防癌抗癌保健康（簡體書）

《防癌抗癌保健康》是以防癌為導向、以抗癌為目標的科普讀物，內容涉及人們非常關心的326個問題。從有關癌症的基本知識入門，介紹了包括營養、食物、心理、運動、肥胖、致癌物質、致癌病因、吸煙、飲酒、性生活、中醫藥等多方面防癌抗癌知識，推薦了許多常用的防癌措施。用深入淺出的問答形式滿足普通百姓保健的需求，以使讀者從書中方便地檢索到所需信息，尋找出解答防癌抗癌疑難問題的捷徑，適合廣大讀者學習參考。

施銳，1948年，畢業于北平私立輔仁大學，後考入北平協和醫學院並在該院任職。1953年，與中國變態反應學專家張慶松教授共同創建中國變態反應學組，並在該組從事醫教研工作。1961年，開始從事花粉過敏症等研究，並首先發現蒿屬植物花粉是引發中國秋季型花粉過敏症的重要病因。1980年，在中國醫學科學院腫瘤研究所免疫室任職，曾應美方邀請作為訪問學者赴美工作。編著《花粉症》、《過敏與治療》、《花粉過敏症》、《過敏漫談》、《遠離腫瘤》，譯著《臨床腫瘤學手冊》等。曾獲中國協和醫科大學、中國醫學科學院院校科技成果獎。健康報《建設現代生活》醫學科普徵文三等獎，中國協和醫科大學、中國醫學科學院《院校發展30年》積極貢獻獎。

《防癌抗癌保健康》用深入淺出的問答形式滿足普通百姓保健的需求，以使讀者從書中方便地檢索到所需信息，尋找出解答防癌抗癌疑難問題的捷徑，適合廣大讀者學習參考。

一、基礎知識1.什麼是腫瘤2.什麼是癌症3.產生癌症的禍根究竟在哪裡4.癌症從何而來5.癌症是我國居民的主要死因嗎6.癌細胞靠什麼活著7.癌細胞能“改邪歸正”嗎8.人體哪些器官最容易得癌9.得了癌症怎麼辦10.人們對癌症有哪些疑惑11.癌症是慢性病嗎12.癌症可以治癒嗎13.癌症也會自愈嗎14.癌症能自愈是源自於心臟的傳說嗎15.腫瘤悄悄地消退常由於哪些原因16.癌症可怕嗎17.誰說癌症等於死亡18.為何要為癌症患者減壓19.惡性腫瘤的十個徵兆是什麼20.癌症能預防嗎21.什麼是癌症的三級預防22.征服癌細胞的奇思妙想有哪些23.癌症多來自於“炎”症嗎24.抗炎是防治癌症的新思路嗎25.為何心臟罕見癌症26.癌症有遺傳傾向嗎27.調整免疫力與防癌有什麼關係28.承擔免疫的細胞來自何處29.過敏是癌症的“避風港”嗎二、科學膳食與防癌抗癌1.預防癌症有哪些對策2.癌症與飲食的相關性占多大比例3.為什麼營養不平衡易得癌6.膳食平衡有防癌的作用嗎7.剩飯剩菜過夜還能吃嗎8.營養愈多愈高患癌的風險就越低嗎9.營養不良或營養過剩對人體免疫系統有何影響10.惡性腫瘤是缺乏維生素嗎11.維生素B17有防癌抗癌作用嗎12.維生素K有抗癌作用嗎13.什麼是組合致癌食物14.為何防癌不可不吃洋蔥15.為何熟透的香蕉抗癌效果最好16.檸檬有防癌抗癌的神奇作用嗎17.為何說吃西紅柿有助於降低癌症18.哪些蔬菜具有防癌作用19.具有抗癌作用的食物有哪些20.具有抗癌作用的水果有哪些21.食物中的微量元素硒能防癌抗癌嗎22.選擇什麼樣的食物可防癌抗癌23.什麼是鹼性食物和酸性食物24.吃糖太多是癌症的潛在隱患嗎25.吃鹽過量會得癌嗎26.為什麼歐米伽-3脂肪酸有抑制癌症的功效27.補充鈣質能起到防癌作用嗎28.辛辣食物可殺死癌細胞嗎30.限制體內谷氨酸可遏制腫瘤生長嗎31.什麼是2011年最健康的食品三、防癌抗癌的有關因素1.唾液與防癌抗癌有何關係2.阿司匹林對防癌抗癌有何影響3.哪些因素與癌症的發生有關4.良好的心態對癌症康復起關鍵作用嗎5.為何笑能健康，笑能防癌四、運動與防癌抗癌1.為何防癌抗癌不可缺少運動2.運動產生的活性氧有殺傷癌細胞的功效嗎3.運動有抑制腫瘤的功效嗎4.運動後汗液的排出對防癌有作用嗎5.運動對防癌起何作用6.運動對肺癌的發生有預防作用嗎7.運動對結腸癌的發生有預防作用嗎8.經常睡眠不足會減低運動帶來的有利影響嗎9.運動可防乳腺癌並提高患者生活質量嗎10.運動是最好的防癌處方嗎五、減肥與防癌抗癌1.為何肥胖可增加癌症的風險2.肥胖可導致哪些癌症發生3.監測腰圍或體重指數，哪項更能預測腫瘤風險4.採取哪些生活方式減肥效果最好5.國際上減肥防癌的倡議是什麼六、避免致癌物質與誘因1.反式脂肪酸會致癌嗎2.塑化劑有致癌的風險嗎3.如何避免塑化劑的侵害4.食品塑料盒中的雙酚A有致癌風險嗎5.一次性紙杯比塑料杯對人更有害嗎6.什麼樣的塑料保鮮膜含致癌物7.“地溝油”可致癌嗎8.含三氯生的牙膏到底會不會致癌9.為何要認識礦泉水中的溴酸鹽10.有哪幾種化學品可能致癌11.生活中有哪些強致癌因素12.黃麴黴毒素可誘發哪些癌13.亞硝胺、亞硝酸鹽和胺類能致癌嗎14.濫用紫藥水會致癌嗎15.最新披露的致癌物有多少種16.勞累過度會誘發癌症嗎17.糖尿病與癌症有什麼關係……七、兒童、婦女、老年人防癌抗癌的注意點八、中醫藥與防癌抗癌九、防癌抗癌各論十、養生與防癌抗癌十一、追 思

國外有一些專家認為，很多蘑菇都含有大量的抗癌無機鹽——硒，因而稱蘑菇為含硒冠軍。他們的研究曾經發現，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。
多吃蘑菇有利于預防胃癌和食管癌，但應當留意的是，吃蘑菇也有講究，蘑菇不宜長時間用水浸泡，否則有效成分易于丟失。
（7）海藻類：海藻含有一種叫藻朊酸鈉的化合物，可以把90鍶（一種致癌的放射性氣體）在未被吸收前就從體內排除。
（8）海參：含豐富的蛋白質、微量元素及海參酸性多糖等，海參有抗腫瘤、抗真菌、抗放射、增強白細胞吞噬能力等。對皮膚癌有較好的療效，亦可使其他腫瘤瘤體縮小。
（9）海蝦：富含人體必需的抗癌、防癌微量元素硒，它對黃曲霉毒素等致癌物具有破壞作用，對鉛、錫等對人體有害金屬毒性物質有拮抗作用。
（10）海帶：含有大量的碘，可刺激垂體前葉黃體生成素分泌，促進卵巢濾泡黃體化，從而使雌激素水平降低，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。海帶具有明顯提高機體免疫力的功效，海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。有報道稱，海帶可作為預防乳腺癌、甲狀腺腫瘤、肺癌、食管癌、胃癌的輔助治療食品。另外，海帶還能選擇性地濾出鍶、鎘等致癌物，增進腸蠕動和增加大便量，預防大腸癌。
（11）海魚
①帶魚。現代醫學研究證實，帶魚銀色粉末狀的細鱗含有大量的蛋白質、無機鹽和油脂，經酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療白血病等癌癥的有效藥物。
②黃花魚。含有17種氨基酸，是癌癥患者理想的蛋白質補充劑，尤其對于患有大腸癌并同時有大便溏泄者，用黃花魚加食鹽煮食，效果較好。
③章魚。又稱八爪魚，是一種營養價值非常高的食品。它含豐富的蛋白質和鈣質，還含有脂肪、磷、鐵、鈉、鉀、多不飽和脂肪酸、牛磺酸、維生素和大量銅元素，章魚糖蛋白具有抑制腫瘤，增強免疫力等重要的生物活性，常用作子宮頸癌的輔助治療。
20.具有抗癌作用的水果有哪些
（1）草莓：草莓是具有防護功能的水果，在抗癌水果中位居首位。醫學界最新研究證實，草莓對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病具有非常好的療效，其主要原因在于新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。另據報道，草莓中的“草莓胺”和“鞣花酸”兩種物質，都有抑制惡性腫瘤發生和生長的作用。草莓中富含的胡蘿卜素及維生素C，在人體內具有抗氧化的作用，可清除氧自由基，從而對正常細胞起到一定保護作用。尤其是草莓中所含的果膠、鞣酸等可在人體內吸附致癌化學物質，從而起到防癌作用。此外，草莓有抑制結腸癌、前列腺癌和口腔癌細胞增長的功效。