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超市適應了人們快節奏的生活方式，并以食品種類的齊全、品種的豐富、價格的相對便宜和方便的購物環境贏得了市場，也使消費者最終選擇了超市。面對超市豐富多樣的食品，我們似乎還有些迷茫：如何在眾多的食品中選出適于自己的食品？如何去辨別食品的優劣？如何去解讀食品包裝上的標識和標示？同類食品價格為什麼會有較大的差別？貴的就是好的嗎？這一系列問題困擾著消費者，為此，我們有必要對超市提供的食品有一個充分的了解。
本書全面地介紹了超市食品的特性、食品選購的知識、食品質量的鑒別知識。可以使消費者熟悉超市的食品，理性地選購適于自己消費的食品，有效地維護自身的權益，從而做一個聰明的消費者。
作者簡介
張蘅，80后，畢業于北京大學醫學部，加拿大達爾豪斯大學醫療服務管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長期致力于食品營養與健康關系的探討。現于北京醫院從事醫療管理和營養學研究工作。發表有《水果營養健康》、《添加劑離你有多遠》等專著。1947年出生，畢業于北京大學生物系。中國農業科學院蔬菜花卉研究所中心實驗室主任，主要從事果蔬營養及食品安全研究，享受國家特殊津貼。曾發表《芽苗菜營養》，《體芽菜栽培技術》、《新興蔬菜圖冊》、《番茄主張》等專著，并多次獲得國家及農業部科技進步獎。
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如何在眾多的食品中選出適于自己的食品？如何去辨別食品的優劣？如何去解讀食品包裝上的標識和標示？同類食品價格為什么會有較大的差別？貴的就是好的嗎？
張德純編著的《舌尖上的超市》全面地介紹了超市食品的特性、食品選購的知識、食品質量的鑒別知識。可以使消費者熟悉超市的食品，理性地選購適于自己消費的食品，有效地維護自身的權益，從而做一個聰明的消費者。
張德純編著的《舌尖上的超市》全面地介紹了超市食品的特性、食品選購的知識、食品質量的鑒別知識。可以使消費者熟悉超市的食品，理性地選購適于自己消費的食品，有效地維護自身的權益，從而做一個聰明的消費者。
目次
Part 1 食品與超市
Part 2 如何在超市選購食品
Part 3 做一個聰明的消費者
Part 2 如何在超市選購食品
Part 3 做一個聰明的消費者
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