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《成本核算與管理》依據成本核算的崗位要求，設計了5個學習情境，14個項目，以及35個工作任務，在全面介紹成本預測、決策、計劃、核算、控制、分析以及考核原理和要求基礎上，從狹義的成本會計概念出發，重點闡述了成本核算的基本理論、方法、程序，并運用成本核算資料和相關資料進行成本報表的編制和分析的理論和方法。
本書適用于高職、專科學校教學以及相關從業人員自學。
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學習情境1 成本的認知 項目一 認知成本和成本核算 任務一 認知成本 任務二 認知成本會計 任務三 認知成本核算 任務四 確定成本計算方法 學習情境2 品種法的運用 項目二 認知品種法 項目三 核算材料費用 任務一 材料費用的歸集 任務二 材料費用的分配 項目四 核算外購動力費 任務一 按照機器工時比例分配多種產品共同耗用的外購動力費 任務二 編制外購動力費用分配表，進行外購動力費的分配 項目五 核算職工薪酬 任務一 職工薪酬的歸集 任務二 職工薪酬的分配 項目六 核算其他費用 任務一 核算折舊費 任務二 核算其他費用 項目七 核算輔助生產費用 任務一 輔助生產費用的歸集 任務二 輔助生產費用的分配 項目八 核算制造費用 任務一 制造費用的歸集 任務二 制造費用的分配 項目九 核算損失性費用 任務一 廢品損失的核算 任務二 停工損失的核算 項目十 核算完工產品成本 任務一 在產品的確定 任務二 生產費用在完工產品與在產品之間的分配方法 任務三 結轉完工產品成本 學習情境3 分批法的運用 項目十一 運用分批法進行成本核算 任務一 認知分批法 任務二 一般分批法的運用 任務三 簡化分批法的運用 學習情境4 分步法的運用 項目十二 運用分步法進行成本核算 任務一 認知分步法 任務二 逐步結轉分步法的運用 任務三 平行結轉分步法的運用 學習情境5 成本報表的編制和分析 項目十三 編制成本報表 任務一 認知成本報表 任務二 編制產品生產成本報表 任務三 編制主要產品單位成本表 任務四 編制其他成本報表 項目十四 分析成本 任務一 認知成本分析方法 任務二 全部產品成本分析 任務三 可比產品成本分析 任務四 主要產品單位成本分析 綜合實訓 實訓一 實訓二 實訓三 參考文獻
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