秋香老師的美麗養生方

作法簡單，又好吃、又有養顏美容、延年益壽及強身保健的功能，
林秋香老師把平時最常使用到的一些養身湯品與茶飲、粥品全都記錄在這本食譜上，希望這99道好湯水，護你一身久久。
每日的膳食常常因為習慣、生活作習與工作關係而變得單調，又失去營養的均衡，
如果能由湯、粥品或果汁中攝取必需的維生素與纖維質，都是讓身體充份補充營養素的好方法，就讓本書幫助你養生又養身。

【精采目錄節錄】本書中每道食譜料理上特別註明其功效
湯品 煲好湯要注意食材的挑選與火候的掌控，同時了解喝湯者的需
要與湯品呈現出來的美味與食療功能。
 湯品常用特殊食材：柿餅、天麻、狗尾草、花膠、冬蟲夏草

甜點 具潤肺、美顏、清熱、提神、怯寒、補氣、滋補養顏、補中益
氣、和胃潤肺等療效
 甜品常用特殊食材：燕窩、無花果、山粉圓（又稱山香）、百合、蘆薈、雪蛤。

粥品 喝粥是歷代養生名家李時珍所推崇的養生方法之一，煮粥時用
料所含營養成分，再藉由穀物的米精之氣能使服用者有暖胃、
爽口吃舒暢的感覺外，更可增加脾胃功能快速的吸收營養成分，
達成恢復體力與消除疲勞的功效。
 粥品常用特殊食材：茨實、菇類、巴戟天、黑豆、鮑魚

茶飲 中藥材也能泡出好喝的飲品，有些飲品還能快速改善身體一些
不適的現象，多喝水可促進新陳代謝及祛毒功能
 茶飲常用特殊食材：羅漢果、石蓮花、珊瑚草、洛神。

果汁 善用果汁食材可變化出不同養生價值的飲料。深綠色蔬果及柑
橘類是胡蘿蔔素的重要來源具有抗氧化和預防老化與機能退化
的營養素，每日一杯蔬果汁，讓全家元氣百分百。
 果汁常用特殊食材：甜菜、荸薺

養生藥膳美食家 林秋香老師
藥膳專家林秋香女士師承榮星中醫診所名中醫師張步桃國醫，並擔任榮星中醫診所藥膳班授課老師。專研中藥入饌的藥膳原理十多年，曾擔任中視、華視、公視、中視二台、TVBS、三立電視台藥膳教學的節目主持人，並經常受邀上各電視節目、報章雜誌、美食展擔任養生美食烹飪解說及示範教學老師，坊間出版共四十餘本藥膳養生食譜，發行遍及台灣、日本、新加坡、香港及美國等地，「吃出美麗，吃出健康」的食療風格和作品，廣受海內外華人喜愛。

經歷
 恩承居粵菜海鮮餐廳負責人
 北市大安、松山、中山區與北縣土城、三峽、新店農會示範授課老師
 榮星中醫診所藥膳班授課老師
 台北市政府山藥美食推廣示範品嚐會代言
 日本鍋子市場銷售第一品牌Vita Craft簽約代言人
 中華美食展教學老師暨主題館製作負責人
 法國克蘭詩、嬌蘭、美國雅芳化妝品公司養生保健講師
 長庚營養學教室藥膳料理示範老師
 宜蘭佛光學苑、中廣、飛碟電台健康養生老師
 美國牛肉協會低脂健康料理老師
 台北東區北區扶輪社養生保健講師
 東森電視、八大電視、三立都會台養生料理示範老師、
 龜甲萬醬油、礦翠礦泉水食譜設計老師

目錄
02作者序──水漾人生，健健美！
湯品
10轉骨烏骨雞
12雙耳翠衣湯
14參耆炖石斑魚湯
16蘆薈燉瘦肉
18涼瓜黃豆排骨湯
20玉竹杜仲補腰湯
22銀可枸杞鱸魚湯
24福圓麻油雞
26當歸首烏羊骨湯
28四神豬腱湯
30藕片柿餅排骨湯
32干貝蓮子冬瓜湯
34天麻參耆燉九孔
36蔬菜鮭魚湯
38紅莧菜豆腐湯
40味噌蘿蔔絲湯
42洋芋燉牛肉
44黨參粟子軟骨湯
46丁香通菜湯
48牛蒡鳳爪湯
50冬瑤燉四寶
52歸耆花生燉豬腳
54當歸麻油蟹
56蟲草燉鴿肉
58花膠冬菇燉鴨

甜點
62西參紅棗燕窩
64川貝杏仁燉梨
66紅茶杏仁凍
68安神益智甜粥
70馬蹄小米露
72冬瓜糖蓮子湯
73白果奶豆漿
74桑椹鮮果盅
76參棗薑汁豆花
78黑豆核桃露
80芝麻奶酪
82薑汁燉奶
84珍珠雪蛤銀耳湯
86糖蜜百合
88奶茶綠豆凍
90蘆薈覆盆子優格
92奶香藕露
94紅棗杏仁銀耳湯
96山藥芙蓉羮
98陳皮紅豆湯
100無花果雪梨銀耳
102山粉圓果凍
104鮮果珊瑚露
106香蘭椰漿粥

粥品
110鮮魚海藻粥
112豌豆雞絲粥
114蒜子田雞粥
116黨參山藥芡實粥
118甘草大棗養生粥
120山藥菠菜粥
122時菇防癌粥
124薑汁糯米粥
126蜜棗薏仁美白粥
128大蒜海鮮抗老粥
130枸杞山藥羊肉粥
132銀魚雜糧粥
134黑豆糯米粥
136菟絲紫米粥
138參耆南瓜粥
140荷葉綠豆粥
142香菇鮑魚粥
144蘿蔔乾筍絲粥
146豆漿馬蹄粥
148五色牛肉粥
150山鮮鮮蚵粥
152開陽匏瓜粥
154薏仁蛤蜊絲瓜粥
156百果芡實糯米粥
158蔬果蛋黃粥

茶飲
162黑豆養肝茶
163雙花解毒明目茶
164乾薑紅糖老茶
165牛蒡枸杞茶
166羅漢果柿餅茶
167多Ｃ菊花綠茶
168補血潤膚茶
169雙根冬瓜茶
170玄米綠茶
171山楂洛神茶
172神清益智茶
173首烏黃精茶
174黃耆茯苓消腫茶
175車前決明子奶茶

果汁
178甜菜金桔汁
179胡蘿蔔芒果汁
180綠色蔬果汁
181鮮茄Ｃ果汁
182奇異果檸檬汁
183五寶活力果汁
184香柚西芹汁
185甘草雙色蘿蔔汁
186潤腸鮮果汁
187塑身鮮果汁
188石蓮花珊瑚汁