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Slurp! A Social and Culinary History of Ramen ─ Japan's Favorite Noodle Soup
商品資訊
ISBN13：9789004269279
出版社：Brill Academic Pub
作者：Barak Kushner
出版日：2014/02/27
裝訂／頁數：平裝／289頁
規格：23.5cm*15.2cm*1.9cm (高/寬/厚)
商品簡介
作者簡介
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商品簡介
Based on research in Chinese and Japanese, as well as interviews with comedians, food service professionals, entertainment managers, store-owners, customers, and scholars of food history, Kushner explores the history of ramen and Japan's noodle culture over the last 1,000 years.
作者簡介
Barak Kushner, PhD (2002), teaches Japanese history at the University of Cambridge. The Thought War, his first book, delves into the history of wartime Japanese propaganda. He is finishing a third book on Japanese war crimes in China. For more: (www.barakkushner.net).
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