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“現在楊花滾滾，在內地又是吃肥蚶時候了。回想當年在上海幾家酒店賭老酒吃醉蚶情景，歷歷如在目前，可是屈指算來，已經是半世紀以前的事了。”自號“饞人”的唐魯孫先生，游遍大江南北，遍嘗中華美味，本書是他“吃文化”與“吃藝術”之散文集萃，是集掌故、飲食於一體之“大雜燴”。
作者簡介
唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮向瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。唐魯孫先後畢業于北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外出謀職，游遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於臺灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所了然，有民俗學家之名。加之出身貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習於品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。
名人/編輯推薦
《大雜燴》編輯推薦：1.華人談吃第一人——唐魯孫出身顯赫，見多識廣，以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，寫下中華吃文化之精髓所在，真要探討“舌尖上的中國”，唐魯孫的作品恐怕是功力最深，也最有韻味的，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及清末民初的服飾、手藝、年俗、名人軼事等，這些珍貴內容于文化的傳承和資料的保存，也是有極大價值的。
2.值得全套收藏散文經典——此次再版修訂了前版中出現的少量錯漏并重新排版，由著名設計師陸智昌統一操刀設計，以小精裝的形式推出，“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”，唐魯孫是中國飲食類作者中最具代表性和傳奇性的人物，這一版本則是唐魯孫作品最齊全、最完善、最精美的版本，愛書之人不可錯過。
2.值得全套收藏散文經典——此次再版修訂了前版中出現的少量錯漏并重新排版，由著名設計師陸智昌統一操刀設計，以小精裝的形式推出，“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”，唐魯孫是中國飲食類作者中最具代表性和傳奇性的人物，這一版本則是唐魯孫作品最齊全、最完善、最精美的版本，愛書之人不可錯過。
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海天萬里為盧太夫人壽蹺乘扇話鐵臂大元“蟀”：秋涼白露話蛐蛐談失傳的“子弟書”我所見到的梁鼎芬故都茶樓清音桌兒的滄桑史從《三百六十行：旅館業》想到雞毛店蠍子螫了別叫媽搖煤球燒熱炕近代曹子建：袁寒雲閒話故都年景猜燈謎、拜三公民初黑龍潭求雨憶往張辮帥與褚三雙談談清裝服飾與稱謂再談清裝服飾談談《竇娥冤》成吉思汗大祭跟那達慕競技大會中國菜的分佈說煙、話茶、談酒爐肉和乳豬白湯麵和野鴨飯北平的餑餑鋪金雞一唱萬家春老湯爐肉開鍋香楊花滾滾吃新蚶從梁壽談到北京的盒子菜漫談紹興老酒讀《烹調原理》後拾零過橋米線的故事
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