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一、本學習講義係依據《餐旅概論I》課本內容編寫而成。
二、本學習講義包含以下三大項目：
(一)本章重要考點：整理條列各章重點，幫助同學迅速掌握各章主軸。
(二)課後複習：各章精選15題選擇題，提供同學檢視學習成效。
(三)餐旅動動腦：提供多元題型，加強同學靈活運用知識的能力。
三、本學習講義如有未盡妥善之處，尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正，俾供修訂上之參考。
作者簡介
東大餐旅編輯小組
目次
第11章 旅館業的發展
第12章 旅館業類別及客房的種類
第13章 旅館組織及從業人員之職掌
第14章 旅館業之經營概念
第15章 旅行業的發展
第16章 旅行業的類別及旅行社的種類
第17章 旅行社的組織及從業人員之職掌
第18章 旅行業之經營概念
第19章 餐旅行銷
第20章 餐旅業的未來發展趨勢
第12章 旅館業類別及客房的種類
第13章 旅館組織及從業人員之職掌
第14章 旅館業之經營概念
第15章 旅行業的發展
第16章 旅行業的類別及旅行社的種類
第17章 旅行社的組織及從業人員之職掌
第18章 旅行業之經營概念
第19章 餐旅行銷
第20章 餐旅業的未來發展趨勢
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