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本書主要介紹了凝聚態物質形核中的重要理論模型。結合對不同體系中不同類型的相變的實驗研究,本書對各種類型相變中的形核阻力,形核速度和相應的理論計算等方面進行了詳細的論述。此外,本書還給出了形核理論在包括生物、醫學和食品在內的各個領域中的應用,對現代的工藝、工程有很好的指導作用。當讀者遇到一個形核起作用的現象時,通過本書的學習和掌握,能夠判定形核是否至關重要,並對所發生的形核行為能給出定量的和預測性的描述。
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