應用有機化學（簡體書）

《高職高專“十二五”規劃教材：應用有機化學》分理論和實驗兩部分。理論部分共12章，包括：鏈烴、環烴、醇酚醚、醛酮、羧酸及其衍生物、雜環化合物、對映異構、維生素與酶、核酸、糖及其代謝、脂肪及其代謝、蛋白質及氨基酸代謝。實驗部分包括實驗基本知識和10個基礎有機化學實驗。
《高職高專“十二五”規劃教材：應用有機化學》可供高職高專院校農、林、牧類以及食品、環保等相關專業和其他生物學科各專業的學生使用，也可作為相關專業的學生、教師及農業技術人員的參考用書。

理論部分
1 鏈烴
1.1 烷烴的通式、同系列和構造異構
1.2 烷烴的結構
1.2.1 碳原子的sp3雜化
1.2.2 б鍵的形成及其特點
1.3 烷烴的命名
1.3.1 碳、氫原子的類型和烷基
1.3.2 習慣命名法
1.3.3 系統命名法
1.4 烷烴的物理性質
1.4.1 物態
1.4.2 沸點
1.4.3 熔點
1.4.4 相對密度
1.4.5 折射率
1.4.6 溶解性
1.5 烯烴
1.5.1 烯烴的同分異構現象
1.5.2 烯烴的命名
1.5.3 烯烴的化學性質及應用
1.6 二烯烴和炔烴
1.6.1 二烯烴的分類
1.6.2 共軛二烯烴的化學性質及應用
1.6.3 炔烴活潑氫的反應
習題
2 脂環烴
2.1 脂環烴的分類
2.2 脂環烴的異構現象和命名
2.2.1 脂環烴的異構現象
2.2.2 單環脂環烴的命名
2.3 環烷烴的物理性質
2.4 環烷烴的化學性質
2.4.1 取代反應
2.4.2 加成反應
2.4.3 氧化反應
2.5 苯的結構
2.5.1 凱庫勒構造式
2.5.2 閉合共軛體系
2.6 單環芳烴的構造異構和命名
2.6.1 單環芳烴的構造異構
2.6.2 單環芳烴的命名
2.6.3 芳烴衍生物的命名
2.7 單環芳烴的物理性質
2.8 單環芳烴的化學性質及應用
2.8.1 取代反應
2.8.2 氧化反應
2.8.3 加成反應
2.9 苯環上親電取代反應的定位規律
2.9.1 -元取代苯的定位規律
2.9.2 二元取代苯的定位規律
2.9.3 定位規則在有機合成中的應用
習題
3 醇酚醚
3.1 醇
3.1.1 醇的結構、分類和命名
3.1.2 醇的制法
3.1.3 醇的物理性質
3.1.4 醇的化學性質及應用
3.1.5 重要的醇
3.2 酚
3.2.1 酚的結構、分類和命名
3.2.2 酚的物理性質
3.2.3 酚的化學性質及應用
3.2.4 重要的酚
3.3 醚
3.3.1 醚的分類和命名
3.3.2 醚的制法
3.3.3 醚的化學性質
3.3.4 重要的醚
習題
4 醛和酮
4.1 醛和酮的結構、分類和命名
4.1.1 醛和酮的結構
4.1.2 醛和酮的分類
……

實驗部分
參考文獻