去火調理吃什麼特效食物速查（簡體書）
商品資訊
系列名：吃出健康實務速查系列
ISBN13：9787121081859
出版社：電子工業出版社
作者：張曄
出版日：2013/02/01
裝訂／頁數：平裝／223頁
規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
商品簡介
本書從心火、胃火、肝火、肺火、腎火以及一年四季的養生角度來闡述各種上火的症狀及原因，以及怎樣去除火氣的方法。同時，詳細分析每種食材的原理、作用和搭配方法，提供了豐富實用的菜式，具有較強的操作性，對讀者有吸引力。
目次
自測一下你身體內是否有火 9
做個滅火“消防員” 10
第一章 去火調理關鍵營養素
膳食纖維 16
維生素B1 17
維生素B2 18
維生素C 19
維生素E 20
維生素E 21
β-胡蘿蔔素 22
甘露醇 23
苦杏仁苷 24
第二章 細數特效去火養生食材
蔬菜類
苦瓜 可以清心明目、去火去痘 26
香菇苦瓜 / 清炒苦瓜 27
黃瓜 可以清熱去火、利尿解毒 28
豆腐絲拌黃瓜 / 拍黃瓜 29
絲瓜 可以清熱降火、改善便秘 30
絲瓜粥 / 絲瓜肉片湯 31
冬瓜 可以化痰止渴、利尿消腫 32
冬瓜蟹肉羹 / 冬瓜粥 33
多味冬瓜 / 蝦仁冬瓜 34
南瓜 可以清熱解毒、潤腸通便 35
南瓜排骨湯 / 紫菜南瓜湯 36
胡蘿蔔 有清熱解毒的功效 37
胡蘿蔔煲牛肉 / 炒胡蘿蔔絲 38
白蘿蔔 可以化痰清熱、下氣寬中 39
蘿蔔排骨湯 / 白蘿蔔酸梅湯 40
蘿蔔枸杞炒鴨肝 / 粉絲蘿蔔湯 41
番茄 能生津利咽、清熱解渴 42
番茄燒豆腐 / 番茄菜花 43
番茄燜蝦 / 番茄牛肉 44
茄子 可以祛除痰熱、調理脾胃 45
茄子粥 / 蒜泥茄子 46
荸薺 能潤腸通便、清熱降火 47
百合荸薺粥 / 荸薺銀耳羹 48
萵筍 有清熱利尿的功效 49
萵筍炒肉 / 黑木耳炒萵筍條 50
蘆筍 有清火止咳的功效 51
油燜蘆筍 / 雪菜炒蘆筍 52
大白菜 可以去心火、助消化 53
拌大白菜心 / 醋溜白菜 54
生菜 具有清熱消炎的功效 55
蒜蓉生菜 / 蠔油生菜 56
菠菜 可以蕩滌胃腸熱 57
三彩菠菜 / 菠菜鴨血湯 58
蓴菜 有排毒去火的作用 59
枸杞蓴菜羹 / 蓴菜蟹湯 60
芹菜 幫助身體去火清熱 61
花生仁拌芹菜 / 沙鍋油菜心 62
蝦仁炒芹菜 / 芹菜葉粉絲湯 63
油菜 能增強肝臟的排毒降火功能 64
蝦米拌油菜 / 沙鍋油菜心 65
粉絲油菜湯 / 香菇油菜 66
圓白菜 抑制肝火熾盛 67
圓白菜炒粉絲 / 爆炒圓白菜 68
圓白菜湯 / 黑木耳圓白菜 69
蓮藕 可以清熱潤肺、解燥去火 70
蜜汁蓮藕 / 蓮藕排骨湯 71
紅薯 減輕上火引起的便秘、長痘等症 72
醋炒紅薯絲 / 紅薯粥 73
綠豆芽 可以去火排毒、清熱利尿 74
豆芽椒絲 / 鴨絲綠豆芽 75
穀類豆類
薏米 清除體內濕熱 76
薏米粥 / 薏米瘦肉湯 77
冬瓜薏米瘦肉湯 / 山藥薏米粥 78
大麥 可以利濕瀉火、促進消化 79
大麥米粥 / 紫米雜糧粥 80
玉米 可以潤腸通便、去火排毒 81
玉米麵粥 / 松仁玉米 82
玉米筍炒青豆 / 豌豆玉米沙拉 83
綠豆 有效去除胃火引起的便秘症狀 84
綠豆湯 / 綠豆芹菜湯 85
黑豆 可以祛風除熱、調中下氣 86
黑豆粥 / 紅棗黑豆燉鯉魚 87
紅豆 利尿消腫，防止上火 88
紅豆豆漿 / 紅豆花生大棗粥 89
黃豆 不易上火 90
蘿蔔乾拌黃豆 / 黃豆豬蹄湯 91
水果類
西瓜 能夠瀉除心火 92
西瓜皮粥 / 涼拌西瓜皮 93
蘋果 可以潤腸益胃、清熱解暑 94
蘋果麥片粥 / 香蕉菠蘿蘋果汁 95
梨 可以幫助清熱去火 96
薏米雪梨粥 / 京糕梨絲 97
香蕉 有能緩解便秘、清除胃火 98
香蕉西米羹 / 香蕉粥 99
草莓 緩解便秘等胃火症狀 100
草莓奶昔 / 草莓柚汁 101
獼猴桃 能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用 102
獼猴桃水果 / 獼猴桃杏汁 103
山楂 能夠開胃消食、清肝瀉熱 104
山楂粥 / 山楂燉牛肉 105
木瓜 可以美容祛斑、豐胸美白 106
木瓜燒豬蹄 / 木瓜燉羊肉 107
枇杷 緩解口幹煩渴等上火症狀 108
鮮藕百合枇杷粥 / 枇杷粥 109
水產類
鯽魚 去火消炎、通乳下乳 110
幹燒鯽魚 / 回鍋鯽魚 111
鯉魚 去火消炎、利水消腫 112
家常燉鯉魚 / 清燉鯉魚 113
海帶 可以泄熱利水、滋陰降火 114
海帶蘿蔔湯 / 豆腐海帶 115
紫菜 化痰軟堅、清熱利水 116
紫菜肉末羹 / 紫菜雞蛋湯 117
肉類蛋類
鴨肉 適用於祛除暑熱、降火滋陰 118
薑母鴨 / 蒜薹鴨絲 119
兔肉 可以清熱消炎、減少肝火 120
兔肉燉南瓜 / 芝麻兔 121
鴨蛋 補心清肺，緩解燥熱咳嗽 122
鴨蛋豆腐湯 / 咸鴨蛋黃炒南瓜 123
其他類
黑木耳 可以清理腸胃、去火排毒 124
木耳粥 / 蘑菇木耳炒蛋 125
銀耳 可以清熱去火、滋養肌膚 126
銀耳粥 / 銀耳炒雞蛋 127
豆腐 補心清肺，緩解燥熱咳嗽 128
麻婆豆腐 / 醬燉魚頭豆腐 129
魔芋 是減肥的理想食材 130
魔芋燉雞腿 / 清炒魔芋絲 131
百合 去心火、解煩躁 132
百合粥 / 百合炒蘆筍 133
西芹百合 / 蓮子百合豬肉湯 134
蓮子 可養心益智、瀉除心火 135
蓮子綠豆粥 / 蓮子燉豬肚 136
蓮子粥 / 蓮子八寶粥 137
荷葉 可以清熱去火、解暑 138
荷葉粥 / 冬瓜荷葉湯 139
白果 可益腎滋陰，去除心火、腎火、肺火 140
白果燜飯 / 白果扒香菇 141
綠茶 殺菌消炎，保護口腔健康 142
茶葉粥 / 茉香綠茶豆漿 143
菊花 有解熱作用，能清肝火、肺火 144
菊花粥 / 菊花枸杞茶 145
枸杞子 清火明目、延緩衰老 146
枸杞肉絲 / 枸杞粥 147
杏仁 止咳平喘、清熱去火 148
草莓杏仁牛奶汁 / 核桃杏仁露 149
酸奶 潤腸通便，清火排毒 150
菠蘿酸奶 / 酸奶水果沙拉 151
蜂蜜 可以清肺火、止咳平喘 152
蜂蜜粥 / 番茄蜂蜜汁 153
蜂蜜雪梨粥 / 蜂蜜柚子茶 154
第三章 四季去火飲食調理
春季 156
松花蛋炒菠菜 / 豬肝炒油菜 158
香蕉百合銀耳湯 / 番茄菠菜湯 159
雞油炒菠菜 / 冬瓜鴨肉煲 160
夏季 161
番茄炒蛋 / 綠豆黃瓜粥 163
蓮子木瓜粥 / 火腿冬瓜粥 164
鯽魚冬瓜湯 / 冬瓜蛋花湯 165
秋季 166
川貝水梨粥 / 葡萄梨汁 168
黃瓜銀耳湯 / 蘿蔔蝦皮湯 169
荸薺炒香菇 / 香菜黃瓜湯 170
冬季 171
蘋果炒雞柳 / 紅燒豆腐 173
肉末豆腐 / 蘋果餡餅 174
玉米蓮藕排骨湯 / 蓮藕胡蘿蔔湯 175
南瓜紫米粥 / 玉米南瓜餅 176
第四章 五臟去火飲食調理
去心火 178
百合綠豆粥 / 百合燉香蕉 180
胡蘿蔔素包 / 大白菜粉絲湯 181
去胃火 182
綠豆西瓜粥 / 冰涼西瓜丁 184
玉米綠豆粥 / 綠豆燉鴨煲 185
去肝火 186
苦瓜炒蛋 / 苦瓜豆腐湯 188
番茄絲瓜 / 南瓜蔬菜濃湯 189
去腎火 190
素炒黃花菜 / 啤酒鴨 192
木耳海參蝦仁湯 / 黃花菜豬心湯 193
去肺火 194
薏米百合粥 / 雙米銀耳粥 196
銀耳豆腐湯 / 苦瓜綠豆湯 197
銀耳百合雪梨湯 / 糖漬梨片 198
第五章 不同人群去火飲食調理
老年人 200
糖醋心裡美蘿蔔 / 醋溜藕片 202
海米白菜湯 / 薏米南瓜湯 203
寶寶 204
水果蛋羹 / 雞肉番茄羹 206
冬瓜魚丸湯 / 魚菜米糊 207
更年期 208
梨粥 / 蓮藕蝦仁粥 210
韭黃炒豆腐 / 雞蛋豆腐湯 211
熬夜族 212
綠豆奶酪 / 小米綠豆粥 214
綠豆大米粥 / 奶油胡蘿蔔泥 215
學生族 216
芋頭玉米碴粥 / 番茄肉片蓋澆飯 218
玉米羹 / 雙菇木耳湯 219
上班族 220
香菇炒芹菜 / 脆辣西芹 222
木耳菠菜蛋湯 / 黃瓜肉片湯 223
今日66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大，除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態，其餘商品將正常出貨。
特別提醒：部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供，需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”，方可下載使用。
無現貨庫存之簡體書，將向海外調貨：
海外有庫存之書籍，等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍，平均作業時間約60個工作天，然不保證確定可調到貨，尚請見諒。
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。