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本書為旅游專業基礎教材。闡述了禮儀的起源和發展，禮儀的原則和特征，禮儀的功能和作用，旅游從業人員的儀容、儀態禮儀，服飾禮儀的基本要求，介紹中餐、西餐、宴請等方面的禮儀常識及其服務基礎知識和不同性質的會議禮儀規范，國際交往中有關迎送、會見、會談、簽字、宴請、禮賓次序、禮炮與國旗懸掛的規范等知識。介紹了三大宗教的基本禮儀知識，中國和世界上主要節假日的由來及主要慶祝方式，中國民間傳統節日的來歷及其習俗，中國部分民族的歷史、習俗、民情和主要節日、飲食和禁忌等，世界部分國家民族風俗習慣及其生活中的禁忌等知識。本書為高等職業教育旅游接待服務、飯店(酒店)接待服務、會展接待服務等專業的基礎教材。也可作其他服務性行業的員工培訓教材。
目次
第一章 禮儀概述
第一節 禮儀的含義
第二節 禮儀的起源與發展
第三節 禮儀的原則與特征
第四節 禮儀的功能與作用
第二章 儀表禮儀
第一節 概述
第二節 儀容禮儀
第三節 儀態禮儀
第四節 服飾禮儀
第五節 旅游職業人員的儀表要求
第三章 日常交往禮儀
第一節 日常交往中的禮貌修養
第二節 見面禮節
第三節 交談禮儀 第一章 禮儀概述
第一節 禮儀的含義
第二節 禮儀的起源與發展
第三節 禮儀的原則與特征
第四節 禮儀的功能與作用
第二章 儀表禮儀
第一節 概述
第二節 儀容禮儀
第三節 儀態禮儀
第四節 服飾禮儀
第五節 旅游職業人員的儀表要求
第三章 日常交往禮儀
第一節 日常交往中的禮貌修養
第二節 見面禮節
第三節 交談禮儀
第四節 拜訪與饋贈禮節
第五節 現代通訊禮儀
第四章 接待禮儀
第一節 接待規格與禮賓次序
第二節 接待程序及禮儀
第三節 行路禮儀和乘車禮儀
第四節 乘船禮儀和乘機禮儀
第五節 旅游接待禮儀
第五章 餐飲禮儀
第一節 餐飲的種類和作用
第二節 宴請禮儀
第三節 中餐禮儀
第四節 西餐禮儀
第五節 餐飲服務禮儀
第六章 會議禮儀
第一節 會議禮儀概述
第二節 會議接待服務禮儀
第三節 慶典禮儀
第四節 事務性會議禮儀
第五節 婚禮與壽禮
第六節 聚會與舞會
第七章 涉外禮儀
第一節 涉外禮則
第二節 迎送儀式
第三節 禮炮與國旗懸掛
第四節 涉外禮儀規范
第五節 出入境手續的辦理
第六節 涉外禮儀禁忌
第八章 宗教禮儀
第一節 宗教概述
第二節 佛教禮儀
第三節 基督教禮儀
第四節 伊斯蘭教禮儀
第九章 習俗禮儀
第一節 中國部分節日習俗
第二節 中國部分少數民族習俗與禁忌
第三節 世界部分國家和民族的傳統節日習俗
第四節 世界部分國家和民族的習俗與禁忌
參考文獻
第一節 禮儀的含義
第二節 禮儀的起源與發展
第三節 禮儀的原則與特征
第四節 禮儀的功能與作用
第二章 儀表禮儀
第一節 概述
第二節 儀容禮儀
第三節 儀態禮儀
第四節 服飾禮儀
第五節 旅游職業人員的儀表要求
第三章 日常交往禮儀
第一節 日常交往中的禮貌修養
第二節 見面禮節
第三節 交談禮儀 第一章 禮儀概述
第一節 禮儀的含義
第二節 禮儀的起源與發展
第三節 禮儀的原則與特征
第四節 禮儀的功能與作用
第二章 儀表禮儀
第一節 概述
第二節 儀容禮儀
第三節 儀態禮儀
第四節 服飾禮儀
第五節 旅游職業人員的儀表要求
第三章 日常交往禮儀
第一節 日常交往中的禮貌修養
第二節 見面禮節
第三節 交談禮儀
第四節 拜訪與饋贈禮節
第五節 現代通訊禮儀
第四章 接待禮儀
第一節 接待規格與禮賓次序
第二節 接待程序及禮儀
第三節 行路禮儀和乘車禮儀
第四節 乘船禮儀和乘機禮儀
第五節 旅游接待禮儀
第五章 餐飲禮儀
第一節 餐飲的種類和作用
第二節 宴請禮儀
第三節 中餐禮儀
第四節 西餐禮儀
第五節 餐飲服務禮儀
第六章 會議禮儀
第一節 會議禮儀概述
第二節 會議接待服務禮儀
第三節 慶典禮儀
第四節 事務性會議禮儀
第五節 婚禮與壽禮
第六節 聚會與舞會
第七章 涉外禮儀
第一節 涉外禮則
第二節 迎送儀式
第三節 禮炮與國旗懸掛
第四節 涉外禮儀規范
第五節 出入境手續的辦理
第六節 涉外禮儀禁忌
第八章 宗教禮儀
第一節 宗教概述
第二節 佛教禮儀
第三節 基督教禮儀
第四節 伊斯蘭教禮儀
第九章 習俗禮儀
第一節 中國部分節日習俗
第二節 中國部分少數民族習俗與禁忌
第三節 世界部分國家和民族的傳統節日習俗
第四節 世界部分國家和民族的習俗與禁忌
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