日常生活中無所不在的科學（簡體書）

《日常生活中無所不在的科學》由延邊大學出版社出版。

吃的學問
粗糧不宜多吃2
有些蔬菜不要生食3
肉類、蛋類與飲料的鑒別5
鮮魚、凍魚篩選法5
識別水質好壞的方法6
選螃蟹六訣6
吃螃蟹要防止中毒7
新鮮罐頭檢查法8
貯存大米要防止霉菌9
蔬菜保鮮要注重溫度和濕度9
牛奶冷熱水保鮮法11
不宜與牛奶同吃的食物 11
啤酒貯放要保持合適溫度 13
辨別變質植物油14
奶粉變質辨別“三法” 15
綠茶貯放要注意避光和低溫 16
蔬菜菜肴保青烹調法17
白酒代替料酒不適宜17
青菜加醋烹調破壞營養18
炒菜油燒得過熱的害處19
不宜直接用煤火爐熏烤食物 19
雞蛋生吃能致病20
喝水有講究21
五種開水不宜喝21
白開水有益健康22
水果不宜當飯吃22
吃菠蘿防止過敏24
“飲料”不宜常喝24
濃茶解酒的誤區25
燙食吃不得25
鱔魚與藕合吃最適宜26
雞蛋與糖同煮有毒性26
花生燉吃最科學27
烹調醬油要熟吃27
白糖宜加熱后食用28
大蒜要生吃不要熟制29
胡蘿b不宜和白蘿卜同吃30
胡蘿卜下酒產生毒素30
吃藥后不要飲酒31
喝豆漿要講究31
煮粥不要放堿33
南瓜久存有毒33
長期吃粥弊多利少34.
食物保鮮膜的正確使用34
米不是越“干凈”越好35
用鋁鍋炒菜會致病36
長豆芽低營養37
空腹吃柿子易得“柿石” 37
可用洗衣粉洗滌瓜果蔬菜37
野生毒蘑菇的特征38
飲食不當影響視力39
孕婦食甲魚螃蟹可導致流產39
孕婦要注意多攝入鈣和鐵40
孕婦喝濃茶害處多40
孕婦多吃油條可致癡呆兒42
生活中的療效食品42
高血壓患者宜食物品43
糖尿病患者飲食宜忌52
腸胃疾病患者飲食宜忌55
眩暈患者宜食物品55
眩暈忌食物品60
服西藥后的飲食禁忌62
口服維生素B，的禁忌64
穿的學問
體會色彩的魅力66
服裝色彩搭配的二原則70
同種色服裝搭配的技巧70
選配首飾的學問71
孕婦不宜穿化纖類內衣71
不宜常染發72
口紅涂抹要適宜72
貼身穿尼龍衣褲的弊端72
長期穿牛仔褲害處大73
運動鞋不要長穿74
穿后跟過高的皮鞋不利健康75
不要穿過瘦的衣服75
不宜長時間穿健美腹帶褲75
新襯衣要先洗后穿76
衣物干洗后要晾曬76
女性空調房要穿襪77
防寒要戴帽78
戴帽子的注意事項78
變色眼鏡的佩戴選擇79
太陽鏡的深淺選擇80
住的學問
布置房間六要素82
新房色調配置的講究83
臥室布置的科學性85
注重工藝品點綴的科學性85
房間色彩搭配要注重協調87
減少輻射熱的辦法88
除堿可防止油漆咬色
墻面瓷磚的鋪設方法
行的學問
旅游保健要領
高山旅游衛生保健措施93
騎自行車旅游的要領94
旅游避免“水中毒” 94
日出前到樹林里鍛煉失當95
不要在霧天跑步鍛煉96
胖人不宜進行長跑鍛煉96
酒后運動害處多多96
清晨深呼吸不利健康97
練太極拳四不宜98
赤足行走利養生98
做的學問
服裝的分類洗滌原則
皮革服裝保養法
呢絨服裝的保養
絲綢服裝的保養
羽絨服裝的洗滌
科學去除衣服霉跡
衣服油脂類污漬的去除
毛毯的洗滌方法106
慎重對待衣服燙黃和有折痕107
皮鞋貯放要注意干燥和防潮 108
銀飾品發黑的消除109
巧妙清潔鍍金制品110
有毒塑料袋簡便鑒別法110
涂飾污染的廚房內墻的方法
三點防止看電視眼疲勞112
清除電視機積塵的方法112
彩電不要常換位置113
不要僅用遙控器關電視機114
解密電冰箱半邊霜114
電冰箱耗電的應對之法115
冰箱節電小竅門116
清除電冰箱異昧116
秋冬季節電冰箱封存檢修要點117
電冰箱下不宜墊皮墊118
不可忽視洗衣機異聲118
洗衣機轉盤下漏水的原因及檢修119
正確掌握洗衣機的洗衣強度 120
電飯鍋夾生或焦飯的故障檢查 121
電飯鍋緣何不能自動斷電121
飲水機要月月洗122
微波爐使用的注意要點122
忌將空調溫度調得過低123
巧用牙膏去除電熨斗銹漬124
洗滌拉毛織品要陰干124
辨別皮革有竅門125
各類家具保養法125
正確的燒水方法126
合理安排睡床127
殘茶妙用128
淘米水的妙用128
醋的妙用 129
牛奶的妙用131
蜂蜜的妙用 131
……
日常行為宜忌

洗衣粉是人們熟悉的用來洗滌衣物的洗滌用品，用它來洗滌蔬菜瓜果和食具，許多人都有懷疑。其實顧慮是多余的，因為洗衣粉中的主要成分烷基苯磺酸鈉是極易溶于水的，用它洗滌食具和瓜果蔬菜，洗后再用清水沖一下或浸一會兒，殘存在物品上的極微量的洗衣粉便會沖凈。有人專門做過實驗，用洗衣粉洗滌蔬菜后，它上面洗衣粉的殘留量是2～25ppm（ppm是百萬分之一的濃度）。以平均每天食用蔬菜220克計算，每人每天可能從蔬菜中帶人體內5.5毫克；用洗衣粉洗滌水果后洗衣粉的可能殘留量為0.2～2ppm，以平均每人每天食用200克水果計算，每人每天可能由此帶人體內0.3毫克；以每人每天使用餐具10件、食具50件計算，可能由此帶人體內0.01～0.03毫克；人在0.3％濃度的洗衣粉水中洗滌48小時可能由皮膚吸收洗衣粉量為0.046毫克。再加其他一些途徑，進入人體的洗衣粉加起來一共才7.076毫克，而每人每天食人的洗衣粉量在15000毫克以下都是安全的。7.076毫克只相當于15000毫克的兩千分之一，因此，用洗衣粉洗刷瓜果蔬菜，去除其表面附著的農藥殘漬是可取的。
野生毒蘑菇的特征
要防止誤食毒蘑菇，首先必須學會怎樣識別。毒蘑菇一般有以下幾個特征：
1.毒蘑菇的傘柄上部有蕈輪，根部有瘤狀的囊苞，傘柄很難用手撕開；碰破以后，會流出白色或黃色的乳汁狀液體，并帶有辛辣味。
2.毒蘑菇的顏色往往比較濃艷，蕈傘上帶有紅、紫、黃或其他雜色斑點，基底呈紅色，形狀奇特怪異，并常有辛辣、惡臭和苦味。
比較常見的毒蘑菇有蠅蕈（又名捕蠅蕈）與瓢蕈（又名白帽蕈）等。蠅蕈的顏色十分鮮艷，傘蓋圓而扁平，呈黃色或橘黃色，蕈傘上有黃色或白色的瘤狀突起，傘柄上部有蕈輪，形如袖口，傘柄下部粗大。瓢蕈的蕈傘呈扁平形，顏色為純白色、蒼白帶綠色或橄欖色，直徑達10厘米左右。蕈柄呈白色，帶波紋，其上部有蕈輪，下部有粗大呈瘤狀的囊狀苞。
必須注意的是，并不是所有的毒蘑菇都有上述特征，有些毒蘑菇在外貌上與可食蘑菇極為相似。