日本高級餐廳女老闆的「成功者」祕密筆記：公開頂尖精英必備的80個成功習慣

日本社長與政界人士指名服務的高級餐廳女老闆，告訴你擺脫小資的80個成功祕訣！
她，是日本企業社長與政治人物指名服務的銀座高級餐廳女老闆，
經年累月的耳濡目染，透過與無數頂尖精英們接觸的觀察與歸納，
她發現成功人士的思考模式和習慣，竟然有脈絡可循！

｢想要繼續在小資中打滾，還是躋身成為精英人士，原來差別只在這80個小習慣！｣
如今她已是擁有東京涉谷、目黑、六本木等數家高級餐廳及會所，名符其實的女企業家。
透過運用日本頂尖人士不透露的80個成功祕訣，
你也可以和銀座料亭女老闆一樣，
擺脫小資、培養精英腦，讓自己也能躋身頂尖行列！

精英們都擁有的習慣，你具備幾項？
• 時時保有假想敵 • 不輕易讚美別人
• 徹底運用嫉妒心 • 先觀察，再認同
• 說話從結論說起 • 隨時追問｢為什麼？｣
• 隨時保持良好姿態 • 一定要有運動習慣
一個銀座知名餐廳「朝川」的年輕女老闆，因工作關係得以近距離觀察許多企業社長、政治人物的談吐、觀念、以及工作態度。
她將這些觀察歸納成一本｢成功者｣筆記，並一一親自實踐這80個習慣。現在，她除了銀座的朝川之外，在東京涉谷、目黑、六本木等精華地區也經營了數家高級餐廳及會所，成為名符其實的女企業家。
女老闆認為，向精英們模仿、學習，是擺脫小資、通往精英行列的最佳途徑！｢成功者祕密筆記｣所歸納的80個習慣並不難，難的是能不能內化成自己的一部分，持之以恆，你也可以成為行業裡的佼佼者！

伊藤ミナ子

日本銀座高級餐廳「朝川」的年輕女老闆。同時擔任Food Designer Works社長、Fine First Foods社長及營運總監、並以面白法人KAYAC飲食部顧問的身分經營涉谷Wonderful食堂！目黑Lubero、六本木Gaston&Gaspar等餐廳。此外，也擔任外食顧問（consulting）與食物造型師（food coordinate）。經常受邀演講，相當活躍。

譯者簡介
夏淑怡

東吳大學日語系畢業，曾任職時報出版、錦繡文化，現為專職譯者。譯作有《免疫革命》、《同棲生活》、《你為什麼要工作》、《東尼流的幸福栽培法》、《黑白假說：看穿偽科學的19個思考實驗》、《設計道．佐藤可士和DESIGN經營術》《書．手作：山崎曜的製本書》、《不必忍耐也能存到錢》、《下班，你的人生才開始》、《設計是門好生意》等書。

第 1 章：高級餐廳女老闆的祕密筆記之精英們的工作習慣
01、勤於做準備
02、綜觀全局、借力使力
03、設想最壞的狀況
04、從最壞的狀況開始思考
05、累積「小小的成功體驗」
06、揭示當天的目標
07、將「優缺點」當成口頭禪
08、遭到否定，才是成長的契機
09、感謝否定你的人
10、遠大的目標不如眼前的事
11、不焦慮、不著急
12、內心常保有競爭者
13、希望知道更多、學習更多
14、經常掌握新動態
15、主動「獲取」刺激
希望事先知道的禮儀作法 1：你知道有哪些「用筷禁忌」嗎？

第2章：高級餐廳女老闆的祕密筆記之精英們的態度
16. 目標第一是當然的事情
17. 圍繞在第一的話題上
18. 利用競爭對手
19. 善用忌妒心
20. 不逃避失敗
21. 失敗了，就扳回一成
22. 包容失敗經驗
23. 設定｢V・S・O・P｣模式
希望事先知道的禮儀作法 2：坐墊擺法、筷子的用法

第3章：高級餐廳女老闆的祕密筆記之精英們的說話術
24. 確實從結論開始講
25. 從對方的立場談起
26. 編故事開啟話題
27. 開啟吸引人的話題
28. 學習古典落語的說話術
29. 時常準備答話
30. 不要簡單的讚美
31. 連對方的背景都需考慮
32. 到處都要仔細看
33. 讓人思考的責罵
34. 不先否定，試著傾聽
35. 問｢為什麼呢？｣
36. 語彙慢慢增加
37. 用偉人的話激勵自己
38. 最重要的是事物的本質
39. 釐清話語，思考更清楚
希望事先知道的禮儀作法 3：和室的座位順序

第4章：高級餐廳女老闆的祕密筆記之精英們的人際應對
40. 不出惡言，也不說三道四
41. ｢說三道四｣百害無一利
42. 不說｢說三道四｣，要暗地裡讚美
43. 不是給予情報，而是要獲得情報
44. 好好掌握對方的事情
45. 棘手的沉默
46. 沉默也要平心靜氣
47. 得意自我人脈是二流，三流是不合理
48. 公開人脈，得到的訊息變少
49. 將｢謝謝!｣掛在嘴上
50. 不要忘記身旁給予支持的人事物
51. 有適度的距離
52. 不要太自滿
希望事先知道的禮儀作法 4：介紹的順序

第5章：高級餐廳女老闆的祕密筆記之精英們的修養
53. 從93%來判斷
54. 巧妙演出熱情和冷靜
55. 注意不要太顯眼的衣著
56. 不要有忌妒心
57. 良好資是能得到信賴
58. 不要忘記鞋子的搭配
59. 每天重新將東西放進包包內
60. 只放入最重要的物品
61. 注意口臭
62. 擦護手霜滋潤雙手
63. 戒掉抽菸的樣子
64. 總之不是鋼筆而是原子筆
希望事先知道的禮儀作法 5：握手的方法

第6章：高級餐廳女老闆的祕密筆記之精英們的生活習慣
65. 晚上多花3倍時間，不如活用早晨
66. 大多是戶外派
67. 最重要的是接觸自然的時間
68. 鍛鍊自己的內在
69. 絕不買彩券
70. 努力賺來的錢才是真的
71. 要有心靈夥伴
72. 把家人當成為能信賴的人
73. 相信自己的直覺做事
74. 試著坦然面對直覺
75. 相信自己
76. 當然要做當然的事
77. 慢慢來
78. 閱讀歷史、心理、古典文學
79. 定期購買、閱讀大家都知道的雜誌
80. 反覆多讀幾次好書
結語