商品學(第二版)（簡體書）

第3節皮革制品
一、皮革的組成及工藝
常用的制革原料皮有牛皮、羊皮（包括山羊皮和綿羊皮）、豬皮、馬皮（包括騾皮、驢皮）、獸皮（鹿皮、袋鼠皮）、海獸皮（海豹皮、海豬皮、鯊魚皮、鯨皮、海豚皮）、爬行動物皮（蛇皮、鱷魚皮）、鴕鳥皮等。
（一）原料皮的皮層結構
生皮分為表皮、真皮和皮下層（乳頭層）三部分。
表皮層是皮的最外面一層，沒有毛的部位的表皮層比長毛部位的厚些。一般家畜皮有毛部位的表皮層厚約10～20微米。牛皮的表皮層占厚度的1%～1.5%。表皮層以角質細胞為主體，皮下層位于真皮層下面，與動物肌肉毗連，沒有固定的厚度，隨動物的種類、肥瘦、部位等不同而變化。皮下層是由很疏松、柔軟的結締組織形成的空松的網狀組織，存在于網狀組織中的是脂肪細胞和沉積的脂肪體、肌肉組織、血管、神經等。表皮層與皮下層對制革是無用的，要在制革的準備過程中一并去除。
真皮層是皮的中間層，也是制革的最基本層，其厚度約占全皮厚度的90%～95%。真皮層是蛋白質纖維的結締組織，此層與鞣料互相結合即為革。以真皮層的毛囊和汗腺的根梢處為界限，分為乳頭層和網狀層。
乳頭層表面有明顯的神經乳頭，毛根、脂腺、微血管都存在于乳頭層中，其膠原蛋白纖維束較細，故質地柔軟。乳頭層的表面稱為粒面，神經乳頭和毛孔使粒面呈現凹凸的皮紋。根據皮紋的特征可以分辨原皮的種類。牛皮的毛孔均勻分散；羊、馬皮的毛孔呈波浪形排列。幼畜皮的毛孔小而密，神經乳頭不發達，纖維束細致，因此粒面光滑平整；壯畜皮的皮紋比較明顯；老畜皮的粒面粗糙。網狀層是由較粗的膠原蛋白質纖維束交織而成的網狀結構，比乳頭層堅實。網狀層的中間部分由最粗大的纖維束組成，其上方和下方的纖維束都較細。
牛、羊、馬皮的皮層結構很相似，都分成三層。豬皮的結構則比較特殊，它的毛囊穿過真皮而深入到皮下脂肪，乳頭層與網狀層無明顯的分界，真皮層中不存在大量的微血管和脂腺、汗腺，纖維束均勻一致，交織緊密，粒面凹凸不平。
根據牛皮、羊皮、豬皮纖維交織的情況，將原料皮區分成不同的使用部分。以牛皮為例，可分為臀背革、肩革、腹革、腹肋部的革。臀背革的真皮層厚而均勻，毛孔細密，粒面平整，纖維的交織角大。肩革有明顯的皺紋，其夾皮的厚度不均勻，毛孔大小不一致，粒面顯得粗糙，纖維交織角較小。腹革的真皮層較薄，纖維束細軟，交織角最小，毛孔稀而大，粒面不及中心皮細致。腹肋部的革質量最差。