在台南生活的一百個理由

感謝自己能以「後天台南人」的身分重新認識、親近這塊美好之地。

早晨被曬人的南方陽光喚醒（房間落地窗一定要用遮光窗簾）
三餐食在台南的驕傲滿足感（絕對不會碰到美食地雷）
騎車時路人熱情地拍肩實為常態（提醒我機車大燈忘了開）
這些溫暖的小事描繪出我的台南生活輪廓。

以「一個物品」或「一件事」的形式，深入敘述在台南生活經歷的樂趣。

總是不自覺，將台南旅行塞得太滿，經歷了連續十家排隊小吃的戰鬥式行程，激情過後雖然也留下輝煌戰績、美好回憶，但，這好似變成某種制式公式，失去了靈魂。台南是最適合慢活的城市，我們卻忍不住習慣還是快了起來，有點可惜。

這裡有一百個好理由，告訴你為何常日的台南才真正有魅力。沒有冠冕堂皇也不是矯情造作，而是回歸到好好生活的初心，關於作者何芊澐（Sybil）在這個小城過生活的種種記憶以及體會。從菜市場到學校操場，從巷口的早餐店到走路五分鐘路程的咖啡，從街角鄰居的植栽到水族館的小丑魚，從淋上蛋汁的肉燥飯到紮實的手工餅乾⋯⋯小小的理由們聚合成滿滿的生活感動。

【跟著Sybil，換個角度看見台南魅力】
◎過日子的理由─順應南方節氣的常日生活提案，融入此地的觀察方式，以及私房的慢活散步地圖。
◎嚐的理由─當地限定的味覺記憶傳承，慶祝日的一級餐點，難以忘懷的解饞點心，和充滿朝氣的早餐。
◎物的理由─日日使用的生活物代，職人手製作品，贈予朋友的禮物，或令人愛不釋手的收藏
◎坐下來的理由值得一訪的地方，花時間和自己相處的咖啡館，適合家人朋友一起餐會的場所。
◎畫畫的理由─旅行回程後，以手繪重的途中樂趣，難忘時刻的紙上圖文呈現。

Sybil：「真正在台南居住一段時間，發覺這個城市令我著迷的，是我在這裡養成的生活習慣與常日片段。台南對我而言，不再是必訪的小吃或老屋咖啡廳，而是住家附近巷內柑仔店二十元一包的餅乾和午後在自家浴室沖的冷水澡。」

常日體驗，台南的真實樣貌

初到台南時，我對她的印象僅止於古蹟和小吃。

真正在台南居住一段時間，發覺這個城市令我著迷的，是我在這裡養成的生活習慣與常日片段。台南對我而言，不再是必訪的小吃或老屋咖啡廳，而是住家附近巷內柑仔店二十元一包的餅乾和午後在自家浴室沖的冷水澡。

早晨被曬人的南方陽光喚醒（房間落地窗一定要用遮光窗簾）、三餐食在台南的驕傲滿足感（絕對不會碰到美食地雷）、騎車時路人熱情地拍肩實為常態（提醒我機車大燈忘了開），這些溫暖的小事描繪出我的台南生活輪廓。

我和許多朋友的初次見面，都是因為台南而拉近距離。這個城市特別容易帶來話題。從哪家的小吃最好吃、最道地；哪條街往裡頭走其實別有洞天；哪間店的老闆最熱情、最專業；哪個攤販賣的食材最新鮮；到哪裡有最老的老屋、最獨特的鐵花窗樣式⋯⋯都可以引起朋友的笑聲，和拍案叫絕的情景。

我特別羨慕家鄉在台南的朋友們，能成長在文化底蘊深厚，卻又如此從容不迫的小城裡，被念舊而深邃的府城氣息餵養長大。也感謝自己能以「後天台南人」的身分重新認識、親近這塊美好之地。

距離畢業一年時，我開始以照片和文字記錄台南生活令人難忘的理由，作為倒數台南時光的圖文記念。原本設定要寫滿的一百篇文章，一直寫到畢業後搬回台中，開始設計公司的工作，仍未完結。

對我而言，工作日外的休閒娛樂，就是搭上往台南的列車，溫習過去熟悉的店家，拜訪舊識的朋友們。彷彿擔心離開太久，和此地的連結就會斷了線。「在台南生活的理由」系列文章，也隨著我南下的次數，慢慢累積成可觀的數量，最後竟成為自己重回台南的契機。

一開始書寫的目的，主要是想放棄部落格介紹店家或美食的書寫方式，把店家資訊留在文章最後面。嘗試專注於以「一個物品」或「一件事」的形式，深入敘述我平日在台南生活經歷的樂趣。

也衷心期盼讀到書中文章的你，能安排一段常日的台南旅行。避開假日人潮，眼前風景更接近台南真實的樣子。不要匆匆經過，在慢活的小城裡多留幾日。走入巷弄間，和屋前的婆婆伯伯聊天；找喜歡的店家坐下，優雅地消磨時間，靜心感受小城的飽滿和盛情難卻。

#1　過日子的理由
1早春的南方陽光【曈SUNRISE Bed & Space、木子到森Hostel】
2底片收藏南方風景【神采沖印店】
3頂樓曬衣服的大太陽【自家屋頂】
4在地體驗逛逛市場【水仙宮市場】
5慢跑途中拾回種子【成功大學自強操場】
6綠地上的榕樹守護【成功大學榕園】
7午後沖一個澡【自家浴室】
8圖書館中庭的雞蛋花樹【成功大學設計學院圖書館】
9春天的花海與樹木【台南公園、東豐路】
10繽紛曬衣的色彩指南【台南巷弄間】
11遇見悉心照顧的植物【家家戶戶門口】
12老車子新顏色【連成機車行】
13想念小丑魚【心曠神魚水族館】
14五月的蓮霧雨【藝術轉角】
15老宿舍的貓咪巷弄【南一中舊教師宿舍巷子】
16銀行屋簷燕鳥聚落【土地銀行台南分行】
17五金超市彩色小凳【全國五金超市】
18南下列車的悠活分享【自強號、莒光號】
19生活裡的故事和傳說【鴨母寮市場】
20常日schedule 01：尋獲舊物和它們的故事

#2　嚐的理由
21肉燥飯淋上蛋汁【國華街肉燥飯】
22隱藏版法式可麗露【奶油鼻子】
23慶祝日子的散壽司【金將壽司】
24克林八寶台式包子【克林食品】
25老台南的手心甜味【老街椪餅椪糖】
26味興雞蛋奶油吐司【味興西點麵包廠】
27粽子填飽早晨的肚子【淘沙宮菜粽、圓環頂肉粽菜粽專家】
28住家樓下的熱炒回憶【豪品味】
29淺草限定紅豆甜點心【笛笛脆皮爆漿紅豆餅】
30市場裡的和風炸物【泉成點心店】
31替常去的店取一個暱稱【圓環頂郭家陽春麵】
32現烤古早味綿綿蛋糕【勤耕急鮮蛋糕】
33逛街前點一碗雞肉飯【廣仔虱目魚丸】
34菜市場手糊蔥蛋餅【阿公阿婆蛋餅】
35清明前後的春捲攤子【明新喜餅、金德春捲】
36家庭味消暑良方【金彩綠豆湯】
37表達謝謝的方式【勝利路水煎包攤子】
38午餐便當的和風選擇【惠比壽壽司便當】
39等待出爐的美味時刻【勝利早餐】
40老式西點的一口秘密【新裕珍餅舖】
41日schedule 02：特殊日子的聚餐酒館

#3　物的理由
42柑仔店20元餅乾【巷口柑仔店】
43台製大花陽傘【民族路藥房】
44量身訂做的清爽步伐【振行鞋行】
45復古細緻的童心樂趣【安平老街鐵皮玩具】
46在地水果歐式風情【明新喜餅】
47雜貨店的春天花束【草花弄】
48在小書店發現的七彩顏色線【台南街上小書店】
49老玻璃杯妝點白開水【熱炒店、台南小露台】
50原木香氣的生活書寫【木子到森工作室】
51土耳其藍色鐵車的洋菓子玻璃櫃【下町の洋菓子】
52旅人的紙本書寫選擇【府中街口筆記本攤】
53鵝卵石彩筆下的故事【石頭伯 吳佬】
54布市場挑喜歡的布【西門布市場】
55手工製梅花印子剪刀【永泰興刀剪行】
56小人兒陶杯和熱薑茶【吳其錚、順甜薑糖】
57誠實商店自助盆栽【府中街植物攤】
58春天的鵝黃繡花鞋【年・繡花鞋】
59探訪城市裡的B級品意義【義美食品鹽梅糕】
60拾獲老物的機會【建材行、舊家具集散地】
61綁一束束花當作禮物【三普花屋、金美芳花苑】
62schedule 03小走路時的下午茶

#4　坐下來的理由
63庭園散步後嚐湯包【吳園、上海華都小吃城】
64懷舊冰城的古早滋味【新一二三冰城】
65搭車前的悠然等候【甜在心咖啡館】
66口耳相傳的早餐店【阿烏咖啡】
67騎樓下的茶香和陽光【奉茶】
68牆上的咖啡店菜單【小地球咖啡】
69住家附近的咖啡店【浮游咖啡】
70咖啡店民宿的自製早餐【木瓜屋B&B】
71可以自在呼吸的空間和時間【ROOM A】
72可可咖哩和友善的狗狗【doggie doggie】
73自然種子的珍惜收藏【千畦種子博物館】
74桌上的食物照片【小說咖啡聚場】
75微風裡的鬆餅三明治【陽光風田】
76咖啡點心坊等火車【常春藤咖啡點心坊】
77吐司燒店逗逗小貓【貓吐司】
78午餐時光配著陽光【優活廚房】
79下午賴著玻璃屋【老林居】
80常日schedule 04百年肉圓店的探訪路線

#5　畫畫的理由
81紅色烤爐的原味堅持【連得堂餅家】
82冬至排隊買湯圓【育樂街、勝利路】
83好友分享的餐桌滋味【南瓜餐桌】
84決定自己的個人菜單【醬拌媽媽】
85小轉角碗開富貴【林家碗粿】
86家庭香草料理的義式風情【以利亞小館】
87美味的滷味與小菜選擇【廟口清燉牛肉麵】
88吸引人起床的巷口早餐【麥芽糖早餐店】
89貝果把咖啡店悠閒帶回家【魚羊鮮豆咖啡】
90雨天在家整理食材【自家小廚房】
91希臘風味米布丁【離家五百里】
92火燒天氣與火燒蝦仁飯【矮仔成蝦仁飯、集品蝦仁飯】
93小巷裡紅燒麵店【樓下紅燒麵店】
94在地男子漢點心Bis'weet【餅乾甘】
95彩繪電影海報看板【全美戲院】
96茶色玻璃碗裝點心【跳蚤市場】
97手工抱枕的花漾報喜【雙囍織品工房】
98夏末剔瑩透明的愛玉冰【喬安扁擔豆花】
99船形狀的薑汁番茄切盤【莉莉水果店、裕成水果店】
100常日schedule 05巧克力愛不釋手

#1過日子的理由──
底片收藏南方風景【神采沖印店】

用底片相機記錄風景是我喜歡收藏台南的方式。台南獨有的豐富顏色和晴朗天氣，就算用一般照相器材拍起來，也絲毫不遜色。不過底片相機三十六張底片的有限額度，讓拍照的人更加珍惜每一次按下快門前的眼前景致，這樣真確珍惜的過程，成為每張底片照片無可取代的原因。

天氣好時，我會在外出的包包裡多放一台底片相機。底片機沉甸甸的重量，都會催促（鼓勵）我，看到稍微讓我多花一點心思的風景，就快點拿出相機拍下來吧。大部份來說，在被觸動的心情下拍出來的照片，通常都不會懊悔底片浪費，而且還會有「還好我當時有紀錄這一刻」的微妙心情。

每隔一陣子，我會把這段期間拍的照片整理一次，挑出喜歡或是印象特別深刻的幾張，拿到相館沖洗成實體照片。沖洗條件都一樣：4*6大小，霧面（布面）相紙，四邊留等寬白邊。洗出來後按照片的顏色排到無印良品的透明相本裡，成為可以翻閱的旅行記綠冊。

因為底片相機喀擦一聲後就無法回頭，讓我在每回按下快門前，都會特別仔細斟酌和停留過。所以之後回頭看照片，總是特別容易回想起拍照當時的情景，常常被那一瞬的顏色和光線拉回當下的心情

in｜神采沖印店｜
地址：台南市東區勝利路181號
電話：(06)200-5690
營業時間：9:00～22:00，週六約近午開店，週日多休

我習慣沖掃底片和沖洗照片的優質店家。

#2嚐的理由──
肉燥飯淋上蛋汁【國華街肉燥飯】

國華街是台南著名的小吃街，念書時學長姊常說，只要帶著一百元，就可以在這條街上吃遍好吃的小吃和餐點。

我比較常光顧的是國華街肉燥飯。點一碗小碗的肉燥飯，灑上香菜，一定不忘記加一份半熟荷包蛋。荷包蛋和肉燥飯一擺上桌，我便開始熟練的蛋汁儀式：把荷包蛋劃開，讓蛋汁滲進米粒中，用筷子大略拌一拌，才大口大口享受米粒沾著蛋汁、肉燥、和混著香菜的複合滋味。

傳統肉燥的濃厚口感深得我心。不過讓我難以忘懷的加分味道，是上頭的蛋汁香味和香菜末共同帶來的味覺驚奇。就像肉粽配上甜辣醬，拿鐵灑上肉桂粉，皮蛋豆腐灑滿柴魚絲和白芝麻，這些調味料的個人使用習慣，完全反映用餐者的美食哲學。

有時候想起某個朋友，首先映入腦海的，常常是他用餐時候的小習慣：總是把爆香用的香菇末挑出來、習慣跳過壽司裡頭的生黃瓜、或者吃布丁的時候會照著順序往下挖，先把黃色的布丁吃完，最後才肯品嚐底下的糖漿⋯⋯

我想每個人都有關於美食，不可或缺的步驟和個人享用方式。這種「多一個小動作」的用餐習慣，往往是記憶美食的關鍵鑰匙。而我總是為這樣的小習慣深深著迷。

in│國華街肉燥飯│
地址：台南市中西區國華街三段125號
營業時間：7:00～14:00

點肉燥飯一定要加半熟蛋，是美妙品嚐它的小習慣。

#4坐下來的理由──
口耳相傳的早餐店【阿烏咖啡】

往往令人回味再三的食物和物件，都藏身在不特別亮眼的平凡空間裡。

「那家裝潢很陽春的店，有這附近最好吃的派哦！」

「舊式的五金行，老闆挑貨的眼光真不輸給雜貨店噢！」

諸如此類的（不太像秘密的）秘密，在當地的人們口中相傳。

這些店家沒有華麗空間的襯托，卻能自然地用原本的樣子持續經營，讓人們常常光臨，長長地住到人們的生活記憶裡去。這種私房店家名單，除了在自己的生活環境裡，努力嚐鮮探索並把成功的喜愛收藏下來之外，也有賴好友和美食專家的秘囊相授。

阿烏咖啡就是Dozen的私房推薦。他說那裡有好喝的咖啡，附近人會到那邊吃早餐，氣氛也很舒服，很值得一去。讓視早餐咖啡如命的我跟Silver決定前往。

我們從Dozen家出發，沿著開山路散步走到阿烏咖啡，一路上有許多平時沒有注意過的建築物和景觀，在星期天早晨的我們眼睛裡都特別新鮮。一直到經過外觀中西合併的天主教堂（剛好是禮拜日，教堂好熱鬧），教堂邊有好多戶外座位的店家，就是阿烏咖啡了。

我和Silver一人點了一杯熱拿鐵。拿鐵一上桌，奶泡滿滿的貼着杯子邊緣，中間還灑上深棕色的原味可可粉。咖啡味道果然濃郁，奶泡也很厚實，雖然是無糖的熱拿鐵，不過上頭可可粉的滋味，卻讓人聯想到甜味的巧克力糖，增加了拿鐵的甜蜜感。

品嚐這杯早餐拿鐵的時間裡，我們都在拿著筆寫字和畫畫。當然也沒忘了把阿烏咖啡加入記事裡頭的私房店家。以後我也可以驕傲地和朋友推薦它了。

in│阿烏咖啡│
地址：台南市中西區開山路201號
電話：(06)214-2238
營業時間：9:00～16:00，週一公休

吃早餐可以體現人們口耳相傳的道理，充滿魅力的咖啡店。