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《古今解酒醒酒妙驗方》共分四章，收集了大量的古今解酒醒酒效驗方。第一章闡述酒的理化性質、酒的分類和酒的代謝；第二章飲酒與健康，闡述飲酒的益與害，健康飲酒與醉酒；第三、第四章分別介紹食物解酒方和藥物解酒方，以及解酒產品的功效、選用和注意事項。其內容科學實用，《古今解酒醒酒妙驗方》對飲酒者健康飲酒和防醉解酒有指導作用。
作者簡介
黃世敬，主任醫師，博士，研究生導師。中國性病、艾滋病防治協會第四屆理事，中華中醫藥學會防治艾滋病分會委員，中國中醫科學院艾滋病專家委員會委員，中國中醫科學院廣安門醫院中藥研發中心主任。2001～2003年，任中坦聯合傳統醫藥試治艾滋病專家組組長，主持傳統醫藥聯合試治艾滋病項目，在坦桑尼亞進行了大量的臨床實踐，先後負責實施了多項艾滋病臨床研究，對艾滋病相關資料進行了系統整理，並多次開展相關艾滋病防治知識講座，在艾滋病防治方面成績突出，中央電視臺、香港電視臺等海內外媒體進行了多次報道。目前承擔國家重大科技傳染病專項“中醫藥對rIAART後免疫重建功能的影響研究”（任課題副組長），同時主持國家自然科學基金課題1項，北京市自然科學基金課題1項，參與國家攻關課題、國家自然科學基金、支撐計劃、新藥創制專項等國家級課題6項，主持或參與其他各級各類課題10多項。主編《艾滋病中西醫結合臨床與研究》等專著3部，參編專著6部。在核心期刊發表論文40餘篇。
名人/編輯推薦
黃世敬和張國豪主編的《古今解酒醒酒妙驗方》旨在幫助飲酒相關人群建立對飲酒的正確認識，科學普及飲酒的相關知識，并提供相關解酒醒酒方藥，以避免或減少酒的危害，而并非提倡大眾飲酒。因此，每個人應根據自身具體情況，全面考慮，對于飲酒做出合理判斷，不宜過量飲酒。
目次
第一章 概述
一、酒的理化性質
（一）物理性質
（二）化學性質
（三）生化性質
二、酒精分類
三、酒精代謝
四、酒精量計算
五、血液內酒精濃度計算
六、攝入酒精限度
七、食用酒基本分類
（一）按生產方法分類
（二）按酒精及糖含量分類
八、食用酒商品種類
（一）白酒
（二）黃酒
（三）啤酒
（四）果酒
（五）藥酒
第二章 飲酒與健康
一、飲酒的益與害
（一）少量或適量飲酒有益健康
（二）過量飲酒有害健康
二、飲酒方式
（一）怡情增誼非盡興
（二）養生健體不過量
（三）防病祛邪助藥力
（四）錯誤飲酒方式傷身體
三、飲酒量
四、飲酒時間
五、健康飲酒
（一）因年齡而異
（二）因體質而異
（三）因性別而異
（四）因職業而異
六、醉酒
（一）醉酒原因
（二）醉酒表現
（三）醉酒危害
（四）過量飲酒致相關疾病及症狀
（五）過量飲酒相關社會問題
七、防醉與解酒
（一）防醉原則
（二）飲酒禁忌
（三）解酒原則
第三章 食物解酒方
第四章 藥物解酒方
一、酒的理化性質
（一）物理性質
（二）化學性質
（三）生化性質
二、酒精分類
三、酒精代謝
四、酒精量計算
五、血液內酒精濃度計算
六、攝入酒精限度
七、食用酒基本分類
（一）按生產方法分類
（二）按酒精及糖含量分類
八、食用酒商品種類
（一）白酒
（二）黃酒
（三）啤酒
（四）果酒
（五）藥酒
第二章 飲酒與健康
一、飲酒的益與害
（一）少量或適量飲酒有益健康
（二）過量飲酒有害健康
二、飲酒方式
（一）怡情增誼非盡興
（二）養生健體不過量
（三）防病祛邪助藥力
（四）錯誤飲酒方式傷身體
三、飲酒量
四、飲酒時間
五、健康飲酒
（一）因年齡而異
（二）因體質而異
（三）因性別而異
（四）因職業而異
六、醉酒
（一）醉酒原因
（二）醉酒表現
（三）醉酒危害
（四）過量飲酒致相關疾病及症狀
（五）過量飲酒相關社會問題
七、防醉與解酒
（一）防醉原則
（二）飲酒禁忌
（三）解酒原則
第三章 食物解酒方
第四章 藥物解酒方
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