商品簡介
作者簡介
張純瑛，美國Villanova計算機碩士，現任程序設計師。散文集《情悟，天地寬》榮獲華文著述獎散文類第一名，另獲《世界日報》極短篇小說獎與旅游文學獎等五項獎。亦著有《那一夜，與文學巨人對話》《天涯何處無芳菲》，撰寫莫扎特、莎士比亞、雨果傳記，譯有泰戈爾的《漂鳥集》。作品經常入選海內外文集。曾任華府書友會會長，創立古典音樂賞析沙龍并出任會長。嗜讀《紅樓夢》，撰寫系列文章，經常應邀到各地做藝文演講，皆廣獲好評。
名人/編輯推薦
1.豐富的各國飲饌，呈現舌尖上的世界。
2.女作者們思維深遠，筆端繁復，下得廚房，上得廳堂，議論縱橫，不只是飲食。
3.這些女作家較早定居國外，已融入當地生活，無論定居旅行，皆以當地人的眼光審視當地文化，呈現水乳交融的狀態，并無隔閡。
目次
南、北非洲 南非的健康食物——木盤里毛蟲 摩洛哥的庫司庫司——特法伊阿 亞 洲 我在北大的大馬餐館 日本文學中的京都美食 緬甸午餐 日本壽司的禪境 菲律賓的節慶與烤豬” 千島異食奇趣漫談 菲律賓的Halo—halo文化 米黏沓時光 在大馬尋覓熟悉滋味 一手握筆，一手拿鍋鏟 初嘗越南美食 線條的跳躍者與紗麗 與京都僧共餐同游 菲律賓風情的紅燒肉 閑話南洋萬果之王 香積飯災地飄香 學習廚藝趣談 峇峇娘惹古城風情 不盡嗆味——生魚片 二道南洋風味飯 澳大利亞、新西蘭 菜園舞娘 當川胃遇見澳大利亞美食 歐 洲 蘇格蘭的國菜與國怪 誘人的西班牙海鮮飯 哇哈拉天堂盛宴 在英國“入境隨食” 翡冷翠夜宴 帝都鯖魚香 淡菜淡菜我愛你 西班牙火腿 突厥之桑 東柏林的“美食” 俄國普希金咖啡館的魅力 懷念意大利飲饌人情 瑞士火鍋 伊比利亞生火腿 歡樂西班牙“小吃” 從食藝看西班牙民族 亞美尼亞美食——苦難民族的快樂基因 歌德的法蘭克福七香綠汁 一九八一年六月巴黎 斯塔拉斯堡的法德情結 巴黎食趣兩則 羅德欣美酒加咖啡 罌粟花下藏兵洞 希臘起司派 布達佩斯的火燒鯉魚 法國鄉村的一次晚餐 碧綠悠久的愛爾蘭 美食王國比利時 酪梨蝦仁加辣醬的絕配 欣見布達佩斯風采亮麗 愛上異國食 拉丁美洲 墨西哥的纏綿 難忘巴西食緣 南美“仙草”瑪黛茶 荷賽愛釣魚 冷凍的龍蝦 秘魯飲饌——美食界的新寵 尋找鷺鷥飯店 萍水相逢共享天竺鼠 原汁原味的巴西烤肉 跨族裔的里約“佛跳墻” 中 東 沙烏地軍官烹調的雞飯 美國、加拿大 佛羅里達水鄉漁家樂 那家匹薩店 胖蘋果、藍莓派、杰克倫敦 做個水果蛋糕過圣誕 抓到熊再說 酸面包與海鮮濃湯 一頓野味晚餐 牛油果傳遞友情 與紐沃夫婦共餐今昔 牛排情緣 溫哥華的山珍海味——黑莓、生蠔與蛤蜊 野菜的誘惑 “三味一體”的火鴨雞 第一頓火雞大餐 感恩節思親謝友 我便是這樣被“同化”的 免費招待火雞大餐 西菜中吃烤火雞 吃洋餐出洋相 溫馨購食情 貝果香 深酌葡萄香尋覓 蘿絲瑪麗的“辣嫂尼亞” 火雞在哪里? 美國的“鍋運氣” 綜論 色拉之魂一 異族風味的羊肉蓋被 三家難忘的餐館 不必是酒神的信徒 食牽世代情 人間美味 北京的“意大利餃” 品海鮮怡親情 邂逅起司 妖果、腰果 業余老饕走天下 君子遠庖廚 中國胃與萬國舌 感恩節還是火雞節 美酒香茗話中外 盤子里的悲憫 我不會做飯的理由 甜甜的回憶 餐桌上的統戰 我的生命之根 母親談吃 異國思鄉 來碗“羊肉泡饃” 鍋貼外交 日不落餐 幸福紫雪糕 炸雞、饅頭和貓耳朵 后記色香味文學因緣的美麗起點
書摘/試閱
陳謙生長于廣西南寧。廣西大學工程類本科畢業。
1989年春赴美留學，獲電機工程碩士學位。曾長期供職于芯片設計業。現居美國硅谷。自由寫作者。作品散見于海內外報刊。代表作有長篇小說《愛在無愛的硅谷》及中短篇小說《繁枝》《蓮露》《特蕾莎的流氓犯》《望斷南飛雁》和《下樓》。
與京都僧共餐同游我們在京都車站，從車廂里一出來，就見到月臺上的高臺寺住持寺前凈因師父。凈因桑對中國很有感情。在日本，寺廟在某種意義上就是一種產業，而住常是法人代表，相當于公司的CEO，要為寺廟生存求發展，所以凈因桑因生意上的合作關系，不時會去上海，跟海倫有了聯系，此番盛情招待我們在京都期間入住高臺寺。
在京都的第一頓飯，是在月真院外小街上的一處日本小館子里吃的。非常簡單的蕎麥湯面和天婦羅，真正的日本味道，清淡而爽口。凈因桑說好夜里弛請客，去吃大餐，看歌舞伎表演。
京都第一夜里，凈因桑招待我們的那頓有歌舞伎表演的大餐吃得非常開心。我們幾位都是特地換了衣裙前來的，由凈因桑領著在東山區的昏暗小巷里穿行。石板路、昏黃的街燈、小巷里一家家門面小小的餐館酒肆，都安靜地垂著素雅的門簾，或掛著月白的燈籠——在日本，絕少中國隨處可見的紅燈籠，人就總能感到安靜。在京都秋夜的深巷里，一個和尚領著四位盛裝出行的中國女子，一路說說笑笑，那種情景，大概真是日本才會有的。
凈因桑訂的是他熟悉的地方。我們被主人迎進榻榻米包問，非常正式。
菜色一道道送進來，極其精致絕色，又好味，令人大開眼界。表演的那個十八歲的歌舞伎，還在學校里受訓，是餐館女主人認的干女兒。她是我們在照片上看到的那種典型的歌舞伎的樣子，很濃的妝，全是模式化了的，讓她們的面孔看不出特色。她給我們唱了歌舞伎最常唱的一支曲子，有點像《四季歌》那樣的內容：春天我遇見心愛的人，夏天愛上他，秋天卻分開，冬天媽媽就要我嫁給另外的人啦……我聽不懂日語，她臉上的表情又變化不多，只能從曲調里去想象。
從奈良回來的當夜，我們如約，到凈因桑的庭院里去吃他為我們親自燒煮的“熬點”。凈因桑在門口迎接我們。那是一個非常典型的日本院落，他一個人住在里面。他領我們看過各房間，告訴我們，這些都是他日日親自收拾整理的，各處一塵不染。我們看過他的經房、茶室，簡單潔凈，東西很少，都很有年頭的樣子，配著經書讀本和木魚，讓人不禁要輕聲屏氣。我們最后落座在大廳里，那一桌的菜，已經備好。
所謂熬點，就是我們的火鍋。凈因桑說他從昨夜就開始燉了鍋底，火鍋料有魷魚、海鮮、菜、肉丸、魚丸等。這個夜里，我第一次吃了用豆漿作湯底的熬點，非常特別、可口。我回美后，用在京都學到的豆漿火鍋招待朋友們，次次都博得滿堂彩。僅自己知道，我做的是改良版。正宗的豆漿熬點，下的都該是素食，如豆腐、蘑菇、蔬菜之類。但我領著客人們往無糖豆漿里放各種肉類海鮮，出來的效果也非常特別。這是京都留給我的美好回憶之一。后來在別的日本餐館里吃過熬點，都未再嘗到在凈因桑家里吃過的鮮美味道。
那夜，凈因桑調暗廳里的燈，拉開通向內院的拉門，激活電源開關，那個美麗的日本庭院在彩燈的打照下，美如夢境。我們歡叫起來，我說了好幾遍：我都想出家了呀!凈因桑看著我溫和地笑，說，你也可以在硅谷開個分寺啊。
我們就在這樣的氛圍中，開始了長長的晚餐。我太過好奇，竟問凈因桑那么多的問題，關于宗教、人生觀和凈因桑的個人經驗。全都得靠海倫幫忙翻譯，我太過投入，竟然沒有意識到，這讓海倫幾乎沒能安穩地吃飯!凈因桑講的其實是哲學，而不是我們平日理解的那種“宗教”。他大學原念的就是哲學，所以我能理解他的思路。他說，沒有所謂的地獄和天堂，你自己的每一天，全靠自己把握著是上天還是人地——這里面就出了禪的意思了。
他還坦誠地跟我們談到日本宗教界的一些問題，內里的復雜性。說到日本和尚可以有妻室，我們就笑問凈因桑對自己的生活有何打算。凈因桑笑起來說，別人是可以的，但他的修行、祈告，就是這些都不要發生在他的身上。“都是負擔”“最好不要有負擔才好啊”，誰又能說不對呢?我們四個女人，在那個美好的夜里，在熱氣騰騰的熬點桌上，和智能又幽默的凈因住持把酒談笑，十分開心。如果有人在墻外路過，一定會很驚異于這日本的特別：夜深深的時刻，寺廟住持的院落里競有男女談笑風生喧嘩如此。
這是多么美好的人間宗教啊!這個夜晚，是我們日本之旅的一道高光。謝謝你，凈因桑。
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