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商品簡介
作者簡介
目次
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化學一科為研究物質之性質、組成、結構、變化,以及物質間相互作用的自然科學,無論您念哪一系,化學都是學習過程中極為重要的基礎科目。
本書作者們任教化學課程多年,深感適合大專技職院校學生的化學教本不易找到,因此經過多次研討、查資料、擬定架構,分工撰稿、繕稿,用謹慎的態度,在教學的過程中隨時對教材做適當的刪修增減,集合大家的智慧與意見,成為一本最適用、缺失最少、能增進學生化學基本知識並建立正確的化學概念、進而培養學習化學的興趣與能力的大學化學教本。
本書以化學基本概念為主,力求觀念連貫,易於理解。全書共分為11章,內容從應用於大自然之基礎理論作為開端,再依不同之化學原理加以闡述,經由作者們細心地將內容作由淺入深的設計安排,更易於讀者去閱讀及吸收。各章節皆附有插圖和表,課文重點皆以粗體藍字排印,以幫助學生把握學習重點,瞭解課程內涵,並培養其思考及解決問題的能力。各章章末均設計習題,讓讀者自行演練,配合書末之習題詳解,讓讀者能即時檢視學習成果,提高學習成效。
第二版歸納各校用書老師們提供的回饋意見,對內容稍作調整,並補充新知,俾使本書內容更臻完善。
本書作者們任教化學課程多年,深感適合大專技職院校學生的化學教本不易找到,因此經過多次研討、查資料、擬定架構,分工撰稿、繕稿,用謹慎的態度,在教學的過程中隨時對教材做適當的刪修增減,集合大家的智慧與意見,成為一本最適用、缺失最少、能增進學生化學基本知識並建立正確的化學概念、進而培養學習化學的興趣與能力的大學化學教本。
本書以化學基本概念為主,力求觀念連貫,易於理解。全書共分為11章,內容從應用於大自然之基礎理論作為開端,再依不同之化學原理加以闡述,經由作者們細心地將內容作由淺入深的設計安排,更易於讀者去閱讀及吸收。各章節皆附有插圖和表,課文重點皆以粗體藍字排印,以幫助學生把握學習重點,瞭解課程內涵,並培養其思考及解決問題的能力。各章章末均設計習題,讓讀者自行演練,配合書末之習題詳解,讓讀者能即時檢視學習成果,提高學習成效。
第二版歸納各校用書老師們提供的回饋意見,對內容稍作調整,並補充新知,俾使本書內容更臻完善。
作者簡介
陳彥賢
學歷:國立清華大學 化學研究所博士
現職:大仁科技大學 食科系副教授
陳志益
學歷:台北醫學大學 藥學研究所碩士
現職:大仁科技大學 藥學系助理教授
詹聖慶
學歷:高雄醫學大學 藥學研究所博士候選人
現職:大仁科技大學 護理系助理教授
陳寶山
學歷:中山醫學大學 生化研究所碩士
曾任:大仁科技大學 講師
陳克紹
學歷:高雄醫學大學 藥學研究所博士
現職:大仁科技大學 藥學系教授
曾道一
學歷:國立中興大學 食品暨應用生物科技系研究所博士
現職:大仁科技大學 食科系主任
學歷:國立清華大學 化學研究所博士
現職:大仁科技大學 食科系副教授
陳志益
學歷:台北醫學大學 藥學研究所碩士
現職:大仁科技大學 藥學系助理教授
詹聖慶
學歷:高雄醫學大學 藥學研究所博士候選人
現職:大仁科技大學 護理系助理教授
陳寶山
學歷:中山醫學大學 生化研究所碩士
曾任:大仁科技大學 講師
陳克紹
學歷:高雄醫學大學 藥學研究所博士
現職:大仁科技大學 藥學系教授
曾道一
學歷:國立中興大學 食品暨應用生物科技系研究所博士
現職:大仁科技大學 食科系主任
目次
第 1 章 基本概念
1-1 化學的研究
1-2 物質的分類
1-3 元素和化合物
1-4 物質變化
1-5 質能的互變
1-6 測量
1-7 測量數據之表示法及運用
1-8 精密度與準確度
1-9 量度
第 2 章 原子、分子與離子
2-1 原子是什麼?
2-2 化學結合中的原子與質量
2-3 分子和離子
2-4 原子量、分子量和莫耳重量關係
2-5 化合物的組成
2-6 實驗式與分子式之決定
2-7 化學計量
第 3 章 週期表與原子結構
3-1 週期表
3-2 原子的結構
3-3 量子理論
3-4 波耳氫原子模型
3-5 原子的量子力學模型(波動力學模型)
3-6 電子組態
3-7 游離能與週期表
第 4 章 化學鍵
4-1 化學鍵
4-2 分子間的引力
第 5 章 氣體
5-1 氣態
5-2 壓力
5-3 氣體分子動力論
5-4 體積、壓力與溫度之間的關係
5-5 質量、分子及莫耳的關係
5-6 混合氣體的壓力:道耳頓分壓定律
5-7 逸散及擴散:葛拉姆定律
5-8 氣體定律的偏差
5-9 氣體的液化
第 6 章 溶液
6-1 溶液濃度之表示法
6-2 溶解度
6-3 液態溶液之體積
6 4 液相、氣相間之平衡:蒸氣壓
6-5 電解質與電離
6-6 滲透壓
第 7 章 化學反應之能量變化
7-1 能量、熱與熱容量
7-2 標準狀態與標準焓變化
7-3 生成熱
7-4 燃燒熱
7-5 反應熱之加成性
7-6 反應熱之預測
7-7 鍵能
7-8 離子間反應之焓變化
7-9 狀態的變化熱
7-10 反應熱之測定
第 8 章 化學反應速率及化學平衡
8-1 反應速率之定義
8-2 影響反應速率之因素
8-3 化學平衡定律
8-4 平衡常數
8-5 影響化學平衡之因素
8-6 反應商數
第 9 章 酸與鹼
9-1 酸鹼的定義
9-2 酸和鹼的命名
9-3 酸與鹼的相對強度
9-4 水溶液中的H+及OH-濃度
9-5 酸鹼反應
第 10 章 水溶液中之離子平衡
10-1 弱電解質
10-2 酸鹼平衡
10-3 共同離子效應
10-4 緩衝溶液
10-5 多質子酸
10-6 溶解度與溶解平衡
第 11 章 氧化還原
11-1 氧化還原的定義
11-2 氧化劑與還原劑
11-3 氧化還原反應之平衡
11-4 氧化還原反應的化學計量
11-5 電化學與氧化還原之間的關係
11-6 電池中之反應
11-7 氧化還原與半電池反應
11-8 標準電池電位與平衡常數
11-9 電化學的應用
附錄
附錄 1 若干常數及換算係數值
附錄 2 希臘字
附錄 3 國際原子量表(1967)
附錄 4 普通離子之名稱、化學式及電荷
附錄 5 水的蒸氣壓(mmHg)
附錄 6 原子的共價半徑
附錄 7 元素的共價半徑和離子半徑
附錄 8 酸的強弱及KA值
附錄 9 半反應之標準還原電位表
附錄10 弱酸的解離常數
附錄11 弱鹼的解離常數
附錄12 難溶性固體之溶度積常數
附錄13 常用對數表
習題解答
1-1 化學的研究
1-2 物質的分類
1-3 元素和化合物
1-4 物質變化
1-5 質能的互變
1-6 測量
1-7 測量數據之表示法及運用
1-8 精密度與準確度
1-9 量度
第 2 章 原子、分子與離子
2-1 原子是什麼?
2-2 化學結合中的原子與質量
2-3 分子和離子
2-4 原子量、分子量和莫耳重量關係
2-5 化合物的組成
2-6 實驗式與分子式之決定
2-7 化學計量
第 3 章 週期表與原子結構
3-1 週期表
3-2 原子的結構
3-3 量子理論
3-4 波耳氫原子模型
3-5 原子的量子力學模型(波動力學模型)
3-6 電子組態
3-7 游離能與週期表
第 4 章 化學鍵
4-1 化學鍵
4-2 分子間的引力
第 5 章 氣體
5-1 氣態
5-2 壓力
5-3 氣體分子動力論
5-4 體積、壓力與溫度之間的關係
5-5 質量、分子及莫耳的關係
5-6 混合氣體的壓力:道耳頓分壓定律
5-7 逸散及擴散:葛拉姆定律
5-8 氣體定律的偏差
5-9 氣體的液化
第 6 章 溶液
6-1 溶液濃度之表示法
6-2 溶解度
6-3 液態溶液之體積
6 4 液相、氣相間之平衡:蒸氣壓
6-5 電解質與電離
6-6 滲透壓
第 7 章 化學反應之能量變化
7-1 能量、熱與熱容量
7-2 標準狀態與標準焓變化
7-3 生成熱
7-4 燃燒熱
7-5 反應熱之加成性
7-6 反應熱之預測
7-7 鍵能
7-8 離子間反應之焓變化
7-9 狀態的變化熱
7-10 反應熱之測定
第 8 章 化學反應速率及化學平衡
8-1 反應速率之定義
8-2 影響反應速率之因素
8-3 化學平衡定律
8-4 平衡常數
8-5 影響化學平衡之因素
8-6 反應商數
第 9 章 酸與鹼
9-1 酸鹼的定義
9-2 酸和鹼的命名
9-3 酸與鹼的相對強度
9-4 水溶液中的H+及OH-濃度
9-5 酸鹼反應
第 10 章 水溶液中之離子平衡
10-1 弱電解質
10-2 酸鹼平衡
10-3 共同離子效應
10-4 緩衝溶液
10-5 多質子酸
10-6 溶解度與溶解平衡
第 11 章 氧化還原
11-1 氧化還原的定義
11-2 氧化劑與還原劑
11-3 氧化還原反應之平衡
11-4 氧化還原反應的化學計量
11-5 電化學與氧化還原之間的關係
11-6 電池中之反應
11-7 氧化還原與半電池反應
11-8 標準電池電位與平衡常數
11-9 電化學的應用
附錄
附錄 1 若干常數及換算係數值
附錄 2 希臘字
附錄 3 國際原子量表(1967)
附錄 4 普通離子之名稱、化學式及電荷
附錄 5 水的蒸氣壓(mmHg)
附錄 6 原子的共價半徑
附錄 7 元素的共價半徑和離子半徑
附錄 8 酸的強弱及KA值
附錄 9 半反應之標準還原電位表
附錄10 弱酸的解離常數
附錄11 弱鹼的解離常數
附錄12 難溶性固體之溶度積常數
附錄13 常用對數表
習題解答
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