精心策劃五條老街散步路線，當前最夯的老屋民宿、風格餐廳、藝文空間、美食小吃，完整收錄，全方位滿足旅人的知性和感性，漫遊府城絕對必備，人文散步最佳指南！

王浩一

學的是數學，喜歡的是建築，醉心的是歷史，曾經從事國際貿易，現在是工業設計人和品牌管理人。出生於南投，在嘉義讀國中、臺北上高中、臺南念大學，戲稱自己是島內小留學生。畢業後在臺北工作十多年。

現在，旅居臺南，工作之餘熱愛背著相機穿梭在舊城的大街小巷，紀錄各種人文歷史和生活典故，成為臺南城市作家、文史工作者、生活考古學家，也曾是誠品書店嘉南區的專欄作家。臺南市政府珍貴老樹保護委員、文化創意產業發展諮詢委員。近年，又多了三個頭銜：歷史評論家、南區國際光點計畫營運長、《東西名人雜誌》專欄作家。

著作列表：
‧《臺南舊城魅力之旅》全三冊（臺南市文化局）。
‧《慢食府城》（心靈工坊），2007年6月出版，榮獲時報開卷2007年度好書美好生活獎。
‧《在廟口說書》（心靈工坊），2008年12月出版，榮獲金鼎獎2009「最佳藝術生活類圖書獎」提名。
‧《黑瓦與老樹》（心靈工坊），2010年8月出版。
‧《人生的十堂英雄課》（漫遊者）， 2011年9月出版。
‧《英雄的十則潛智慧》（漫遊者）， 2012年2月出版。

推薦序

來自明末清初的文化角頭
劉克襄

我總愛胡亂揣想，這個人的前世八成是某一明末清初的紈?子弟。有天，不小心從對岸渡過黑水溝，對臺南沒做過什麼貢獻。這輩子才想投身贖罪，努力要把那些以前不太在乎的事，爭搶著彌補回來。

於是從小吃美食跨行到古蹟建築，從歷史說書牽扯到老樹生態，凡過去臺南之種種都要復活，餖飣細物一樣視為懷寶，直把府城當京都。後來，連什麼易經卦象的人生哲理、歷史人物的功過評比，都可以理直氣壯，展現一種臺南人的自信和氣口(khui-khau)。

台灣大得可以，他偏偏就緊守在這個古老的城池，我完全無法將他和臺南之外的任何地方掛勾，包括他南投的老家。

這樣武斷有三。

第一，都已經五十多歲了，仍不知天命，每天醒來觀望臺南，仍像孩童俯視著自己搭蓋好的玩具城堡喜不自勝，彷彿在君父的城邦。

這樣的臺南以美食、老景和古蹟長年豢養他。他那年少時代擁有的某一鳥瞰本事得以繼續磨練，漸而培養出建築學者都不盡然擁有的空間敏感，以及繪圖功夫。喜愛素描和寫生如我輩，想必都會驚歎，他如何透過俯瞰的透視角度，繪製出一幅幅廟寺建築。

第二，無可救藥的愛屋及烏。導覽史蹟者多像動口不動手的監工，很少會注意到老樹之存在。只有建構自己城堡的人，才會在乎一樹一木的生息。老樹的存在豐富了古蹟的空間內涵，他聰慧地洞悉這一微妙的美好關係。

我無法確知，他有無受到90年代自然步道解說的影響，因而在此一導賞上特別著墨。府城的史蹟走訪裡，大樹老木的認知和重視，很明顯地到了他著書撰文的階段，才有人文歷史的融會，連結出更美好的城市空間。

第三，樂於當文化角頭。多數人根本不清楚他從事何正職，或者不以為那很重要。只見他忙於社區改造活動，嘗試以更活潑的方式，創造新元素的可能。儼然把副業當主業，積極地對城市正面回應。

這一熱情和快樂，常把尋常導覽拉昇到另一個層次。在連續幾本臺南府城的相關書寫裡，不論類型內容為何也都悄然灌注。有關臺南文化生活之見聞，經由他過個手，沾些歷史醬料，或某一類藝文巧思之處理，總會驚奇地滾出新見識，我們對臺南的認知又跳出新視界。翻讀他圖文並茂的書，在愉悅賞讀時，最大的享受或當於此。

以上三點觀察下，論及近幾年來的府城漫遊，臺南是南台灣飲食的重鎮，美好生活的城鎮，這樣的文化印象再次被定見，被多數人更豐富地認可，其書勢必居功厥偉。其人也變成府城旅遊的最佳代言者，小吃美食的搜索指標。

如今外來者想要揭探更深一層的府城，勢必得從他的著作開始入門，尤其是本書工具指南式的細膩書寫，更是導覽之上品。現在談臺南歷史古蹟和小吃美食。如果不提及這位彷彿明清老妖變身的怪咖，好像便少了一味提示，一道保證。

倘使走進臺南某家知名小吃或旅館，不小心看到他的人頭像，或者店家引其話做為推薦品牌，似乎也理所當然。他早就是臺南的CAS，最該跟那三四百年前的人物一起嵌在牆壁。

如此很扶桑很明清也很荷蘭，偏偏他還活在當下，仍然繼續跟我們一起很俗世地吃喝玩賞，不知是他的幸福，還是我們的快樂。

但轉個時辰，想像他夜深回家後，在高樓孤燈工作下，或許仍如不遠的古運河，兀自緩慢流動著。以自己的節奏，在自己的城流轉。這本書便還是，維持這一流速和彎度。而臺南之迷惑外地人，當在這一石磨般，不斷地轉繞著自己的古老情境。

自序

清代的臺南舊城，開門！

乾隆四十年，1775年，這一年剛好是美國建國的前一年，獨立戰爭慘烈進行著。地球另一端的府城，同個時間也如火如荼進行都更，執行者是臺灣府的知府蔣元樞，常熟人，一位有傳奇身世背景的「輕中年人」，清朝的建築美學大師。之後，兩百三十年了，臺灣經過幾次政權更迭、經濟起落、戰爭摧殘，許多當年的傳統建築，竟然幸運地保留了下來，許多無形文化遺產，也美好地留存迄今。臺南舊城為臺灣存留了珍貴的文化資產與經典，甚至為中華文化的振興，做了最美好的守護。

此書分成四章，首章先細細介紹傳統建築語彙，不是建築系學生的專業與負擔，但讓閱讀者能夠會心古人的建築智慧與美學；後半說明清代臺灣第一大城的興建衍變與過程，從康熙年間的「不准建城」，到雍正時期開始築城，乾隆時期的城門改建，嘉慶時期的城垣強化，甚至到了道光時期外城的建立，時間軸遞移著，城池的風貌、規模也改變著。在此，可以同時解讀到臺灣歷史的軌跡動線。

第二章「九大官廟」，臺南舊城是清代臺灣府署的所在地，臺灣的首邑，許多公共建築屬於祀典大廟，這些大廟是由皇帝或是朝廷認證，所以，諸多傳統建築細節講究與規矩大氣，自有欣賞可觀之處。傳承中，甚至留有諸多珍貴的無形文化遺產，其中最具代表者為孔廟的春秋二祭大典，由蔣元樞制定，尊循北宋大儒范仲淹當年在蘇州孔廟的典章，這些種種文化基因，被臺南舊城繼承了下來，呵護，跨越了大陸文化大革命的斷層，更顯重要。

第三章「寺廟祠堂」，臺南舊城有千廟之城的稱謂，各路神明的崇祀，三百五十年下來，把兩千多年的傳統信仰、禮祭、崇祀，縝密又嚴謹地傳承著。關於古蹟的保護意識，臺灣啟蒙於三十年前，積極運動則在十五年前，然而之前的無知與不經心，許多重要歷史建築與史蹟被經濟大旗破壞逾半，臺南在台灣經濟起飛的年代，城市改建著力不深，政治地位的邊緣化，舊城市容改變甚微，許多歷史建築因此幸運地被閒置下來，老廟是如此，生活形態也是如此。因此，老廟舊祠成了這些傳統文化的捍衛者，守護著先民的宇宙觀與哲學。這座城也成了神與人共居之所。

第四章「舊街老屋」，是臺南舊城最動人的風景，深刻的閒適氛圍，狹窄的人性老屋，隨著丘陵起伏不大的坡度上下，一種「屋矮不礙雲」的生活態度，在腳步匆忙的時代，保留著其他都會已失落的從容與悠閒。散步在老街舊巷之中，可發現臺南近年來新美學運動的老屋，友善與趣味兼具，老文化的溫潤與舊城人的優雅處處可見。書裡面規劃有五條散步路線，穿梭中，有許多古蹟老廟散置其間，也有許多精彩老屋店家展現著舊城的新文藝復興態度，他們綻放自己庶民美學的迷人觀點，再以敦厚關懷老屋的態度，向市民，也向遊客說明著這座舊城正重新以溫潤人文和居人的生活風景，蛻變著，向第二次風華前進。

當世界在票選十大宜人城市，臺灣在票選十大魅力小鎮，臺南舊城則以自己的語言說著「適合工作、戀愛、結婚」的人性城市宣言，在美食之外，以自己獨有的舊城文化、歷史建築、綠色古蹟、閒事人文交織出迷人的城市風格。

清代的臺南舊城，開門了，歡迎你進城漫遊！

【推薦序】來自明末清初的文化角頭／劉克襄

【自序】清代的臺南舊城，開門！

第一部 府城開門篇
‧ 基礎知識
-傳統建築專用語彙
-古建築屋頂形式
-四位彩繪大師
-乾隆時兩位好友
-二十四節氣神明
-龍生九子與其他神獸
‧ 城門舊事
-康熙時，沒有城
-乾隆時的臺灣府城
-嘉慶時的臺灣府城
-尚存的四個城門
-尚存的四座石坊
-臺灣府城大東門
-小西門與東門段城垣
-臺灣府城大南門
-大南門碑林
-道光時的臺灣府城
-五條港與兌悅門
-東外城的巽方砲臺

第二部 九大官廟篇
‧ 臺南孔廟
‧ 祀典武廟
‧ 大天后宮
‧ 明延平郡王祠
‧ 五妃廟
‧ 臺灣府城隍廟
‧ 大觀音亭
‧ 祀典興濟宮
‧ 赤崁樓海神廟

第三部 寺廟祠堂篇
二大佛寺
‧ 開元寺
‧ 法華寺
四方風水殿
‧ 青龍-東嶽殿
‧ 白虎-西羅殿
‧ 朱雀-南極殿
‧ 玄武-北極殿
四座齋堂
‧ 擇賢堂-先天派
‧ 報恩堂-先天派
‧ 西華堂-金幢派
‧ 德化堂-龍華派
山風水火
‧ 山神-三山國王廟
‧ 風神-風神廟
‧ 水神-水仙宮
‧ 火神-六和堂
四大開基
‧ 開基天后宮-媽祖
‧ 開基武廟-關帝爺
‧ 開基靈祐宮-玄天上帝
‧ 開基開山宮-保生大帝
四大宗祠
‧ 鄭-鄭成功祖廟
‧ 陳-陳德聚堂
‧ 吳-全臺吳姓大宗祠
‧ 施-施姓大宗祠

第四部 舊街老屋篇（5條散步路線）
‧ 之一 神農老街-五條港之旅
‧ 之二 番薯崎-美學之旅
‧ 之三 統領巷-月色之旅
‧ 之四 清水寺街-藝文之旅
‧ 之五 總爺老街-城北之旅