高星級酒店服務英語（簡體書）

《高星級酒店服務英語\/國家中等職業教育改革發展示範學校建設成果系列教材》共設五個模塊，即前廳服務（Front Office）、餐飲服務（Food and Beverage Service）、客房服務（House keeping）、其他服務（Other Senices）和服務禮儀（Service Etiquette）。每個模塊又按照工作任務和流程，分設項目，以任務為引領實現每個項目要求。每個任務由情景描述、情景分析、服務語言呈現、重點單詞和詞組、關鍵句型、練習和知識拓展組成。每個項目後設有學生學習成果評價表，評價表以過關形式呈現，每關設有自評、組評、師評和他評等多元評價模式，學生通過一關評價後，才能進入到下一關學習。每個項目通關後，有模塊綜合評價，綜合評價在過關評價的基礎上增加企業評價，完成所有評價後，學生獲得項目成績。每個項目成績換成學分累計，作為終結評價的內容，占終結評價的70％。過程評價與終結評價相結合讓中職學生在學習的每個過程中，感受成功，建立自信，提高學習興趣。
《高星級酒店服務英語\/國家中等職業教育改革發展示範學校建設成果系列教材》適合作為中職學校高星級酒店運營與管理專業及相關專業學生的教材，也可作為酒店從業人員的業務培訓教材和參考讀物。

Module 0ne Front Office
Project 1 Booking Rooms（客房預訂）
Task 1 A FIT Reservation（散客預訂）
Task 2 A Group Reservation（團體預訂）
Task 3 An Over-booked Reservation（客房超額預訂）
Project 2 Checking in（住宿登記）
Task 1 Receiving Guests with Reservations（接待有預訂客人）
Task 2 Receiving Walk-in Guests（接待無預訂客人）
Task 3 Receiving a Group（接待團體客人）
Project 3 Concierge Service（禮賓服務）
Task 1 Bellboy Service（行李服務）
Task 2 Booking Plane Tickets（訂機票）
Task 3 Hiring a Taxi（租車）
Project 4 Checking out（退房結帳）
Task 1 Paying in Cash（現金付帳）
Task 2 Paying by Credit Card（信用卡付帳）

Module Two Food and Beverage Service
Project 1 Restaurant Reservation and Welcoming Guests（餐飲預訂及迎客）
Task 1 Banquet Reservation（宴會預訂）
Task 2 Private Room Reservation（包房預訂）
37ask 3 Seating Guests（安排就座）
Project 2 At the Chinese Restaurant（在中餐廳）
Task 1 Taking Orders（點菜）
Task 2 Mistakes on the Bills（賬單錯誤）
Task 3 Signing the Bill（簽單）
Project 3 At the Western Restaurant（在西餐廳）
Task 1 Buffet Service（自助餐）
Task 2 A la Carte Service（零點餐）
Task 3 One Bill or Separate Bills（分單還是合單）
Projeet 4 At the Lobby Bar（在大堂吧）
Task 1 A Cup of Tea（一杯茶）
Task 2 A Cup of Coffee（一杯咖啡）
Task 3 Recommending Drinks（推薦酒水）
Project 5 Room Service（客房送餐服務）
Task 1 Ordering Meals by Phone（電話點餐）
Task 2 Room Service Delay（客房送餐延遲）

Module Three Housekeeping
Project 1 Room Cleaning（客房打掃）
Task 1 Postponing Room Cleaning（客房延遲打掃）
Task 2 Complaining Room Cleaning Delay（抱怨客房打掃延誤）
Project 2 Laundry Service（洗衣服務）
Task 1 Regular Laundry Service（常規洗衣服務）
Task 2 Express Laundry Service（快洗服務）
Project 3 Maintenance Service（維修服務）
Task 1 The Air-conditioner Doesn't work（空調壞了）
Task 2 Something Wrong with the Toilet（馬桶出現問題）

Module Four Other Services
Project 1 Business Service（商務服務）
Task 1 Convention Service（會議服務）
Task 2 At the Business Center（在商務中心）
Project 2 Recreation Service（休閒娛樂服務）
Task 1 At the Fitness Club（在健身俱樂部）
Task 2 At the SPA Center（在美容養生會館）

Module Five Service Etiquette
Project 1 Appearance Etiquette（儀錶禮儀）
Project 2 Manners Etiquette（儀態禮儀）
Project 3 Linguistic Etiquette（語言禮儀）