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Encyclopedia of Diet Fads ― Understanding Science and Society

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This updated encyclopedia examines the basics of nutrition and dieting, presenting the important people, concepts, and criticisms involved and examining the pros and cons of different plans.

作者簡介

Marjolijn Bijlefeld is a reporter and editor in Fredericksburg, VA. She is the coauthor of Greenwood'sFood and You: A Guide to Healthy Habits for Teens.

Sharon K. Zoumbaris is a professional librarian and freelance writer/editor. Her published works include ABC-CLIO'sNutrition: Health & Medical Issues Today.

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