連鎖門店管理實務（簡體書）

1）顧客購物的要求
門店經營觀念已從以往“銷售商品的場所”轉化為“滿足顧客欲望的場所”。人們日常生活所需是有限的，但欲望卻是無限的，成功的門店懂得營造一個氣氛最適合的場所，讓顧客在其中盡情地享受購物的樂趣，在不知不覺中選購更多的商品。
2）門店運營的要求
在國內，專門為某種業態設計的建筑物可以說是微乎其微的，尤其在部分大中城市，原有的商用樓甚至新建的商業地產也都是傳統市場的老式規劃，更不要說其他建筑物了。在這種情況下，賣場規劃所受到的限制就比較多，如出人口的位置不對或太小、消防設施阻礙了動線、天花板太低、空調和冷凍實施所產生的障礙，甚至建筑法令的限制等，都帶來了賣場規劃的不便。賣場規劃牽涉許多相關的土木工程、水電工程、安全實施等。一旦設計不合理而需要重新整改，就會造成營業上極大損失，將比開業前的裝修工作更為艱難。因此，在開業前必須對賣場進行科學規劃，哪怕是放慢速度，也不可不慎重。
2.賣場規劃的原則
1）便利顧客，服務大眾
賣場環境的設計必須堅持以顧客為中心的服務宗旨，滿足顧客多方面的要求。今天的顧客已不再把“逛商場”看作一種純粹的購買活動，而是把它作為集購物、休閑、娛樂及社交為一體的綜合性活動。因此，賣場不僅要擁有充足的商品，還要創造出一種適宜的購物環境，使顧客享受最完美的服務。
2）突出特色，善于經營
賣場環境的設計應依照經營商品的范圍和類別以及目標顧客的習慣和特點來確定，以別具一格的經營特色將目標顧客牢牢地吸引到賣場來，使顧客一看外觀，就駐足觀望，并產生進店購物的愿望；一進店內，就產生強烈的購買欲望和新奇感受。例如，日本品川區的一家茶葉·海苔店在店前設置了一個高約1米的偶像，其造型與該店老板一模一樣，只是進行了漫畫的夸張，它每天站在門口笑容可掬地迎來迎往，一時間顧客紛至沓來。