新版人文中國：中國陶瓷(中文版)（簡體書）

陶器的出現，意味著人類對水、火和泥土的征服，是在具備了一定的技術條件下有能力改造物質環境的結果。在陶器產生和應用的過程中，不僅以其形態上的分工標誌著人類生活的精緻化程度，不斷拓展著人類在實用領域的技術與智能，而且最終發展為實用與審美功能兼備的藝術產品。

方李莉，女，畢業於中央工藝美術學院史論系，獲博士學位，曾師從費孝通先生在北京大學社會學人類研究所進行博士後研究。現為中國藝術研究院藝術人類學中心主任，中國藝術研究院中國文化研究所副所長，研究員，博士生導師。兼任國家非物質文化遺產保護專家委員會委員，中國藝術人類學學會會長。近年來除進行藝術人類學的研究和教學外，還關注文化遺產保護工作，做了大量田野考察，並撰寫了多部專著。

《中國陶瓷》是由五洲傳播出版社出版的。

陶器的出現，意味著人類對水、火和泥土的征服，是在具備了一定的技術條件下有能力改造物質環境的結果。在陶器產生和應用的過程中，不僅以其形態上的分工標志著人類生活的精致化程度，不斷拓展著人類在實用領域的技術與智能，而且最終發展為實用與審美功能兼備的藝術產品。
中國古代著名的歷史學家司馬遷把中國先民創制陶器生動地概括為“陶于河濱”并“作什器”。陶器的出現無疑大大地提高了人類的生活質量，給人們帶來的不僅是物質文明的發展，還有精神生活的豐富。盡管一萬多年以前創造早期陶器藝術的先民早已逝去，但他們制作的陶器卻為我們留下了遠古時代的信息——如果你對歷史著迷，并想探究出一件件古舊陶瓷的身世，這些陶器是歷史最可靠的見證之一。
距今三千多年前，正是中國的夏商時期（公元前21世紀一公元前11世紀），中國人發現了高嶺土，并制作出了美麗的白陶。不久，人們發現并能夠配制草木灰釉，加之窯爐燒成溫度提高，就在白陶的基礎上制作出了最早的原始瓷器。

前言古陶時代原始彩陶泥質黑陶白陶和原始瓷器兵馬俑與秦漢陶塑千年青瓷越窯德清窯龍泉窯耀州窯獨樹一幟三彩陶瓷的時代“五大名窯”水墨青花五彩瓷粉彩瓷茶之紫砂明清出口瓷工匠的學問當代陶瓷藝術附錄：中國歷史年代簡表

針對歐洲市場，景德鎮的陶工們制作了一批圖案性、裝飾性極強的青花瓷。這類器物種類很多，有碗、壺、瓶、盤等，其中以盤類居多。其裝飾手法是將器皿不同部位分成等分相同或不同的幾何形“窗口”，然后再在里面配以水果、花卉等華麗的圖案，而每格大“窗口”邊上又以小“窗口”隔開，在這小的“窗口”往往飾以八寶紋、瓔珞紋等，這些幾何形的窗狀紋樣好似芙蓉花瓣，故被日本人稱為“芙蓉手”，而歐洲人則稱之為“克拉克”瓷。在盤子中間的主要畫面里一般以當時北歐流行的靜物畫和風景畫為裝飾。另有一種在壺頸上裝飾著郁金香、壺體上描繪著芙蓉手式的輪花紋酒壺，式樣非常優美，造型和歐洲的銀器很接近。這些瓷器制品制作非常精細，胎體薄而講究，歐洲人非常喜歡，以至不惜重金購買其中的精品。歐洲人買到這種瓷器后非常珍視，常常為其加上金屬配件，有些碗做得較薄，為了防止端起來燙手，就給碗套上一種連著碗口和碗底的金屬的環，兩邊還安有非常講究的提手。對于上面提到的那種酒壺則在壺嘴上加一個銀制的套子，通過一根銀鏈將套子連接在壺頸的銀環上。這些金屬的陶瓷附件，不僅更方便使用，還增添了器物的美感和華麗的氣氛。
在供不應求的“芙蓉手”瓷器的基礎上，崇禎（1628-1644）初年，從日本遠州一帶來的茶人向景德鎮訂購了一批工整性、圖案性、裝飾性都較強但又體現日本風味的茶器，也就是后來被冠之以“祥瑞”之名的日用器皿。它們不再像前代出口到日本的青花瓷或紅綠彩瓷那樣強調繪畫性，而是注重畫面的裝飾性和圖案性，裝飾手法更加多變，常常讓圖案和繪畫、具象和抽象相互對比襯托。之所以叫“祥瑞瓷”，是因為這些瓷器的底款都寫有“祥瑞”或“吳祥瑞”等字樣，有的還寫著“五良大甫”。