植物生理生化（簡體書）

《普通高等教育“十二五”規劃教材：植物生理生化》注重現代植物生理生化發展的趨勢，理論聯繫農林生產實踐及考慮相關專業教學的特點，將基礎生物化學與植物生理學有機地融為一體。全書共分5篇18章，按照“植物細胞與生物大分子-植物代謝的生理生化-植物信息分子的表達與信號轉導-植物發育的生理生化一植物與環境”的框架編排，主要介紹植物細胞的結構與功能、生物大分子與酶、水分生理、植物礦質與氮素營養、光合作用、呼吸作用、有機物的轉化、運輸與分配、信息分子的複製和表達、植物的信號轉導、植物生長物質、光形態建成、植物的生長和運動、成花和生殖生理、成熟和衰老生理以及抗逆生理等方面的內容。
《普通高等教育“十二五”規劃教材：植物生理生化》重點突出，脈絡清晰，圖文並茂，每篇有，各章後都有提綱挈領的小結和複習思考題，書末附有植物生理生化常見漢英與英漢名詞對照，以便學習查閱。本教材適合全國高等院校生物、林學、農學、園藝、園林、植保、土壤農化、草業科學、資源環境、蠶桑、茶學、生態學等有關專業本專科各種類型學員學習使用，《普通高等教育“十二五”規劃教材：植物生理生化》也可作為生命科學、林學、農學、園藝、環境保護等領域教學科研人員的參考書。

《普通高等教育"十二五"規劃教材:植物生理生化》重點突出，脈絡清晰，圖文并茂，每篇有內容簡介，各章后都有提綱挈領的小結和復習思考題，書末附有植物生理生化常見漢英與英漢名詞對照，以便學習查閱。《普通高等教育"十二五"規劃教材:植物生理生化》適合全國高等院校生物、林學、農學、園藝、園林、植保、土壤農化、草業科學、資源環境、蠶桑、茶學、生態學等有關專業本專科各種類型學員學習使用，也可作為生命科學、林學、農學、園藝、環境保護等領域教學科研人員的參考書。

前言
第0章 緒論
0 1 植物生理生化的研究內容與任務
0 2 植物生理生化的發展與展望
0 3 植物生理生化與生產實踐
0 4 植物生理生化的學習方法
小結
思考題

第1篇 植物細胞與生物大分子
第l章 植物細胞及其組分
1 1 細胞與生物分子
1 2 細胞壁與生物膜
1 3 植物細胞的亞微結構
小結
思考題
第2章 植物的生物大分子
2 1 糖類
2 2 脂類
2 3 核酸
2 4 蛋白質
小結
思考題
第3章 生命的催化劑--酶
3 1 酶的概述
3 2 酶作用的特點
3 3 酶的組成與作用機理
3 4 酶促反應的動力學
小結
思考題
第4章 植物細胞的功能
4 1 植物細胞原生質的性質
4 2 植物細胞的階段性與全能性
4 3 植物細胞的基因表達與功能的統一
小結
思考題

第Ⅱ篇 植物代謝的生理生化
第5章 植物水分代謝
5 1 植物對水分的需要
5 2 細胞對水分的吸收與運轉
5 3 根系吸水與水分向上運輸
5 4 蒸騰作用
5 5 水分平衡與合理灌溉
小結
思考題
第6章 植物的礦質和氮素營養
6 1 植物體內的必需元素
6 2 植物細胞對礦質元素的吸收
6 3 植物體對礦質元素的吸收和利用
6 4 礦質營養與合理施肥
小結
思考題
第7章 光合作用
7 1 光合作用的概念及意義
7 2 葉綠體及光合色素
7 3 植物對光能的吸收與轉換
7 4 光合碳同化
7 5 光能利用率及其影響因素
小結
思考題
第8章 呼吸作用
8 1 呼吸作用概述
8 2 呼吸底物的氧化途徑
8 3 電子傳遞與氧化磷酸化
8 4 呼吸作用的影響因素與生產實踐
小結
思考題
第9章 有機物的轉化、運輸與分配
9 1 植物體內有機物的轉化
9 2 有機物運輸的途徑與機理
9 3 有機物的分配與調節
小結
思考題

第Ⅲ篇 植物信息分子的表達與信號轉導
第10章 信息分子的複製和表達
10 1 植物的信息流
10 2 脫氧核糖核酸的合成
10 3 核糖核酸的合成
10 4 蛋白質的合成
10 5 植物的基因工程
10 6 物質代謝的相互關係及調節
小結
思考題
第11章 高等植物的信號轉導
11 1 信號轉導概述
11 2 胞外信號及其傳遞
11 3 跨膜信號轉換
11 4 細胞內信號
11 5 蛋白質的可逆磷酸化
小結
思考題
第12章 植物生長物質
12 1 植物生長物質概述
12 2 生長素類
12 3 赤黴素類
12 4 細胞分裂素類
12 5 脫落酸
12 6 乙烯
12 7 油菜素內酯
12 8 其他植物生長物質及其應用
小結
思考題
第13章 植物的光形態建成
13 1 光形態建成的概念與特點
13 2 光敏素
13 3 藍光受體
13 4 其他光受體
小結
思考題

第Ⅳ篇 植物發育的生理生化
第14章 植物的生長和運動
14 1 植物體的生長與分化
14 2 生長分析與植物運動
14 3 種子萌發與幼苗生長
14 4 植物生長的相關性
小結
思考題
第15章 植物的生殖生理
15 1 植物的營養生長與生殖生長
15 2 春化作用
15 3 光週期現象
15 4 花芽分化與受精生理
小結
思考題
第16章 植物的成熟和衰老
16 1 種子發育成熟的生理生化
16 2 植物的休眠
16 3 果實成熟的生理生化
16 4 植物的衰老
16 5 植物器官的脫落
小結
思考題

第V篇 植物與環境
第17章 植物逆境生理通論
17 1 植物的逆境和抗逆性
17 2 逆境下植物的形態與生理響應
17 3 生物膜與抗逆性
17 4 滲透調節與植物抗逆性
17 5 自由基與植物抗性
17 6 內源激素與植物抗性
17 7 植物的交叉適應及逆境蛋白
小結
思考題
第18章 植物逆境生理各論
18 1 植物的溫度脅迫
18 2 植物的水分脅迫
18 3 植物的抗鹽性
18 4 植物的抗病性與抗蟲性
18 5 環境污染與植物抗性
小結
思考題
參考文獻
附錄I植物生理生化常見名詞漢英對照
附錄Ⅱ植物生理生化常見名詞英漢對照

5.3.2.2被動吸水
被動吸水是指由地上部分枝葉的蒸騰作用產生的蒸騰拉力所引起的吸水過程。被動吸水的動力是蒸騰拉力（transpirational pull），蒸騰拉力是由于枝葉的蒸騰作用產生的一系列水勢梯度使導管中水分上升的力量。葉片進行蒸騰時，氣孔下腔附近的葉肉細胞因蒸騰失水，水勢下降，所以從鄰近的細胞吸取水分。同理，鄰近細胞又從另一個細胞取得水分，由此形成一系列水勢梯度，靠近葉脈的葉肉細胞便從葉脈導管吸水，由此傳到莖導管、根導管，最后根從環境吸收水分，這種吸水能力完全是由蒸騰失水產生的一系列水勢梯度引起的，稱為被動吸水。該過程不需要根系提供能量，與根系活動無關，根系只提供水分運輸的通道。如果將正在進行蒸騰作用的植株的根用高溫或有毒物質殺死，植物仍可以從環境中吸水，并且根死亡后對水分擴散的阻力減小，反而使被動吸水的速度加快。
主動吸水和被動吸水二者在根系吸水過程中所占比重因蒸速率而異。一般情況下，蒸騰作用旺盛的植物吸水主要是由蒸騰拉力引起的，比較同一植株或相似植株在相同環境中的蒸騰速率和傷流速率，在單位時間內，傷流流出的水分，還不到蒸騰失水的5％；根壓一般為0.1。0.2MPa，至多能使水分上升20.4m；而蒸騰拉力可高達十幾兆帕，是水分上升的主要動力。但在春季葉片未展開時，或土壤水分充足、大氣濕度很大時，蒸速率很低，根壓才為主要吸水動力。
5.3.3影響根系吸水的土壤條件
根系通常生存在土壤中，所以土壤條件直接影響根系吸水。
（1）土壤水分狀況
土壤中的水分按物理狀態可分為重力水、吸濕水和毛細管水三部分。重力水是存在于大的土壤孔隙中的水，很容易在重力作用下滲漏到土壤深層成為地下水，只有在下過透雨或大水漫灌后暫時存在，并很快滲漏到地下。重力水可以被植物利用，但這部分水分占據土壤孔隙，易造成土壤通氣不良。吸濕水是被牢牢吸附在土壤顆粒表面的水分，這部分水分不能被植物吸收利用，屬無效水，當土壤只剩下吸濕水時，若不及時供水，植物就會干枯死亡。毛細管水是存在于土壤顆粒間毛細管內的水分，被土壤毛細管吸力維持著，不易流到土壤深層，可以被根吸收利用，是植物吸水的主要來源。