農產品營銷學（簡體書）

農產品營銷學在20世紀初產生于美國，它是由市場營銷學與農業經濟學交叉融合而形成的新興應用科學，也是一門經驗性、實踐性和綜合性極強的學科。它是研究農產品生產與經營企業、個人以及相關社會組織如何從滿足消費者或社會需求出發，有計劃地組織農產品生產、集貨、分類、加工、包裝、運輸、儲藏、銷售和服務，從而實現盈利目標的活動以及這些活動的內在聯系和規律的學科。過去在計劃經濟條件下，我們沒有農產品營銷學，也不需要農產品營銷學。改革開放后，由國外引入的市場營銷科學和理論首先惠澤了工業和其他非農產業，在許多人眼里，市場營銷并非農業產業的科學，可以說當時農產品營銷學在我國市場營銷學科中尚無一席之地。
直到20世紀80年代末，農產品營銷理論和知識才在我國開始傳播，我國有些高校（尤其是農科類院校）也開設了“農產品營銷”課程，但課程和教材內容中的“計劃經濟”色彩及“市場營銷學一般原理”色彩太濃，對“現代農產品營銷學”本身的專業特性反映不夠。
隨著我國工業化、城市化、農業現代化和經濟國際化進程的加快，農產品市場需求面臨新的形勢，農業產業化組織出現了新的變化，農產品市場國內外競爭形成了新的格局，這些都呼喚著農產品營銷理論的指導，同時也需要對農產品營銷實踐進行及時總結。從總體上說，農產品營銷學的發展比市場營銷學要慢得多，滯后于實踐的發展和需求。因此，需要更多的專家學者對農產品營銷理論和實踐加以研究、總結和推廣，以促進本學科的發展。
本書在參考國內外著名農產品營銷學著作的同時，充分考慮到研究生、本科生、專科生的教學實際，并努力將完整的知識體系與熱點問題研究相結合、專業教育與職業教育相結合，旨在闡述農產品營銷學基本原理和實務的同時，突出對熱點問題的思考和對實戰操作技能的訓練，培養社會主義市場經濟發展所需要的研究型和應用型人才。本書在編寫過程中，力求體系完整、內容精練、語言流暢、深入淺出，適合高等院校教學及有關專業人員培訓和自學的需要。
本書由東北農業大學王杜春、張永強擔任主編，王杜春設計編寫大綱并負責總纂定稿，張永強負責協調統籌。參加本書編寫的有：東北農業大學王杜春（前言及第一章）；吉林農業大學楊子剛、毛文坤（第二章和第六章）；沈陽農業大學楊肖麗（第三章和第七章）；東北農業大學張永強、張春燕（第四章和第十二章）；東北農業大學張亞娟（第五章）；東北農業大學馬增林（第八章）；東北農業大學劉文杰（第九章）；東北農業大學趙建（第十章）；東北農業大學王剛毅（第十一章）；東北農業大學楊輝（第十三章）；東北農業大學楊環（第十四章）。在統稿過程中，張春燕老師做了大量工作。
在本書編寫過程中，借鑒了國內外農產品營銷學者大量的最新研究成果，特別是參考了一些研究論文，選用了一些文件制度，除注明出處的部分外，未能一一說明。在此，謹向農產品營銷學界的老師、同行及有關作者致謝。
由于農產品營銷學是一門發展較快的新興學科，并且編者學術水平有限、時間有限，書中難免有不盡如人意之處，敬請有關專家和讀者批評指正。
編者