飯店康樂中心管理（簡體書）

《國家級職業教育規劃教材?高等職業技術院校飯店管理專業教材:飯店康樂中心管理》為高等職業技術院校飯店管理專業教材，也可供從事飯店管理工作的有關人員參考。

第一章飯店康樂概述
第一節飯店康樂中心概述
第二節飯店康樂活動介紹
第三節飯店康樂項目設置
第四節康樂中心組織結構和人員構成
第二章康樂經營環境設計
第一節康樂經營環境設計概述
第二節康體項目經營場所設計
第三節娛樂項目經營場所設計
第四節休閑保健項目經營場所設計
第三章康樂中心日常管理
第一節日常管理制度的制定
第二節康體項目服務制度
第三節娛樂、保健項目服務制度
第四節康樂服務設施設備的日常管理
第四章康樂中心營銷管理
第一節飯店康樂活動營銷
第二節康樂中心會員制營銷
第五章康樂中心員工管理
第一節合理配備員工
第二節對員工的激勵
第三節對員工的督導與績效評估
第六章康樂中心服務質量管理
第一節康樂中心服務質量概述
第二節康樂中心服務規程的制定和實施
第三節控制康樂中心服務質量
第四節妥善處理顧客投訴
第七章康樂中心財務管理
第一節康樂中心財務預算控制
第二節康樂中心營業收入管理
參考文獻

大部分旅游涉外飯店在為來消費的顧客提供保健類康樂活動時，由于受經營空間的影響，在經營過程中更側重于休閑保健。休閑保健項目就是指通過服務員提供相應的設施設備或服務作用于人體，使顧客達到放松肌肉、促進循環、消除疲勞、恢復體力、養護皮膚、改善容顏等目的的活動項目。休閑保健的經營項目，既有我國老百姓所信服的傳統保健項目，如按摩、刮痧、足療、經絡排毒等；也包括傳統保健項目與西方保健項目結合后涌現出來的水療、美容美體、茶療等內容。
飯店開設保健項目時需要注意以下幾點：
（1）專業人員是開設保健項目的保證。在康樂中心，保健項目的理療師、按摩師、美容美發師都必須是經過專業訓練并取得上崗資格證書的專業人員。專業人員素質的高低直接決定了保健項目的開設水平和經營能力。
（2）開設的項目要以滿足顧客保健為目的。顧客通過專業人員的服務可以感受到不適得以舒緩，并能夠從專業人員那里得到關于自身健康保養方面的相關知識，從而調節自己的亞健康狀態。
（3）進行保健項目設計時，要走系列化、配套化的路線，盡可能減少項目之間共用部分設施設備的經營成本，方便顧客進行系列消費選擇。
（4）安全是保健項目的出發點。在經營過程中，桑拿、按摩、理療、美容等項目都應把顧客的安全放在首位，根據顧客的具體情況，如健康狀況、皮膚類型等為顧客推薦合適的項目，避免出現過敏等危害顧客健康的事件。
（5）保持清潔衛生是必要前提。保健項目大多是直接接觸顧客身體的服務項目，因此衛生條件對顧客的健康來說顯得尤為重要。無論是客用品還是服務用品，都要經過嚴格的消毒。目前消費市場上保健場所有很多，在價格上也有相當大的競爭優勢，因此要吸引顧客到飯店消費，就必須把好清潔衛生這一關。
二、飯店主要康樂活動簡介
1.健身房經營項目
健身房的運動由于在室內進行而受到部分限制，但仍然涵蓋了健身運動的諸多方面。
（1）心肺功能訓練項目
心肺功能指的是人的攝氧和轉化氧氣成為能量的能力。心肺功能的強弱直接關系到人體代謝功能和健身鍛煉后機體恢復功能的強弱。心肺功能訓練項目主要包括踏步運動、健身車運動和劃船運動。這些健身運動使人的心跳加速，心搏有力，每分鐘心血輸出量增加，心肌的微循環全面擴張；鍛煉時肌肉通過活動產生的二氧化碳刺激了人體的呼吸中樞，使呼吸頻率加快，肺容量加大，與此同時，呼吸肌和呼吸輔助肌得到了鍛煉。堅持鍛煉有利于心肺功能發展，堅持長期體育鍛煉的人都有健康的肌體，其良好的體質完全依靠自身強健的心肺功能來支持。