女人養生肝為本（簡體書）

肝為五臟之賊、藏血之海，對女人而言，養好肝才能養生養顏。本書結合了大量中醫理論和臨床經驗，分析現代人的生活習慣和生活方式，介紹了最適合女人的養肝方法，希望能幫助廣大女性朋友科學地養肝護肝，為健康帶來大的驚喜，為容顏帶來美的改變！

趙承勇，男，主治醫師，畢業于湖南省中醫學院（現為湖南省中醫藥大學）醫療專業，熟讀《黃帝內經》、《本草綱目》、《傷寒論》等中醫經典，2002年考入江西醫學院繼續深造。曾出版《平衡養生10堂課》、《養肝的智慧》等頗受歡迎的養生書籍。執業醫師編號：99843110432930710215

何鳳娣，女，畢業于南華大學，長期從事一線臨床工作，自幼熟悉《黃帝內經》、《本草綱目》等中醫典籍，對健康保健和食物營養深入的研究。曾出版《食養女人美麗一生》、《藥膳養生不老方》等圖書。

女子“以血為主，以肝為養”，女人養生肝為本！

健康與美麗，女人最關心的兩大話題，都能從養肝找到答案！從最實用的原則出發，直擊女人養肝最需面對、注意的問題；大眾化的語言，閱讀不枯燥！

第1章 肝藏血，養肝活血讓女人嬌艷如花

“女人以血為先天”，女人想要擁有姣好的容顏，靚麗的肌膚，烏黑的秀發，以及想要永葆青春，延緩衰老，讓經、帶、孕等都正常，都需要精血充沛，氣血運行通暢。而中醫認為，“肝藏血”，因此，女人還需注意養肝活血。

女人不可百日無糖，紅糖水是女人養肝的貼心伴侶

很多人可能聽說過這樣一句話“女子不可百日無糖”，這點出糖對于女人養生的重要作用。同時，要提出的是，這個其中所說的糖，就是“紅糖”，也就是我們日常生活中所說的赤砂糖，不是白糖。因為無論從中醫的性味歸經，還是從食物的營養成分來說，紅糖都比白糖更有營養。所以我們建議，女人吃糖多吃紅糖。

很多人可能會說：“紅糖是給產婦和那些月經不調的人吃的，我們不吃！”是的，在傳統經驗中，紅糖多是給產婦吃的，因為中醫認為婦女產后身體多淤，且八脈空虛，給產婦喝紅糖水，或者讓紅糖入肴，設計以溫熱補虛寒的“對證之食”，比如酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，重在利用紅糖“溫而補之，溫而通之，溫而散之”的藥理作用，有“通淤”或“排惡露”的作用，從而幫產婦盡快恢復身體，達到一個很好的健康狀態。而月經不調的人來說，喝紅糖水，也是重在“溫而補之，溫而通之，溫而散之”的作用，補血養血，活血化瘀，可以調經止痛。

而上述的一切，我們轉換到養肝的話題中來。我們需要了解這樣幾個概念——肝藏血，肝主疏泄。

肝如同“血庫”一般，能夠貯藏一定的血液，以供人體活動所需，發揮其濡養臟腑組織、維持相應功能作用。如在《黃帝內經·素問·五臟生成》中就有：“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。” 這說明了肝藏血是為身體提供動力的。如果肝血不足，人的健康和活動就會出現問題。而紅糖入肝，可以補血養血，所以對于養肝補血則是很有用的。

而肝的疏泄與藏血功能，相反相成，共同維持肝的貯藏血液與調節血量的作用，故又有“肝主血海”之稱。這個時候我們說紅糖養肝又要提到它的另一層作用了，那就是紅糖能夠“溫而通之，溫而散之”。生活中，我們總會因為生活的壓力，處世的煩惱，包括一些生育，或者疾病等問題，導致肝的疏泄功能和肝的藏血功能出現問題，那么這個時候，如果肝郁過度，肝氣血虛等等，人體就會出現氣郁，血瘀，肝胃不和等諸多身體癥狀。而此時服用紅糖可以柔肝解郁，補益氣血，有助肝的功能恢復正常，有助調理人體內環境，人也就更健康。而之前所說的“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝”，也會隨著紅糖的進補，而身體各部分的功能得以增強和改善。

尤其是那些愛美女性，紅糖還具有獨特的滋補保健功效，除了上述的養生功效外，更因為紅糖中含有一種“糖蜜”成分，具有強力的解毒功效，能援助肝排毒，還能將過量的黑色素從真皮層中導出，并通過淋巴組織排出體外。除此之外，也蘊含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。無論內服或是外用，這種美容與養生的功效都非常棒。

所以，女性朋友在日常生活中要多食用一些紅糖。

下面我們來介紹兩道適合在家庭配制的紅糖食用方法，供女性朋友參考：

紅糖水

原料：紅糖50克，沸水200毫升。

制作方法：紅糖放入杯中，注入沸水，攪勻，待糖全部融化，稍微放涼，即可溫服。可隔三差五的喝一杯，對于普通人保健很有效。但對于需要調經，或者產后的女性朋友，可以每天一杯，或者遵醫囑。

營養功效：補血，活血，養肝，排毒。讓女人更紅潤，身體氣血更平和，防老抗衰。

紅糖姜水

原料：紅糖50克，姜30克。

制作方法：姜放放砂鍋中，注入500毫升水，大火燒開，轉小火燉5分鐘，加入紅糖煮至糖全部融化。

營養功效：溫暖身體，增加能量，活絡氣血，益肝排毒，特別適合寒凝肝經，氣血不舒，痛經，月經不調的女性朋友服用。不過要注意的是，經期服用，則要注意服用時間，可以在經來前2-3天每天一杯，活血通脈，避免痛經；經期不服用；經期末連續服用兩三天，可以促進排經更順暢。

另外需要提醒的是，紅糖水的食用最好在早上。晚上臨睡前不要服用，否則會增加能量，致人發胖，并且使大量的糖元存體內，在代謝不佳時易導致糖尿病。并且糖尿病患者也不易服用紅糖。

紅糖水中還可以加入枸杞子，大棗，紅豆等一起服用。養生功效都很好，除了具備紅糖一切養生功效外，還因加入的食材，使內容豐富的紅糖水保健功效各異。下面我們會在各章節中陸續介紹，女性朋友們可以多參考。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

對于痛經，月經不調，尤其是那些愛憂思多慮的女性朋友，平常可以在每天晚上泡完腳后，用大拇指按摩太沖穴（大腳趾與二腳趾縫上1．5分處）由下向上推按，雙腳都按摩，每側按摩5分鐘。對于舒肝解郁，防治痛經，月經不調有幫助。經常按，甚至可以痊愈。

大棗是人類的鐵桿水果，益肝養血很神奇

“一日吃三棗，終生不顯老”，這是一句有關贊美大棗功效的俗語。人人都想青春永駐，都很怕老，尤其是女人。那么怎么做可以讓自己終生不顯老呢？這里就向你介紹一條養生的經驗：堅持每天吃上三個棗子。

關于吃棗可以延緩衰老的功效，還有一個傳說故事。傳說很早以前，在一個小村子里，有一個女人叫青姑，雖然她已經是年過半百，但依然長得亭亭玉立，像一個青春少女一般。后來人們才得知，她平常愛吃村里產的一種無核棗。因此，民間也有了“一日吃三棗，終生不顯老”的俗語。

紅棗之所以能產生如此神奇的作用，還在于它具有益肝養血的功效。

大棗自古以來都被列為“五果”之一，是我國人民都很喜歡的一種傳統果品，向來有“木本糧食”的美譽。在歷代中醫處方里，大棗是一味最常見的藥食同源方藥，而基本上采用的就是它補血養血的功效。中國的草藥書籍《本經》中就曾記載，說大棗有“補中益氣、養血安神、緩和藥性”的作用。

而“肝藏血”，大棗補血養血，可以補充肝所藏之血。而現在醫藥學研究也表示，大棗中含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，尤其是可以抑制B型肝炎病毒活性，因此，患有慢性肝炎的人，除了定期接受專業醫師的診療外，生活中還要再配合吃些紅棗來保肝益肝。

沒有哪個女性朋友不愛美，而大棗除了有較好的養生功效外，還具有美容養顏的功效。容顏靚麗與否與氣血有著密切的關系，如果身體氣血不足，尤其是陰血虧虛，臉色就不會好看，萎黃、蒼白、干燥、生皺紋等，這些都是愛美的女性朋友不愿意看到的。而大棗補中益氣，養血安神，恰恰可以幫助女性朋友呵護陰血，補充陰血不足的癥狀，改善問題肌膚，從而讓女性朋友肌膚紅潤有光澤。

當然，說了這么多，還離不開吃紅棗，因為只有將紅棗攝入到胃內，經過消化吸收后才可以為我所用。當然直接食用紅棗是最為簡單的方法，不過不喜歡直接吃的，也可以用紅棗泡茶、煲湯、蒸食、煮粥等，比如用紅棗搭配百合一起煮粥，就可以起到益肝養血，同時還可以改善睡眠質量的作用。

紅棗百合粥

原料：紅棗10枚，百合15克，粳米100克。

制作方法：將紅棗、百合洗凈，紅棗剌開幾道；粳米淘洗干凈；鍋中加水適量，煮沸后，加入粳米、紅棗和百合一同煮成粥即可。

營養功效：養肝益肝，安神助眠，可以改善因為陰血不足引起的失眠多夢等癥狀。

現代的女性朋友大多都是上班族，平時很少有時間烹飪，因此，不妨將紅棗搭配黨參、冰糖直接泡茶飲用。

紅棗黨參茶

原料：紅棗5枚，黨參15克，陳皮3克，冰糖適量。

制作方法：將紅棗、黨參和陳皮洗凈后，一同放入鍋中，加水適量煎湯；加冰糖代茶飲用即可。

營養功效：健脾暖胃，益氣養血，疏肝理氣。

就如同按量服藥一樣，吃紅棗也不可過量。《本草綱目》中就說過：“多食（紅棗）令人寒熱”，這其中就指出了吃太多紅棗的不利影響，而且脘腹脹滿、食欲不振的人不宜食用。每天食用在5～10個紅棗為宜。

因為紅棗是“溫胃”水果，因此，脾胃有濕熱的人不宜食用。一般較為肥胖的女性，體內多有痰有濕，痰濕不能祛除的話，很容易生火生熱，再吃紅棗無疑是加重了火、熱的程度，因此不能吃。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

補血養血、活血化瘀、引血歸經，可以按摩血海穴。血海穴雖然是脾經上要穴，但卻是專門治療血疾的穴位，因此如果身體耗傷了精血，可以經常按摩此穴。每天用大拇指按壓此穴3～5分鐘即可，一條腿按完換另一條腿。長期堅持，就可以改善肝血虧虛癥狀以及女性因血虧引起的月經不調等癥狀。在刺激此穴的同時，可以配合三陰交、陰陵泉一起按壓。

葡萄養肝抗貧血，女人不受血虛的困擾

作為如今已經可以堅實地撐起半邊天的女性而言，想要呈現給大家的不僅僅是工作上的實力，更重要的還是自己作為女人美麗、精致的一面。在美麗容顏的映襯下，再配上優雅的舉止，得體的談吐，這樣的女人走在哪里都會成為人們眼中一道靚麗的風景。但當鉛華褪去，于鏡中呈現出你憔悴蒼白、肌膚暗黃且帶著一臉疲憊的你時，你還會對自己充滿信心嗎？而此時此刻的你或許已經受到血虛的困擾了。

血虛不僅僅影響女性朋友的容顏，更重要的是不利于身體健康。中醫講“女人以血為先天”，可見血對女性朋友的重要性。一旦血虛，且得不到及時的調理的話，就會出現頭昏眼花、心悸失眠、記憶力下降，甚至月經失調等癥狀，如果長期不治，將形成惡性循環，引起免疫力下降，許多疾病也會乘虛而入，你的健康將受到全面威脅。

血虛的形成源于各種原因，比如節食減肥，大量飲用咖啡、茶等飲品，熬夜等，都可能引起血虛，也就是西醫上的貧血。

“肝藏血”，血虛與肝有著直接的關系，養好了肝，也就避免出現貧血的問題了。而搜羅我們的飲食物，各位女性朋友都非常喜歡的水果葡萄就具備養肝抗貧血的功能。

葡萄有“水晶珍珠”的美譽，當然，“果如其名”，葡萄果色艷麗，汁多味美，營養豐富，所含的營養物質可以被人體直接吸收。從中醫的角度來看，葡萄的功能有很多，比如“大補氣血，舒筋活絡”，“滋腎液，強筋骨，滋肝陰，止渴安胎”等，甚至傳統的中醫還將其總結為四句：“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色”，從中我們就能對葡萄補血養肝的功效可見一斑了。

從現代醫學證明來看，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對肝臟細胞的傷害。而對于患有慢性肝炎的女性朋友來說，保肝就成了每天都要注意的問題，而葡萄中含有的天然活性物質原花青素等對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫等效果都非常明顯。

而且，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常吃葡萄，或者常飲紅葡萄酒，對治療惡性貧血非常有益。

說到這里我們還要多說兩句紅葡萄酒，也就是女性朋友平時都很喜歡的紅酒。紅酒算是一種含有多種營養成分的高級飲料了，常飲用的話，可以強身健體、改善貧血癥狀、活血暖身，還可以抗衰防老化。作為時令水果，葡萄上市的時間并不長，每年能鮮吃的葡萄很有限，而紅酒則不同，一年四季都可以享用，而且一點兒不失葡萄的養生保健作用。

這里就教大家一種自制葡萄酒的方法。

自制葡萄酒

原料：葡萄（熟透的深紫紅色）5000克，白糖700克。

制作方法：將葡萄用剪刀從大串上剪下來，先清洗幾遍，然后用清水泡2個小時左右；然后撈出控干；提前選好一容器，將控干的葡萄一個個去蒂捏碎后投入容器中；容器中擺滿一層葡萄時即撒一層糖，將葡萄鋪到容器的2/3即可，給葡萄發酵留出空間；將口密封，每隔兩天打開攪拌一次，7～10天就可以過濾一次了；再過7天左右，再過濾一次，如此過濾3～4次，就可以得到清澈色佳的葡萄酒了；繼續密封存放2～6個月就可以飲用了，存放的時間越長越好。

營養功效：補血養肝，活血抗衰，可以有效改善血虛也就是貧血癥狀。

如今很多女性朋友都開始自制葡萄酒，不過在制作的過程中，有幾點需要注意。首先葡萄酒做好的色澤，主要取決于葡萄的顏色，因此做之前，盡量選擇深紫色的，熟透的葡萄。

在沖洗的過程中，要注意多洗幾遍，不要太過糊弄，否則殘留的農藥難以去除，可以加面粉洗，但最好不要將上面的一層白色物質洗掉，因為這是一層天然的發酵成分。

加入白糖不單純是提升甜度，主要是起發酵的作用，因此不喜歡甜味的女性，可以用酵母粉直接發酵。

當然了，葡萄除了直接食用和釀成紅酒飲用外，還可以做蜜餞、果凍、榨汁食用。不管怎么吃，只要記得常吃葡萄及其制品就可以讓你免受血虛的困擾。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

關元穴是任脈與足太陰脾經、足少陰腎經、足厥陰肝經的交會穴，三焦元氣所發處，是人體元陰、元陽的交匯處，也是“女子蓄血”之處，按摩此穴，可以提升脾胃氣血生化功能，從而為肝所藏之血，備下充足的精血來源。輕輕按壓此穴，每次按壓3分鐘左右，長期堅持，可以起到補血、消除小楠肚的作用。

草莓養肝滋陰，常吃女人水靈靈

“水靈”，只要聽到這個詞的女性朋友，不管年齡幾何，恐怕心里都會偷著樂，覺得倍感舒服，因為只這一個詞就完全將女性的美描述出來了，一聽到這個詞，你不用看，就可以想到對方一定是一個漂亮而神，潤澤而有生氣的女子，尤其是眼睛更是美得動人。

而女性朋友，也只有在肝陰血充沛的情況下才會真正體現出“水靈”，因為如果你本身肝陰虧虛，肝血不足，即便你用再好的化妝品、保養品，也難以描摹出一個“水靈”的自己。因此，要想達到這種美的狀態，就需要養肝滋陰。

養肝滋陰的食物其實有很多，比如枸杞子，比如動物肝臟，比如鴨肉等，不過在這里還是要針對女性朋友的喜好，介紹一種著實惹人喜愛的時令水果——草莓。

每每到草莓上市的時節，水果店里那鮮紅欲滴的草莓就叫人垂涎欲滴，只要見到一定要買一些回來吃吃。尤其是采摘熱的盛行，每到此時，都會吸引不少的游客到城市近郊的采摘園中去摘草莓。當然一是為了樂趣游玩，一來是采摘一些最為新鮮的草莓，但更為重要的，恐怕還是很多人會忽視的，那就是草莓的養生作用。

或許大家吃草莓僅是為了滿足食欲，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香，這的確非常吸引女性。不過，今天重點還是要說說草莓養肝滋陰的功效。

草莓是春季的時令水果，被稱為是“春季第一果”。中醫認為，“春應肝”，就是說，春季對應五臟中的肝臟，而肝臟向來被中醫稱為“將軍之官”，有著將軍的脾性，性子烈，火氣爆。而春天陽氣上升，多風而干燥，又恰恰容易讓人上火，而此時的上火多半都是因為肝火亢盛引起的。

肝火亢盛，最直接的就是耗傷肝陰、肝血。肝陰、肝血不足，不能充分濡養肌膚、眼目，此時即便五官再標致、身材再窈窕的女性朋友，也難以與“水靈”掛上鉤，取而代之的，只有干澀、粗糙。

而草莓應運而生，似乎上天專門用它來給各位女性朋友救急。中醫認為，草莓具有補血潤肺、明目養肝、降火潤燥、健脾益氣、美容養顏的作用。不管對女性朋友，還是老人、孩子，以及體虛者，都可以稱得上是春季降肝火、滋肝陰的滋補佳品。

草莓可以直接洗凈后吃，也可以烹調后吃。香甜可口的冰糖草莓就非常適合女性朋友養肝滋陰。

冰糖草莓

原料：草莓400克，冰糖100克，淘米水、鹽、油各適量。

制作方法：先將草莓洗凈，擦去表面的水，然后給每個草莓都穿上牙簽；冰糖放入鍋中，加等量的水，大火熬，不斷攪拌，熬至冰糖全部融化，此時糖汁開始起大泡，幾分鐘后轉為中泡，再過一會兒就變為小泡了，此時試一下糖汁，脆而不粘牙就改為小火；將穿好的草莓在湯汁里滾兩圈，均勻地蘸上糖汁；事先準備一個盛草莓的盤子，抹上油，將蘸好糖汁的草莓擺放在盤中即可。

營養功效：滋陰養肝，益血潤膚，非常適合女性朋友吃。

草莓雖味道甜美，滋陰養肝的功效上佳，但清洗起來似乎就不是一件很容易的事了。草率清洗，難以將上面的農藥清洗干凈，仔細清洗吧，又會將整個草莓折騰得體無完膚。下面就教大家一個清洗草莓的方法。

先準備一些淘米水和鹽，將草莓在流動的自來水下沖洗幾遍之后，加入淘米水中再浸泡5分鐘，然后撈出再放入加入鹽的淡鹽水中繼續浸泡5分鐘，最后將淡鹽水倒掉，然后去掉草莓蒂，在用清水沖洗兩遍就可以放心食用了。

有些朋友可能會覺得這個過程也太麻煩了，但這個過程卻可以將殘留在草莓表面的農藥完全清洗掉。因為淘米水呈堿性，可以促進農藥的分解。而用淡鹽水浸泡，視為了殺滅草莓表面的有害微生物。

清洗之后再摘蒂，這主要是考慮到沒洗前就摘，反而更容易將農藥滲入到草莓里面。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

三陰交穴是肝、脾、腎三經交匯的穴位，脾統血、肝藏血、腎生血，因此，三陰交有調和氣血、補腎養肝的功用，不僅是補血調血的要穴，同時也是美麗大穴。于每天晚上21點左右，按揉雙腿的此穴各15分鐘左右即可。堅持按揉，還可以起到調月經、祛斑、去皺等作用。

菠菜養血平肝，女人常吃肝好容顏好

從古至今，白皙、潤滑的肌膚都被認定為“美人”的第一要素，如果你具備了這兩點，在視覺上，直接能給人一種愉悅感，而粗糙、晦暗、不潔凈的肌膚，總會讓你留給人的第一印象大打折扣。

遺憾的是，在如今高壓力的生活、工作狀態下，女性朋友想要保持白皙、潤滑的肌膚，似乎變得很難很難，因為肌膚總是出現這樣或那樣的問題，從而顯得粗糙、晦暗、不潔凈。而讓肌膚出現這諸多問題的最主要因素就是肝火旺，體內陰血不足。

從中醫的角度講，肝臟養不好，容顏就容易出現問題，容易衰老。肝是藏血的臟器，同時也是負責“疏泄”的臟器，肝血充沛，且肝的疏泄功能正常，可以讓氣血通暢地運行，就足以潤澤肌膚，由此也才能呈現出潤滑、白皙的肌膚。但是肝的疏泄功能失常，就會生熱生火，從而導致肝火旺，耗傷肝血、肝陰，讓肝陰血虧虛。如此一來就不能及時潤澤肌膚，肌膚就會出現粗糙、長痘、晦暗、長斑等問題。

因此，要想有個好容顏，女人還需要平時做好養血平肝的工作。

如今不管是中醫，還是純粹的養生愛好者，都認為“美麗是吃出來的”，因此，在此我們還是給大家介紹一種養血平肝的食物——菠菜。

有著“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜，一向是老百姓深愛的蔬菜之一，當然除了它鮮嫩翠綠的外表很容易勾起人們的食欲外，其良好的養生保健功效，也是它備受大家歡迎的原因。比如一款菠菜枸杞子豬肝湯就是女性朋友們都很喜歡的養血平肝靚湯。

菠菜枸杞子豬肝湯

原料：菠菜200克，豬肝50克，枸杞子10克，料酒、鹽、雞精各適量。

制作方法：將菠菜摘凈、洗凈，入沸水鍋中焯片刻，撈出備用；豬肝切片，倒入涼水中泡片刻，沖洗干凈；鍋中加水適量燒沸，放入豬肝片、枸杞子、料酒，煮5分鐘后，加入菠菜繼續煮5分鐘后，加鹽和雞精調味后，即可出鍋。

營養功效：此湯平肝火，滋肝陰，補血潤燥，可以緩解因為肝陰不足引起的眼部干澀、迎風流淚等眼部問題，同時還可以緩解因為肝陰不足引起的各種肌膚問題。

中醫認為，菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用，對因為肝陰不足引起的高血壓、頭暈頭痛、糖尿病、貧血等癥狀均有較好的輔助治療作用。當然，對于因為肝火旺、肝血不足引起肌膚問題的女性朋友來講，菠菜通過它滋陰潤燥、舒肝養血的作用，起到了清熱瀉火的作用，多吃一些，就可以平肝火，從而讓肌膚慢慢恢復白皙、潤滑。

下面就為各位女性朋友再介紹一道養血平肝佳肴——姜汁菠菜。

姜汁菠菜

原料：嫩菠菜 500 克，生姜 25 克，精鹽、醬油、醋、味精、芝香油各適量。 

制作方法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝香油拌勻，放盤中；將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。

營養功效：滋陰潤燥、補肝養血，清熱瀉火，用于陰虛便秘，消渴，肝血虧虛，貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。也適合女性朋友改善肌膚用。

菠菜中含有一種草酸物質，這種物質不僅讓菠菜口I感發澀，還可以與食物中的鈣質化合而生成不溶性草酸鈣，草酸鈣人體不能吸收，卻容易沉附于血管壁上，形成血管功能障礙。在食用時需將菠菜焯一下水，撈出放入冷水中浸泡10分鐘，草酸鈣即沉于水中。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

肝好容顏就好，而脾胃是氣血生化之源，胃好容顏也會好，尤其是胃經經由面部，胃經氣血暢通，對于容顏美非常重要。可以按壓胃經上的四白穴，此穴又叫美白穴和養顏穴：閉上雙眼，全身放松，用中指按壓四白穴，一面吐氣一面指壓6秒鐘，做30秒為一次，每天重復做30次。實踐證明，如果你經常按壓四白穴或持續按壓四白穴，然后再漸漸地揉大約3分鐘左右，堅持下來，你就會發現你的臉變得白皙、細嫩、光滑。

芹菜常吃清肝養血，使女人淡雅如蓮

不知道女性朋友們有沒有聽說過“芹獻”“芹意”這樣的詞，是謙稱贈人的禮品菲薄，或者所提的建議淺陋。這里所說的“芹”就是現在深受大家歡迎的芹菜。之所以用“芹”來形容，給人的禮物或者提的建議菲薄或淺陋，就是因為在芹菜剛傳入中國時，身份低微的人感覺它很好吃，于是以芹菜作為“美味”進獻給吃慣了“大餐”的“富貴者”們，但結果那些“富貴者”們認為并不好吃。于是后來就有人用“芹獻”“芹意”等來表示謙稱了。

雖然以往那些“富貴者”們不喜歡芹菜，但芹菜還是被傳到了今天，不僅僅作為味美的蔬菜，更重要的還是它養生的作用，而其中最為明顯的就是對肝臟的養護。

中醫認為肝臟是“風”臟，“風”的特點就是“動”，因此肝風也容易動。而肝陽很容易亢盛，肝火容易大，這樣在肝風的帶動下，很容易上擾到頭部，引起頭暈、頭痛、頭脹等癥，時重時輕，或者偏頭痛，同時還會引起心煩易怒、夜不能寐、脅肋痛等。很多高血壓患者頭痛，都是因為肝陽上亢引起的。

女性朋友一旦肝陽上亢，表現在面部肌膚上最為明顯的，就是面紅目赤，而且讓女性朋友很容易發脾氣，脾氣還很大，樣子看上去很兇，個個如“母老虎”一般。如此的狀態恐怕沒有哪個女性朋友愿意看到。

中醫在調理這種肝陽上亢的癥狀時，一般會遵循清熱平肝，潛陽止痛，通經活絡的方法，而且用藥時一般用“天麻鉤藤飲加減”來治療。

不過如果平時在飲食上能夠多注意一些，女性朋友就可以將兇巴巴的脾氣改善，同時還可以將面紅目赤影響容顏的問題解決掉，從而讓自己如一朵亭亭玉立的蓮花一般淡雅。

說到食物，我們就不得不提到芹菜，因為芹菜是早就被中醫所公認的平抑肝陽的食物。比如一道芹菜粥對于肝陽上亢效果就不錯。

芹菜粥

原料：芹菜40克，粳米50克，鹽適量。

制作方法：將芹菜洗凈，切成小丁；粳米淘洗干凈；鍋中加水適量燒沸，加入粳米，煮沸后加入芹菜丁和鹽，再次煮沸后，轉小火一同煮熟成粥即可。

營養功效：此粥平抑肝陽，可以調理因為肝陽上亢引起的頭痛、頭痛、心煩易怒、脅肋痛、面紅目赤等癥，非常適合患有高血壓的人食用。

中醫認為，芹菜性味甘涼，有平抑肝陽、清肝火的作用。這一點是歷代中醫的共識，而且也將其功效收錄于中醫名著中，比如《本草推陳》中就記載芹菜可以治“肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥”。

而且現代醫學也表明，芹菜中含有的堿性成分，有明顯的降壓作用，同時還具有鎮靜安神的作用，可以安定情緒，消除煩躁。

芹菜除了平肝以外，還具有養血補虛的作用。現代研究表明，芹菜中含有較高量的鐵，鐵是造血的元素，能起到補血的作用。女性朋友每個月的生理期，都會耗損大量的經血，從而會讓女性朋友顯得臉色蒼白、干燥、無華，此時多吃些芹菜，便可以改善這種膚色，同時還可以令目光有神，頭發黑亮。

比如一道芹菜煲紅棗就很適合女性朋友補血用。

芹菜煲紅棗

原料：芹菜200克，紅棗50克，紅糖適量。

制作方法：將芹菜洗凈切段；紅棗洗凈，在棗肉上剌開幾道口；鍋中放水，加入芹菜和紅棗，煮約半小時左右即可，盛出后加入紅糖調味即可。

營養功效：補益脾胃，補血安神，平肝清熱，祛風利濕，能改善女性朋友因為血虛引起的倦怠無力、血虛厭食、神態不安等癥，還具有退黃疸、治療膀胱炎的作用。

炒菜放點醋不僅能提高人的食欲，還可防止蔬菜中所含的維生素C遭到過多的破壞。尤其是感冒時吃點醋熘菜，有助于增強人體免疫力，從而達到輔助治療感冒的作用。但是，炒芹菜時放醋，情況就不一樣了。菜加熱后會加速醋酸與菜的化學反應，醋酸會大大破壞胡蘿卜素含量，而芹菜屬于綠色蔬菜，加熱烹制過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜肴的美感，又使菜肴營養價值降低。因此，炒芹菜等蔬菜時最好不要加醋。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

脾為氣血生化之源，肝藏血，按揉脾經上的穴位隱白穴，可以起到統血、止血的作用，經常刺激此穴，可以促進氣血源源不斷生化，是女性補血的大穴。每天按揉此穴3～5分鐘，堅持每天按揉，就能見效。

花生米益肝補血，是女人養顏的小零食

身邊有愛喝酒的男性朋友的人，一定注意到一個小細節，那就是，喝酒的時候，他們都愿意點一盤花生米來當下酒菜。其實，花生米不僅是男人喜歡的下酒菜，還是女人益肝補血、養顏美容不可缺少的小零食。

花生是全世界公認的健康食品，在我國，花生更是被列為“十大長壽食品”之一，歷來都有“長生果”的美譽。中醫認為花生的功效在于調和脾胃、補血止血。而“肝藏血”，脾胃是氣血生化之源，脾胃養好了，氣血生化充足，肝就不會出現血虧、血虛等癥。而花生不僅有調和脾胃的作用，更可以直接補血止血，由此就可見，花生對肝的補益作用。

女人一生會經歷經期、孕期、生產和哺乳期，而經、孕、產、乳，哪個過程都會耗傷體內的精血，一旦不及時補充，女性朋友就會出現血虛的問題，也就是西醫上說的貧血，不僅影響容顏，長期得不到調理，還會導致身體其他疾病出現。因此，女性朋友平時更應多吃一些具有調脾胃、補血止血的花生。

幾乎所有的女性朋友都有一個共同的特點，那就是平時愛吃零食。不管是居家，還是上班，手邊都會有或多或少的零食備著。而今天我們談到的花生，一樣可以作為平時的零食來吃。可以直接剝去外殼后吃，也可以稍做加工。比如帶有甜甜味道的白雪花生就深受女性喜愛。

白雪花生

原料：花生300克，白糖適量。

制作方法：將花生先用清水泡好，控干水分；鍋燒干，下花生直接炒熟，待沒有聲響時就熟了，盛出備用；鍋底放水適量，加糖，熬出泡泡，下花生翻炒，使之全部粘上糖汁；繼續炒一會兒后，將花生散開，晾涼后即可當零食食用。

營養功效：補益脾胃，補血止血。

花生除了“長生果”的美譽，還有“素中之葷”“第一堅果”的美稱，營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、大便燥結者，都可以食用花生調理治療。

現代醫學研究發現，花生中含有大量的植物固醇，這種物質對健康十分有益，可以預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病等。美國科學家通過進一步研究發現，花生中含有的“白藜蘆醇”物質，不僅可以抵御癌癥，還能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死和腦梗塞的發生。

另外，現代醫學研究還發現花生中含有較高量的鋅，鋅可以增強免疫功能，延緩衰老，這一點對于女性朋友來說，又是一大誘惑力。

雖然花生中含有人體所需的不飽和脂肪酸，但畢竟花生脂類含量高、熱量大、有油膩感，但是如果將花生與醋相搭配，就被人們稱之為“天仙配”了，醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此可以用醋浸泡花生米后食用。下面就來看看醋泡花生的做法。

醋泡花生

原料：新鮮帶殼花生500克，米醋適量。

制作方法：先將新鮮帶殼花生在陽光下晾曬一天，然后去殼剝出帶紅衣花生仁，置于一個可密閉的大容器中，將米醋倒入，米醋的量要沒過花生米；密閉后放置冰箱或陰涼處置放7～10天即可食用。每晚吃10粒。

營養功效：補氣止血，降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

需要注意的是，很多人吃花生習慣將外面的紅衣去掉，這種做法是不科學的，因為中醫認為，花生之所以具備調和脾胃、補血止血的作用，其功勞還要歸于花生紅衣。而且西醫通過研究也發現，花生紅衣能增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

不過再好的食品也不是適合所有人吃，比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃，以免會造成血瘀難散，加重瘀腫。另外，消化功能不好的人，脾胃虛弱、拉肚子的人，也不宜吃花生，否則會加重腹瀉。

女人養肝小技法……………………………………………………………………………………

練習“蝴蝶飛”可以疏通肝經，讓氣血運行通暢。方法：坐于硬墊子上，曲膝，使腳心相對，腳掌并攏，腳跟盡量靠近下身。雙手抓住腳尖，膝蓋向兩側打開，盡量往地上貼。注意脊背要挺直，雙膝有節奏地向兩邊地板振動，就想蝴蝶扇動翅膀一樣。