商品簡介
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全聚德從最初單一經營烤鴨的小門臉，歷經150年的風風雨雨，從最初單一經營烤鴨的小門臉發展為以全聚德烤鴨為龍頭，集全鴨席和400多道特色菜品於一體，擁有100余家成員企業的大型餐飲集團和上市公司。全聚德是一家著名的中華老字型大小品牌，具有明顯的京商文化特點，在多年傳承下積澱了獨特的歷史價值、文化價值和市場價值。《嬗變之路》是對全聚德這個“中國第一餐飲品牌”多年以來改革發展歷程的回顧，全面展示了其一路走來的曲折歷程與輝煌成就。全書主線清晰，素材詳盡，事例鮮活，文筆老練，在企業改革創新、連鎖企業發展、品牌經營管理之道等方面有著很高的參考價值。
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