實用豬生產學(第3版)（簡體書）

第一章 緒論
第二章 豬肉和胴體品質
　Jeff Wooa和Colin Whittemore
　引言
　營銷
　消費模式
　質量保證
　農場質量保證計劃簡介
　有機畜牧業的發展
　豬肉品質
　肥度
　瘦肉
　完全公豬肉
　體型和多肉性
　胴體品質和分級標準 第一章 緒論
第二章 豬肉和胴體品質
　Jeff Wooa和Colin Whittemore
　引言
　營銷
　消費模式
　質量保證
　農場質量保證計劃簡介
　有機畜牧業的發展
　豬肉品質
　肥度
　瘦肉
　完全公豬肉
　體型和多肉性
　胴體品質和分級標準
　胴體產量：屠宰率（ko％）
　胴體重和胴體脂肪的選擇
　變異問題
　通過飼養控制胴體品質
　蛋白質
　飼料水平（能量）
　通過控制生產過程保證肉豬的價值
　鮮肉銷售重量
　屠宰時的肥度
　市場銷路的選擇
　營銷機會：特定情況的計算
第三章 豬的生長與機體組成的變化
　Colin Whittemore和Ilias Kyriazakis
　引言
　機體組成
　生長曲線
　瘦肉和蛋白質生長
　潛在生長曲線形狀的改變
　脂肪組織和脂質生長
　早期生長特例
　減少脂肪生長導致失重
　補償或追趕性生長
　體尺與外形的變化
　飼料供給對生長的影響
　生長的激素調控
第四章 繁殖
　Cheryl Ashworth
　引言
　胎兒生殖系統的發育
　性腺和生殖內分泌軸的功能
　初情期
　初情期年齡
　品種差異——利用提高繁殖效率的機會
　初情期首次發情配種的缺點
　公豬生殖
　公豬生殖道的解剖和功能
　公豬繁殖的成功
　母豬生殖
　解剖學
　發情周期
　卵巢和內分泌的變化
　妊娠建立
　受精
　精液評定
　妊娠早期（0—30天）
　受精
　胚胎在生殖道中的移動
　胚胎發育
　發育的胚胎與子宮環境的互作
　附植
　胎盤發育（圖4.5）
　胚胎死亡
　外在因素
　內在因素
　妊娠后期（30天至結束）
　子宮容量
　妊娠期激素
　分娩
　泌乳
　乳腺的發育
　乳的合成和產生
　哺乳期
　泌乳控制
　斷奶
　產后間情期
　助產
　人工授精
　精液保存
　性控精液
　超數排卵
　同期發情
　體外受精
　胚胎冷凍
　胚胎移植
　妊娠診斷
　豬繁殖面臨的挑戰
第五章 豬的行為與福利
第六章 通過遺傳選擇進行豬的培育和改良
第七章　健康的維持
第八章　豬飼料的能量價值
第九章　豬飼料中蛋白質和氨基酸的營養價值
第十章　豬日糧中脂肪和油類的營養價值
第十一章　維持、生長和繁殖的能量和蛋白質需要量
第十二章　水、礦物質和維生素需要量
第十三章　食欲與自由采食
第十四章　日糧配方
第十五章　生長豬和繁殖母豬飼料供給的優化
第十六章　產品營銷
第十七章　豬的環境管理
第十八章　生產性能監控
第十九間　模擬模型
第二十章　結論
索引