廣州24小時（簡體書）

張飛宇，從新聞攝影過渡至時尚和商業攝影，先后為《羊城晚報》、《可樂生活》和《優悅生活》等平面媒體掌鏡，現為《風尚周報》圖片編輯、攝影師。
梁卓妍，自小喜歡與文字玩游戲。生活在廣州十年有加，做過記者，做過編輯，當過網絡電臺主持人，活躍于媒體圈的知性生活家。

《廣州24小時》是每一位喜歡廣州的、到廣州旅游的人們的必讀書籍。

每個城市都有屬于自己的moment：海邊的集市只有在清晨時最鮮活，一些古早味的小吃也只有早晨才吃得到。當上班族步履匆匆地走進寫字樓，老市區退縮在CBD樓群之后，在上午的陽光里舒舒服服地打盹。午后，散落在城市大街小巷的咖啡館飄出咖啡豆的香味，小野麗莎松弛的聲音正是這閑散下午最好的背景音樂。等到夜幕降臨，靜謐屬于街心公園的閑適、慢搖吧的溫婉，熱鬧屬于酒吧的勁爆、劇場的歡娛。
對于很多旅行者來說，本該輕松愉快的旅行，卻莫名其妙地演變成失去時間概念、走馬觀花的“趕路”：天還沒亮你就踏上去景點的路途，等你玩得筋疲力盡想找個餐館吃飯，才發現早已過了飯點。這樣的旅行，不要也罷。而我們建議，不妨換一種旅行的方式，不再把旅行看做“集齊景點門票活動”，而是順著一天24小時的脈絡，與城市一同蘇醒、一同入眠，像個“當地人”一樣去發現城市每個時段獨特的美。
正因為如此，我們策劃了這套“24小時”系列書。在這套不同于一般旅游攻略的旅行書里，時間既是你閱讀的線索，更(希望)是你旅行的方式。而在地點的選擇上，除了大家耳熟能詳的經典景點，還有其他旅行書里不會提及的只有當地人才會去的地方，比如農貿市場、花鳥市場、被人遺忘的老城區等——誰說它們不是深入一個城市核心的好地方呢？
這套系列書的作者，可能是生于長于那個城市的老土著，也有可能是在那個城市生活多年、不是土著勝似土著的新移民。但不管怎樣，他們都是懷著對那個城市最大的愛，寫下這套別致、清新、略帶文藝質感的旅行書。
最后，這套系列書獻給愿意嘗試深度旅行的旅行者，也獻給居于城市、卻因為各種原因尚未發現城市時間之美的當地人。

早晨
行
羊城地標清晨漫步
白云山
越秀公園
中山紀念堂
味
廣式早茶，一盅兩件
陶陶居
稻香
巧美面館
伍湛記
上午
行
走西關，探尋老廣州的蹤跡
上下九
陳家祠
新荔枝灣涌
西漢南越王墓
玩
復古洋房大玩變身
沙面
東山新河浦
味
粵吃粵滋味
容意發
陳添記
開計燉品店
百花甜品
常來飯店
琥珀餐廳
吳俙餐廳
松記食店
雍雅山房酒家
下午
俗
粵曲茶座，既享耳福又享口福
榮華樓
愛群酒店
玩
新舊碰撞下的北京路老商圈
千年古道
聯合書店
Goelia 225概念會所
行
不創意毋寧死
廣州大劇院
海心沙
廣東省博物館
紅專廠藝術創意園
珠江帕提啤酒文化創意藝術區
太古倉
方所
味
鬧市中的慵懶時光
Mini Cafe
happy monk
garden cafe
晚上
味
外來菜也精彩
麻田會
backstube德國面包坊
OGGI卡布里餐廳
喜馬拉雅藏餐吧
泰地道
行
珠江兩岸賞繁華
“小蠻腰”廣州塔
珠江夜游
玩
夜色上夜店串場
bucatini
the paddy field
LOFT345酒吧
本色
moment漣漪床吧
深夜
味
不宵夜，這天就不完整了
皇都砂鍋粥
冰之戀
宿
睡個有個性的覺
隆德365+1設計酒店
水玲瓏SPA會館
知游?家旅館

西方人的餐飲流程中，通常會用“甜點”這一環節劃上完美句號。而在廣東人的飲食風俗里，飯后“喝糖水”雖然未至于是每餐必備，但也成為大多數廣州人的餐后嗜好。
廣州的甜品店遍地開花，新派的有來自香港的貴族代表“滿記”和打著時尚旗號的“半糖主義”等等，無不在風格上搶眼球。而在務求的廣州，走老字號路線似乎更容易得民心，比如以雙皮奶打響名號的順德代表“仁信”，以甜品起家后把業務多元化的“開記”，還有踏實專心做家常甜品的“玫瑰”、“芬芳”和“百花”等。要說擁有廣州“地氣”而甜品口碑又一直保持良好紀錄的話，后三家可為代表。從字面上看它們似乎都跟花香有關系，但實際上是完全獨立的三家店，且備有特色。“玫瑰”和“百花”開在同一條路上，中間只隔了一家陜餐店，但“百花”以店面寬敞和品種多樣略勝一籌。
跟很多老字號甜品店一樣，始創于1984年的“百花”做的都是家常甜品，基本上都可以自己在家里做，不過在這邊可以嘗到更多口味，而且做得更專業。很多廣州人或者生長在周邊城市的人，小時候在家里也有著類似的情景：一家人吃完飯，待碗筷收拾完畢，媽媽就開始張羅著煮“糖水”。是說用糖做出來的“甜湯”，但形式卻不一定只有“水”，內涵其實很不簡單。比如一碗家喻戶曉的“番薯糖水”（地瓜糖水），要挑選甜度和粉度恰當的番薯，將它切成塊狀或粒狀。還要注意水的比例，因為水多地瓜少，煮起來就稀淡，只能靠糖來增加甜昧；水少地瓜多的話，很難做出“起沙”的效果，也就是把地瓜的淀粉煮出來，讓湯略稠有質感。還有很關鍵的一點，就是在煮之前先用少量生油將切碎的生姜和切好的番薯略為爆炒，再加水煮透。這樣一來，番薯的淀粉質可以更好地漫散出來，而湯的味道也因為生姜的微辣而顯得更有層次。“百花”的番薯糖水就是用這種標準做出來的，平常而實在，如同在家里吃到的一樣。