個人敘述中的同仁堂歷史（簡體書）

本書走訪了樂曙青、沈芳畦、樂俠等同仁堂樂家後人，賈蔭生、賈懷增、李建勳、李榮福等同仁堂的老藥工、老領導，以及企業員工，並尋訪到樂家後人樂篤周從未公開發表過的自述手稿，通過口述史料與文獻考證相結合的形式，生動地展現了同仁堂乃至北京中藥業百年來的興衰更迭，以及同仁堂在企業運作、製藥理念、管理模式、主雇關係、生產行銷等方面鮮為人知的故事。

定宜莊，歷史學博士，中國社會科學院歷史所研究員，博士生導師。主要研究方向：北京史、滿學。主要著作有：《清代八旗駐防研究》、《滿族的婦女生活與婚姻制度研究》、《遼東移民中的旗人社會》（與人合作）、《中國知青史（初瀾）》。近年致力於口述史的實踐與研究，出版專著《十六名旗人婦女的口述歷史》、《老北京人的口述歷史》以及《口述史讀本》（與人合作）等。
張海燕，1954年10月出生於北京。曾在《北京青年報》做過記者、編輯，後留學比利時安特衛普大學，獲公共政策和行政管理（MPA）碩士。後輾轉香港，做投資專案分析工作。回京後，在同仁堂集團宣傳部門任職，致力於對同仁堂文化進行深入研究。現已退休。
邢新欣，中國社會科學院研究生院博士，研究領域為清史、滿族史，曾點校《吳師道集》（與人合作）。

編輯推薦
以具有學術規範的訪談方式，讓北京人自己說話，講述他們在這座城市所經歷的生活、感受，以及對祖先的記憶。

名人推薦
本書集輯了有關同仁堂的九個口述，內容不只及東家樂姓，還有從事過鋪號勞作的老員工，以及改制成國企後參與經營的管理者。他們各道各的辛苦，既享受榮耀，也不乏失落遺憾，更有直白表述後來者對先前行事方式的某種否定，從而豐富了同仁堂的歷史。儘量地放寬視野，並採取探索的目光，尋找一個老商號或企業的興衰得失，應是我讀此書後的最大感受。
——郭松義（中國社會科學院歷史研究所研究員）

同仁堂史話膾炙人口。再做一部，除了生動一展訪談雙方互動的現場感以及口述與文獻互補的特點外，創新還在於作者刻意讓“底層人”發聲，使資方樂家後人的回憶反為鋪墊，以突出勞方藥工的口述，把同仁堂的歷史寫成一部企業史而不是家族史。
人，終有百年；絕響，口述史的宿命。
——胡鴻保（中國人民大學社會學系教授）

前言
本書主題，是以不同人的口述，記述北京同仁堂的一段歷史，更準確地說，是如今70歲以上的老人，對上個世紀同仁堂的回憶。
近人陳宗蕃在《燕都叢考》中稱：“大柵欄同仁堂藥肆，相傳數百年，貿易興盛，肆主人樂氏寓新開路，棟宇聯街，支族繁衍，北平商業以斯為最。”
陳宗蕃：《燕都叢考》第三編第二章，北京古籍出版社1991年版，486頁。同仁堂現在雖然發展成了一個海內外聞名的股份有限公司，卻早已不姓樂了。
但北京70歲
這裡的70歲，只是約略言之。自1949年新中國建立迄今為65年，70歲系指大約在此前出生的人。以上的老年人，卻沒有不知道同仁堂樂家的，有那麼多人給我們講過樂家的往事，或親歷，或傳說，樂家的買賣早在清末民國時就已經成為老北京人生活中的重要內容。而20世紀50年代公私合營時樂家的表現，以及“文革”時已經做到北京市副市長的樂松生的遭遇，不僅給予北京人深刻的印象，講述之間中也產生了諸多版本。近年來，隨著《風雨同仁堂》《樂家老鋪》和《大宅門》等影視劇的熱播，樂家的陳年舊事又被當作純粹的傳奇在年輕人中間流傳。總之，同仁堂的發展歷史、經營模式、用藥製藥的豐富經驗，方方面面都吸引了眾多研究者的關注。
對於這樣一個已經家喻戶曉的中藥店（現在已經是一個藥業集團公司了），究竟還有多少可以挖掘的新意，恐怕是很多人都會提出的疑問。而我們還要堅持對這個藥鋪進行深入的探討和敘述，其主要的創新之處有如下兩點：
首先，雖然同仁堂的研究和宣傳為數甚多，但仍然存在相當多的空白和誤區，其中的有些誤區，甚至已經成為人們公認而很難改變的成見了。一般地說，在這樣一個浮躁的社會中，越是廣為人知的宣傳炒作熱點，就越難以擺脫這種固定成見，同仁堂是一個突出的例子。
其次，本書主要以個人敘事、亦即口述史的方式，來講述同仁堂的歷史。具體地說，即由眾多不同身份的人物從各自不同的立場、角度，帶著各自不同的記憶和感情，來講述他所眼見和親歷的同仁堂故事，如果把每一位被訪者的口述作為一個斷片，眾多的斷片合在一起，看到的這個輪廓，顯然要比一般的史書記載和研究更完整，更深刻，更生動和豐滿。這是我們所做的一種新的嘗試。
當然，作為史學的一個門類、一種研究方法，口述史對於歷史事實的反映，既有其他方法難以達到和深入之處，也有其不可避免的限制，我們用“輪廓”一詞形容本書的效果也是要說明，它的面貌還有相對模糊的一面，這在本書中也有鮮明的反映。要想瞭解這個老字型大小的歷史，僅僅讀這樣的口述史，是很費力的。在某種意義上，也是不全面的。為彌補這一不足，在本書前面專列一篇文章，對同仁堂作一概要介紹，旨在幫助讀者更容易進入本書諸篇口述的特定情境。但是，如果讀者還要瞭解同仁堂從創立到發展的更多歷史，以及它現在的輝煌成就，讀我們這部口述史，很可能仍然找不到想要的內容。好在如今研究、介紹和宣傳有關同仁堂的書籍已經出版不少，媒體對同仁堂的報導更是精彩紛呈，就不用我們在這裡置喙了。
本書由三部分組成：
第一部分即上篇，是樂家人的口述。其中有對祖上管理同仁堂的經驗總結，但更著重於他們個人的生活經歷，以及作為樂家後人特有的生活感受，而尤其是四大房中不同支系的後人所走過的不同道路，因為這正是百年來北京人經歷的重大變革的縮影。
第二部分即下篇，是本書重點，是我們這部口述中最著力的部分。我們要強調的是，同仁堂固然是一個由樂家創立的家族式企業，但同仁堂的歷史，卻不等同于樂家的家族史，這是目前有關同仁堂的研究和宣傳中最大的誤區。事實上，如同任何一個企業、商鋪一樣，同仁堂是一個由資本家、專業技術人員和工人以及其他相關人員構成的整體，其中的藥工尤其不可忽視。正是由於擁有這樣一批既有敬業精神又有各自獨門絕活的、生產經驗豐富的藥工，以及他們對同仁堂的認同，才使同仁堂能夠在北京百餘家中藥鋪脫穎而出，也就是說，這是同仁堂獲得成功的最重要因素。
還要特別說明的是，我們訪談的大多數老藥工，都是在上個世紀50年代初期才進入同仁堂的，他們在這個藥店的主要工作時間，都是在這個藥店公私合營之後。他們並不僅僅是生產和技術的骨幹，很多人還走上這個企業的領導崗位，他們見證了這個藥店幾十年的發展變化，他們豐富的製藥、用藥經驗，他們作為主人翁所發揮的作用和對這個企業所做的貢獻，都使資本家的敘述在本書中成為配角和陪襯。然而不無遺憾的是，在對同仁堂的宣傳中，他們卻從始至終受到輕視，成為一個無聲的群體。人們似乎一提同仁堂老店，就只知有樂家；如今當老藥鋪已經轉而成為現代化大企業之後，這些老藥工又因為已經“過時”而悄然隱沒。這不僅對他們不公平，甚至對這個企業、對中藥事業的發展，都是一種損害。本書以他們為主角，希望讀者更多傾聽到他們的聲音，這不僅是對同仁堂歷史的尊重，對同仁堂今天的發展，應該也會有某種啟示。
第三部分只有一篇訪談，之所以稱為“外一篇”，不僅因為它是後來才被補充進來的，而且因為本書敘述的主題是20世紀50年代及其之前，此篇口述所涉時間卻主要是20世紀80年代以後了。但這篇口述所展示出的內容和觀念卻很重要，說是本書的“畫龍點晴”之筆也不為過。因為在這篇訪談中，被訪者提出了某些尖銳的問題，而其中最核心、也是最令我們關心的，是對老藥工這個群體的價值、貢獻如何認識。這其實不僅關係到對同仁堂這個傳統老藥店的傳統，也關係到對同仁堂今天這個藥業集團的整體評價，這是被訪者本人可能都沒有意識到的一點。總之，這篇訪談具有一定的典型性。至少，在已經很少有人能夠靜下心來，傾聽一下這個群體的人生經驗和建議時，我們為老藥工這個群體所做的口述史才反而凸顯出必要的價值。
同仁堂早在1954年即公私合營，並在此後有了遠較之前的樂家老藥鋪大得多的飛速發展。那麼，以公私合營為界，此前的同仁堂與此後的同仁堂，尤其是改革開放這幾十年作為藥業集團的大企業，二者間究竟有沒有、又有著什麼樣的關係，對於傳統老藥鋪的傳統，究竟應該如何對待和繼承，是我們如今必須認真面對的問題。願本書的問世，能使人們對同仁堂以及與它相似的傳統行業，予以更多的興趣和關注。

前言
20世紀50年代以前北京同仁堂藥鋪的經營模式：有關同仁堂的口述歷史
上篇同仁堂樂家後人口述
一、樂曙青訪談錄
二、沈芳畦訪談錄
三、樂俠訪談錄
四、樂篤周：我所知道的同仁堂
下篇同仁堂職工口述
一、賈蔭生訪談錄
二、賈懷增訪談錄
三、李建勳訪談錄
四、李榮福訪談錄
外一篇遠山訪談錄
參考書目
附一同仁堂公私合營協議書
附二四大房各房所有“樂家老鋪”情況一覽表
索引

3.同仁堂的紅利
定：除了懂藥以外，你們樂家子孫也很會管理，這個您瞭解嗎？
樂：也很會管理。樂家這個傳統，工資是兩部分，一個是工資，一個是零錢。工資呢，就是給你定的多少；零錢呢，是按照你的銷售、你的業績，然後再定你的零錢。所以這樣，等於是啟發工人的積極性。譬如說，售藥，每個店員售藥的數量不一樣，有的人就賣得多，有的人就賣得少，因此，零錢也不一樣。另外一個，就是工人伙食，一般的都比外邊要強。
定：聽說是好得多！
樂：都比外邊強。所以，工人他都覺得……一跟別人說，我是同仁堂的、我是樂字型大小的，別人都很羡慕。再有同仁堂還有一個特別的地方，就是幾代人都在這兒。包括現在同仁堂都有這現象。現在同仁堂招人的時候，不一定都是從外邊招，不少都是自己的子弟。
定：還是這樣！嗯，有意思。您能不能再講講同仁堂的管理？同仁堂的管理是不是確實受到一些西方的影響？
樂：沒什麼影響。
定：我訪問了好多人，他們都特別強調，說你們家的有些管理，是特別的前衛。譬如說，那個叫什麼“一角活”，您聽說過嗎？我訪問過一個老藥工，他後來是專家了，他認藥特別有經驗啊，尤其是犀角什麼的那些貴重中藥，他都編成口訣，那是一絕了。他說他原來是在鶴鳴堂學徒。後來50年代，同仁堂招過一批人，我找的那些老藥工幾乎都是那次去的，他就到了你們的同仁堂。他說同仁堂不收徒弟，不是嗎？
樂：對。