商品簡介
本書系統地闡述了新疆伊犁河流域水土開發與綜合利用、環境質量評價狀況，結合國內外有機農業研究進展，對伊犁主要農產品大豆、水稻、葡萄、薰衣草生產、保鮮與加工技術等進行了研究，建立了伊犁河流域綠色食品和有機農產品栽培、保鮮、加工技術標準，搭建了伊犁河流域綠色食品和有機農產品質量安全追溯平臺，提出了伊犁河流域綠色有機農業發展戰略。
本書可供國內外研究、推廣綠色有機農業的農業科技工作者使用，也可以地方發展綠色有機農業提供技術樣本與參考依據。
作者簡介
吳文良，男，1961年生，山東昌邑人。博士，生態學教授，博士生導師。中國農業大學資源與環境學院院長，中美國際生態與可持續發展研究中心中方主任，丹麥農業部國際有機食品系統研究中心（ISROFS)理事，主要從事生態農業、有機農業與面源污染控制研究。國際有機農業研究學會（ISOFAR)理事，中美政府間農業科技合作自然資源領域責任專家，全國農村環境保護戰略研究首席專家，國家社科基金重點項目“基于環境保護和食品安全的農業生產服務體系研究”主持人。中國生態學會常務理事，中國農業生態環境保護協會常務理事兼生態農業專業委員會主任，聯合國世界農業文化遺產中國委員會成員，國土經濟研究會理事。《生態學報》、《中國生態農業學報》、《農業現代化研究》、《生態學雜志》、《中國農業大學學報》、《農業高等教育研究》編委和Mountain Research and Development,Journal of Cleaner Production,Agricultural Water Managent,Agricultural Systems審稿人。近年主持完成十多個地區和園區的生態農業、有機農業規劃，主持建立國內第一個有機食品出口認證中心。主講博士生“泛生態學導論”、碩士生“有機農業及其產品貿易”、本科生“生態管理工程”課程。中國高等教育學會常務理事，北京市高等教育學會常務事事，高等農業研究會常務理事。教育部大學生創新創業計劃專家組成員，教育部本科教學合格評估專家。
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目次
1.1伊犁哈薩克自治州地理概況
1.2伊犁河流域概況
1.3伊犁河流域氣候資源與土地資源
1.4伊犁河流域農業發展
1.5伊犁河流域開發與保護對策
參考文獻
第2章國內外有機農業研究進展
2.1國際有機農業發展概述
2.2中國有機農業產業發展
2.3有機農業關鍵技術概述
參考文獻
第3章伊犁河流域綠色食品和有機產品生產環境條件評價與區劃
3.1綠色和有機食品產地環境要求與選擇
3.2綠色和有機食品產地環境監測與評價
3.3新疆伊犁州土壤環境監測與評價
3.4新疆伊犁河水環境評價
3.5新疆伊犁不同耕作模式土壤環境質量評價
參考文獻
第4章伊犁河流域綠色、有機大豆生產關鍵技術
4.1綠色大豆生產關鍵技術
4.2有機大豆生產關鍵技術
4.3有機大豆產量與效益分析
參考文獻
第5章伊犁河流域綠色、有機水稻生產關鍵技術
5.1國內外水稻生產技術研究進展
5.2伊犁河流域綠色水稻生產技術
5.3伊犁河流域不同肥料對于有機水稻和土壤的影響
5.4有機水稻生產經濟與環境效益分析
參考文獻
第6章伊犁河流域綠色、有機葡萄生產關鍵技術
6.1有機葡萄培肥和有害生物治理基礎
6.2有機葡萄常見蟲害及其治理
6.3有機葡萄常見病害及其治理
6.4有機葡萄生產研究新進展
參考文獻
第7章伊犁河流域綠色、有機葡萄保鮮關鍵技術
7.1影響有機紅地球葡萄保鮮貯藏的因素
7.2有機紅地球葡萄的采后損失、貯藏病害及防治方法
7.3有機紅地球葡萄保鮮貯藏方法
7.4伊犁地區有機紅地球葡萄采后貯藏生物拮抗保鮮新技術研究進展
參考文獻
第8章伊犁河流域有機薰衣草生產與加工技術
8.1薰衣草概述
8.2有機薰衣草生產與加工
8.3有機薰衣草精油提取關鍵技術與質量控制
參考文獻
第9章伊犁河流域綠色食品和有機產品安全追溯體系
9.1國內外農產品安全追溯體系研究進展
9.2我國臺灣地區有機產品產銷履歷制度的建立與啟示
9.3新疆伊犁地區綠色食品有機產品可追溯性系統信息平臺建設
9.4有機大豆質量安全追溯系統V1.00設計說明
參考文獻
第10章伊犁河流域綠色食品和有機產品發展戰略與展望
10.1發展綠色有機產業的條件與重大意義
10.2綠色有機產業發展戰略
10.3組織與保障體系
參考文獻
附件伊犁河流域綠色食品和有機產品生產技術標準與規程
有機大豆栽培技術規程（DBN654000／T0129-2011）
有機薰衣草高產栽培技術規程（DBN654000／T0134-2011）
綠色設施農業黃瓜栽培技術規程（DBN654000／T0139-2011）
綠色設施農業西紅柿栽培技術規程（DBN654000／T0137-2011）
有機紅地球葡萄病蟲害綜合防治技術規程（DBN654000／T0140-2011）
有機紅地球葡萄栽培技術規程（DBN654000／T0135-2011）
有機紅地球葡萄貯藏保鮮技術規程（DBN654000／T0136-2011）
有機春小麥復播大白菜栽培技術規程（DBN654000／T0131-2011）
有機糯玉米復播青蘿卜栽培技術規程（DBN654000／T0130-2011）
有機農產品生產與加工利用規范
有機食品大豆質量標準
有機大豆油加工技術規程
有機食品大米加工技術規程
有機薰衣草精油加工技術規程
書摘/試閱
64.2.4常見礦質元素與葡萄霜霉病的關系
礦質營養是植物正常生長發育所必需的，它不僅可以通過平衡的施肥措施使植物生長旺盛健壯，增強抗病力，而且多數元素直接或通過其代謝物，或作為病原物營養或毒素等作用直接影響病原物的侵染繁殖（慕康國等，2000）。大量元素的研究顯示，過量施用氮肥一般會減弱植物的抗病性，增加發病率，導致病害程度加重（Robinson和Hodeges，1973）。同氮素不同，鉀素營養的改善一般有利于提高寄主植物的抗病性以及蔬菜、果樹產品的品質（王旭東等，2000）。中量元素中，鈣是植物抵抗病原物侵染，減少病害發生的一個重要的營養元素。鈣能夠在胞間層形成多聚半乳醛酸鈣，有效提高細胞壁的穩定性，通過維護細胞壁和細胞膜的功能和結構完整性，增強寄主對部分病原菌及生理病害的抗性（Yuen，1993）。葡萄葉分析的取樣一般是用葉柄。但有的研究者認為取葉片或葉柄均可（張志勇和邱海龍，2006），秦煊南和陳蘭華（1996）認為不能一律采用葉片或葉柄進行分析，應以葉片測N，葉柄測P、K的方法為宜。仝月澳則認為在每一取樣區應采集80～100個葉柄進行葉分析（仝月澳，1980）。采集的葉樣表面常帶有泥土、塵埃以及農藥等污染物，會影響分析結果的正確性，因此首先要對其進行清洗和烘干。中國農業大學果樹礦質營養室李港麗等提出的清洗順序是：自來水→含0.1%洗滌液的自來水→自來水（2次）→0.2HCl溶于蒸餾水→蒸餾水→重蒸餾水（2次）。總洗滌時間不超過2min，以避免一些元素（如Na、K、Cl等）易從壞死性組織或死組織淋洗出造成養分損失。洗凈的葉樣放在濾紙上吸掉多余的水分，盡快放人105℃烘箱中殺酶20min，在70～80℃條件下烘干（李港麗，1987）。試驗于2010年6～8月在新疆伊犁州霍城縣金山葡萄莊園進行，葡萄樹株齡8年，2008年開始有機葡萄生產，本試驗在有機管理地塊內進行。2010年葡萄霜霉病6月上旬開始發病，一直持續發生到葡萄采收。
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