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《歐盟食品添加劑法規標準指南》以我國GB 2760一2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》所涉及食品添加劑類型和范圍為線索，對歐盟已發布的食品添加劑、食品用酶、食品用香料、營養強化劑和食品補充劑、食品及食品配料提取溶劑等法規和技術標準進行了系統論述。 本書適合從事進出口食品和食品添加劑生產和經營的企業、食品安全監督檢驗部門、相關標準制定機構以及質監、工商、農業、海關等職能部門使用；還可供從事食品與食品添加劑開發的研究部門和大專院校了解和掌握國外食品添加劑及相關產品立法與應用時參考。
目次
縮略語
第一章 緒論
第一節 食品添加劑的發展歷史
第二節 基本概念
第三節 編號與代碼
第四節 歐盟食品安全法律的形成與發展
第五節 本書編譯的一些說明與使用注意問題
第二章 歐盟食品安全管理機構與法規
第一節 歐洲共同體與歐洲聯盟
第二節 歐盟食品安全決策管理機構
第三節 歐盟食品安全法規文件
第三章 歐盟食品添加劑及相關產品的管理
第一節 歐盟食品添加劑、酶和香料的通用審批程序
第二節 歐盟食品添加劑法規
第i節 歐盟食品用酶法規
第四節 歐盟食品用香料法規
第五節 歐盟添加到食品中的維生素、礦物質和其他物質規則
第六節 歐盟食品補充劑法規
第七節 歐盟基于特殊營養用途添加到特殊營養用途食品中的物質法規
第八節 歐盟食品生產中使用的提取溶劑法規
第四章 中國與歐盟食品添加劑管理的差異對比
第一節 食品添加劑定義與范同的差異對比
第二節 管理機構的差異對比
第三節 食品添加劑法規標準的差異對比
第四節 食品添加劑使用品種的差異對比
第五節 食品添加劑使用標準結構的差異對比
第六節 食品添加劑使用具體規定的差異對比
第七節 食品添加劑新品種批準的差異對比
第八節 食品中食品添加劑標示的差異對比
第五章 歐盟食品添加劑、食品用酶及食品用香料的通用批準程序與實施
第一節 歐盟食品添加劑、食品用酶及食品用香料的通用批準程序
第二節 通用批準程序的實施
第六章 歐盟關于食品添加劑的法規
第一節 歐盟食品添加劑的使用品種與使用規定
第二節 食品添加劑規格標準
第七章 歐盟關于食品用酶的法規
第一節 食品用酶
第二節 歐盟食品用酶
第八章 歐盟關于食品用香料和具有香料特性的食品配料的法規
第一節 食品用香料和具有香料特性的食品配料及使用規定
第二節 歐盟香料聯盟實施的過渡措施
第九章 歐盟關于食品中添加的維生素、礦物質及某些其他物質的法規
第一節 食品中添加的維生素、礦物質及某些其他物質
第二節 食品補充劑
第三節 添加到特殊營養用途食品中的物質
第十章 歐盟關于食品加工助劑與膠姆糖基礎劑物質的法規
第一節 食品加工助劑概述
第二節 食品和食品配料生產中使用的提取溶劑
第三節 膠姆糖基礎劑物質
附錄一 國際、歐盟及成員國食品安全相關網站介紹
附錄二 INS、E-number及中國允許使用食品添加劑品種對照表
參考文獻
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